如果要說夏天必吃的第一名水果，相信一定有87%的人都會選擇芒果！在台灣這個水果寶島，夏天就是最幸福的時候，不僅盛產超多種類、各有特色的芒果，顆顆也都香甜又多汁，不怕你吃不夠，只怕你分不出吃到的是誰啦XD在你大快朵頤之前，先來認識一下芒果種類到底有哪些，再教你讓芒果更好吃的神奇新吃法，還不快一起看下去🤓
文章目錄
芒果種類有哪些
🥭 常見芒果種類
一說到芒果，大家第一個想到的一定是愛文，因為果型紅豔飽滿、甜而不膩，口感Q彈細膩、果香濃郁，超多優點讓它深受大家喜愛，也是現在種植面積最廣、產量最多的芒果！由於愛文芒果紅通通的外表像蘋果一樣，又被稱為「蘋果檨」；另外也因為果肉金黃，所以又有「太陽果」之稱。
不過你知道嗎？其實愛文是外來種，大約在1954年後從美國摩羅里達州引進，最早在台南玉井開始種植，但因為屏東枋山氣候更為溫暖，加上海風會增加愛文的甜度，因此也成為愛文的主要產區。
枋山從4月底就進入採收期，5-6月盛產，而玉井接續在後，大概到7-8月都還能吃到鮮甜多汁的愛文芒果～要吃的時候注意表面顏色紅中帶黃，尾部不發青就表示夠熟，吃起來就會甜哦。
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土芒果俗稱「土檨仔」，是台灣產期最早的芒果品種，早生品種在4月就可採收囉。雖然稱為土芒果，不過它也是外來種，大約在明代的時候引進台灣，因為耐旱、抗病性強，台灣各地都有種植。
土芒果的果皮是青黃色，香味超濃、吃起來也很甜，只要果皮轉淡黃色、捏起來微軟，馬上就可以剝皮吃啦😋 可惜就是果形小、果肉較薄且纖維也粗，所以通常都是5-6分熟的時候做成情人果，或全熟做成果乾及蜜餞，甜酸的滋味也是許多人小時候記憶中的味道～
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正港本土改良種94它—金煌芒果！是1966年，高雄果農黃金煌先生花了8年時間，以凱特+懷特雜交，選育出的芒果品種。金煌有很強的抗病性、耐儲放及運送，也是外銷主力之一哦～
金煌芒果果型碩大如木瓜，又被叫做「芒果之王」👑 從果皮到果肉都是迷人的燦金色，而且籽薄、肉質厚實Q彈、高甜度無酸味、幾無纖維，香氣雖然沒有愛文濃郁，吃起來還是很滿足🥰
金煌芒果產季從5月就開始陸續出產，可一直持續到8月中，只是在欉黃會爛熟劣變，通常都是採收7-8分熟，再催熟販售，買到的果實才都是表皮金黃色、不帶酸味的金煌唷。
💯 好吃金煌芒果推薦：
🥭 特殊芒果種類
海頓芒果和愛文簡直是兄弟，不僅同期進到台灣，也有鮮艷紅色外皮，只是海頓名氣就沒有愛文這麼大，雖然1960年代大量種植，但著果率較低，又需要炎熱環境，在市場已經很少見囉😢
海頓芒果外皮會由黃轉成紫紅或暗紅色，並帶有明顯黃點點；果形也比愛文還圓(愛文偏橢圓還有點尖尾巴)；海頓的果皮厚、肉質較硬實，最大特色是吃起來會有濃濃奶味。
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夏雪芒果又叫作「高雄3號 」，不像愛文等品種是引進的外國品種改良，夏雪芒果完全由國人研究培育而成，是高雄農改場在1986年以土芒果為母本改良，更在2008年命名及註冊專利，是全台第一顆有專屬身份證的芒果！
夏雪最大的特點就是同時具有土芒果+蜂蜜的濃厚甜香、愛文的軟嫩Q彈及金煌的金黃外皮和高甜度；中等的果型帶有金黃果皮，果肉厚實且果核小，細緻纖維少，口感超讚又需要細緻技術種植，所以被世人譽為「芒果界的LV」🤣
夏雪芒果產季主要在6月初至7月中，種植地區集中在台東及屏東。買的時候記得要看貼有夏雪芒果身分證的貼紙，表示有合法取得品種權哦。
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黑香芒果、又稱烏香，早在日治時期就引入台灣，但不適應台灣環境氣候，所以種植面積很少，主要都在台南官田和南化栽種，產季大約在7-8月，是十分限量的美味唷！
黑香芒果果實為深綠色，就算成熟後也不會轉色，只有果實軟化。最大的特色就是入口會有濃郁龍眼香氣，金黃色果肉纖維細、甜度高、口感飽滿Ｑ彈，冰過會更好吃～
