冷冷的天，總是讓人忍不住嘴饞～好想吃點什麼，但又不想出門的慵懶時光，不妨自己煮一鍋黑糖桂圓米糕粥，溫補身子的同時也暖暖飢餓的胃！更棒的是，黑糖桂圓米糕粥的料理過程超簡單，保證一次就上手，讓你冬季輕鬆補，更療癒身心💪
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冬季甜品 — 黑糖桂圓米糕粥
份量
約5-6人份
食材
糯米 半杯
白米 半杯
桂圓 半杯
黑糖 150克
無鹽米酒 30c.c.
紅棗、枸杞 適量
【小秘訣】
- 建議挑選圓糯米，喜歡Q彈口感者，可增加糯米比例
- 若喜愛豐富口感，可自由添加適量薏仁、白木耳等材料
- 紅棗洗淨後，稍稍轉動，讓外皮破開
前置作業
- 糯米及白米洗淨，泡水數小時後，瀝乾待用
- 桂圓浸泡於無鹽米酒半小時至一小時，泡好後撈起，米酒留存備用
作法
- 將糯米、白米放入電鍋，接著擺入桂圓、枸杞、紅棗，倒入米酒及5杯水(*量米杯)
- 按下開關，待米糕粥煮沸
- 開蓋後添加黑糖，攪拌均勻
- 關蓋悶半小時，讓粥更加軟嫩綿稠
- 還等什麼～開動啦，無論是熱熱吃或冰鎮都超可口😍
小提醒
若長時間擺放，水分或多或少會被米粒吸收，品嘗前可適度加水，調整至自身喜愛的濃稠度～
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