愛吃梨子的你，是不是常常看到像是「高接梨」、「雪梨」、「蜜雪梨」、「粗梨」等各式各樣的名稱，卻搞不太清楚他們到底是在講什麼呢？別擔心，看完這篇你就懂了！這篇會告訴你各家梨子發展史，以及常見的梨子品種；最重要的是還會推薦你哪家的梨子最好吃喔，一起看下去！
分辨梨子品種看這篇｜目錄
台灣常見梨子的發展階段
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🍐粗梨（橫山梨）
早一輩的梨子幾乎都是平地產的橫山梨，也就是俗稱的「粗梨」。粗梨能適應低海拔的生長環境，也不需要受過冷就能結果，但味道吃起來酸甜帶澀，而且因為纖維含量高，口感也是粗糙粗糙的，因此後來慢慢被其他品種取代。
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🍐高接梨
高接梨指的則是一種農業技術，大約在民國60年代才出現。因為現在市面上的梨子大多都是溫帶品種，在溫暖台灣只有少部分高山能種植，因此必須靠高接才能讓平地也可以種出溫帶梨子，大大提高了梨子的產量。
高接的作法，簡單來說就是把溫帶品種梨子的花穗「嫁接」在低海拔的橫山梨上，這樣橫山梨的植株就能生出原本種不起來的溫帶品種。嫁接用的梨穗則是來自梨山或從海外進口。
台灣常見梨子品種
- 產季：高接梨6月上旬～7月上旬，高海拔8下旬～9月上旬。
- 介紹：豐水梨是來自日本的品種，套袋後會從褐色轉成淡黃色，外皮上有細小的白色斑點，細脆的口感在台灣很受歡迎。豐水梨果形呈長圓、果點細、果肉細緻、清脆多汁、味甜、糖度在10.5~13度之間。
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🍐人氣款梨子品種＃２
新興梨
- 產季：高接梨7月上旬～8月中旬，高海拔9月中旬～9月下旬
- 介紹：新興梨是市面上最普遍的高接梨品種，套袋後會從褐色轉成黃色，表皮有明顯的斑點，果實大顆果核也大顆，吃起來口感細緻甜度高，也有一股獨特的梨香味。
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🍐人氣款梨子品種＃３
新世紀梨
- 產季：高接梨5月下旬～6月上旬，高海拔8月下旬～9月下旬。
- 介紹：新世紀梨也是日本引進的品種，大多種植於高海拔山區，套袋後果皮由青綠色轉為黃白色，果形扁圓，果肉細緻多汁甜度高，可以連皮食用。
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🍐人氣款梨子品種＃４
雪梨
- 產季：11月下旬~1月
- 介紹：梨山的名產「雪梨」是梨子當中體型最大的，因為賣相好又好吃，也有「梨中之王」、「總統梨」的美名，非常適合送禮或是拜拜。
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台灣稀有款梨子品種
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🍐稀有款梨子品種＃１
黃金梨&上將梨
- 產季：6月至9月下旬
- 介紹：偶爾會聽到的「三星上將梨」其實並不是一個品種，而是宜蘭三星出產的梨子品牌。上將梨以豐水梨、黃金梨為大宗，其中黃金梨是韓國的品種，有漂亮的金黃色果皮，果點很小，不只連皮都可以吃，而且甜度非常高！
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🍐稀有款梨子品種＃２
4029蜜雪梨
- 產季：7月
- 介紹：4029蜜雪梨是由「40號橫山梨」和「29號新世紀梨」配出的品種，因為水分特別多而不耐久放，所以種植的農友很少，是梨界的珍品。蜜雪梨成熟後果皮會由綠色轉成黃色，果實大但果心小，果肉雪白細緻、脆甜帶微酸，吃起來多汁如水蜜桃，聞起來有類似蘋果的香味。
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🍐稀有款梨子品種＃3
寶島甘露梨
- 產季：7月下旬到9月
- 介紹：寶島甘露梨是台灣農民費時20年研發出來的新品種，由台灣『晶圓梨』和日本『新興梨』不斷改良而成，這品種還有申請專利權哦！外表碩大扁圓、表面斑點較粗，每顆幾乎都超過一斤半以上，雖然外型粗獷但果皮細薄、果核也很小，整顆超過90%果肉可以吃，而且果肉非常細緻多汁、滋味清甜不膩，帶有特殊的甘蔗香氣，還被稱為『高接梨中的LV』。
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看完這麼多，你最想要吃哪一種呢？趕快把握今年的產季大吃一波吧！
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