💯 好吃黑香芒果推薦：
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玉文芒果/紅金煌芒果
1995年由台南玉井的果農郭文忠先生以金煌+愛文培育而成，並以玉井及名字首字取名為「玉文」。玉文芒果兼具金煌的籽薄、果形大和愛文外表、香氣與甜度。也因為成熟後的果皮是討喜的紅色，也被稱作紅金煌。
玉文芒果從5月開始可一直採收到7月，果形介於金黃及愛文中間，甜度約15度和愛文差不多，但酸度更低一點。吃起來香氣十足、果肉細嫩，幾乎無纖維；而且玉文抗病性比愛文更好，果實放置後不易出病斑，是CP值超高的芒果品種唷👍
💯 好吃玉文芒果推薦：
西施芒果是一個香氣甜度都滿分的品種，果肉紮實又細緻，香氣濃郁，入口回甘且口齒留香，是一個深受大家喜愛的芒果。
位於大內的西施園區，不僅堅持友善環境栽種，同時也是草鴞保護區，抬頭隨處可見大冠鷲、赤腹鷹、鳳頭蒼鷹在空中盤旋，生態豐富多樣。優質的西施芒果在獨特的白堊土土質中生長，富含豐富的礦物質。友善的種植方式不使用化學肥料，也是果肉緊緻的關鍵。
💯 好吃西施芒果推薦：
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金蜜芒果
金蜜芒果本身是南洋種，約1971年引進台灣，在台灣與土芒果交互授粉後生長而成，也可以說是土芒果升x級版XD
金蜜芒果產期為7月初到8月，種植面積很稀少，主要集中彰化埔心，占全國95％的產量。它果如其名，全熟時外皮就像蜂蜜般金黃，吃起來有土芒果+蜂蜜的香味，靠近籽心的果肉也會微微透明，重點甜度最高可以到21度，是現有芒果中甜度最高的！從裡到外超級甜蜜蜜🤤
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凱特芒果
和愛文芒果差不多時間從美國引進台灣的凱特芒果，是台灣最晚熟的芒果品種，產期最晚到9-10月，又稱為9月芒果。果形大而橢圓，表皮由綠色會漸轉為黃色，如果日照充足，芒果上半部會染上一抹粉紅顏色，所以有時候會看見粉紅、黃到綠的漸層色哦。
凱特芒果吃起來纖維少、肉質紮實且細膩，最大特色是靠皮的部分偏甜，越靠籽的部位越酸，當然成熟度越高酸度就會降低啦～
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芒果有哪些營養
芒果富含維生素A(β胡蘿蔔素)，還有維生素C、鉀、膳食纖維、葉酸等營養價值，能增進皮膚及眼睛健康、減少自由基產生，並幫助腸胃蠕動。
不過芒果含糖量高，會讓血糖快速升高；而且吃過量容易導致β胡蘿蔔素沈澱，皮膚會變得黃黃的哦🙅♀️
消暑芒果新吃法 #1 芒果冰棒
✍️ 做法：將芒果剝皮後、切成兩塊半橢圓形或長條狀，再從底部插上冰棒棍或筷子，直接裝袋冰冷凍，最消暑的天然芒果枝仔冰就完成啦！
綿密細緻的口感就像雪糕一樣，還能吃得到些微纖維，夏天就是要享受新鮮芒果的甜蜜滋味😋
消暑芒果新吃法 #2 芒果冰淇淋
✍️ 做法：把芒果去皮切成丁，和牛奶或優格一起打成泥狀，再倒進保鮮盒中、表面抹平後放冷凍固定成型，無添加芒果冰淇淋就完成囉～
想吃的時候拿出來用冰淇淋挖杓挖成球狀，豪邁一點也可以直接用湯匙吃，在家配著影集簡直太完美🥰
消暑芒果新吃法 #3 芒果花
✍️ 做法：先將芒果蒂頭去掉、插入筷子至半顆以上固定，整顆削皮後，從1/3底部開始、由下往上，一邊旋轉一邊把果肉切成一片一片(千萬不要切斷啊)，最後把果肉稍微翻開，一朵好吃的芒果花就盛開了🌹
吃的時候可以灑上一點肉桂粉或辣椒粉，香料會讓芒果有種異國的風味唷～
小tip：要記得芒果選大顆、果肉較厚，熟度大概7-8分熟，太熟太軟會流得滿手汁，還很浪費XD
看完這些芒果種類和芒果吃法的介紹，你是否在芒芒果海中，有了新的方向呢？
想吃芒果，不需要猶豫！直接到奧丁丁市集挑選你最愛的那一款吧🤗
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