文旦怎麼挑｜柚子、文旦傻傻搞不清楚？文旦怎麼挑、好處通通告訴你！

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5 年前

每年的中秋節，總少不了要吃月餅，當然還要再揪親朋好友來烤個肉，而提到中秋節一定要吃的水果，有的人會說要吃柚子、有的人說吃文旦，柚子和文旦到底差在哪？這一篇就來幫大家解答吧！

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賞月吃的是柚子還是文旦？

柚子是柑橘類果樹，經過不斷的改良與配種，柚子的品種很多，像蜜柚、白柚、紅柚、西施柚、葡萄柚都屬於柚子中的一種。

至於另一個常說的文旦，其實也是柚子的一種，稱之為文旦柚。市面上常見的「麻豆文旦」則是文旦柚的其中一個經過改良後的品種，是從福建引進、在台南麻豆改良成功，因此學名就稱為「麻豆文旦」。台灣各地都有栽種文旦柚，市面上90％的文旦柚品種都是麻豆文旦，因此會一般都會再加上產地作區別，如鶴崗麻豆文旦、斗六麻豆文旦等等。

為什麼要選老欉？

文旦柚的產季在中秋節前後，因此在中秋節必不可少的文旦怎麼挑就很重要啦！台灣知名的文旦產地，除了台南麻豆、花蓮鶴岡、雲林斗六之外，新北八里、宜蘭冬山、苗栗西湖、台東東河等地也盛產文旦。

文旦的個頭比一般的柚子小，體型呈現圓錐狀或短三角型，一般都是推薦挑選老欉文旦，因為文旦果樹需至6～7年才能量產，但果實皮厚、味道較酸、比較不好吃。

文旦柚果樹生長超過十年就會被認定為老欉，老欉果樹的根系與枝葉不像生長期的果樹那樣茂密，因此果樹吸收的養分大部分都會流入果實中，此時的文旦的品質與口味才會開始比較好，而文旦樹越老、文旦的味道就越好，而最早改良文旦品種的麻豆地區，文旦樹樹齡很多都超過三十年，因此文旦也較受到市場的歡迎。

文旦怎麼挑？

文旦的品質如何還是要眼見為憑，尤其是會到市場採購的媽媽們一定要學會如何分辨文旦的品質，才能將又甜又多汁的文旦買回家，現在就讓酥編來跟大家來說分明！

看外型：老欉文旦的個頭一般都偏小，而生長較好的文旦，呈現短三角形，底部寬大、放在桌上不歪斜。
觀察表皮：老欉文旦的果皮顏色較深，果皮光滑、油胞細緻且分布密集均勻。
掂重量：俗話說，輕柑重柚，挑選文旦時重量很重要，越重的文旦水分較多。

P.S：從果皮顏色也能看出文旦的新鮮度，越綠表示越新鮮，建議要放在室內陰涼處1～2週，讓表皮出現皺摺後再吃，當文旦的表皮出現皺摺代表水分已被果肉吸收，吃起來會比較多汁而美味喔！

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好處多多的柚子

不管是柚子還是文旦，營養成分都很多！尤其柚子含有豐富的維生素C（檸檬的1.5倍）、鈣質（葡萄的1.7倍）、膳食纖維、水分，可抗氧化、促進身體代謝，幫助排便。而在《本草綱目》的記載中，柚子果肉味甘酸、性寒，有消食解酒、理氣化痰、潤肺清腸、生津止渴、補血健脾開胃等功效，不只果肉很營養，柚子的果皮和花葉也各有效用。

建議大家在吃完柚子、文旦時，先別急著把剝下來的果皮丟掉，這些果皮可是大有用處！

製成洗碗精：將去掉白色部分的柚皮，剪成小塊放進玻璃瓶中，倒入約500cc的藥用酒精和120cc水，將瓶子封起放置一週，取出柚皮就能當洗碗精使用。（若想有起泡效果，可以在放酒精和水時加入兩匙鹽或是350cc的椰子油起泡劑）
清潔微波爐、烤箱：吃完的柚皮可以直接拿來擦拭微波爐、烤箱，或是放在碗裡加水，微波加熱後用溫熱的柚子水來擦拭，可以幫助消除異味。
洗鍋子、去油污：將去掉白色部分的柚皮，放入鍋中加水煮滾，再蓋鍋蓋悶一下，就能將水倒掉刷洗油膩的鍋子。或是將油膩的容器、集油杯、濾網等放入熱水鍋中悶一下或隨熱水煮五分鐘，再刷洗就能輕鬆清除油污。
冰箱除臭：剝下的柚皮可直接放在冰箱的角落，就有去污除臭的功效。
當乾燥劑：柚皮曬乾後，可用網袋或器皿裝好，放在容易受潮的地方就能吸收濕氣。
當蚊香：將柚皮白色部分取下，剪成長條曬乾後，就能放在室內外通風處，點燃當蚊香使用。
洗澡入浴劑：在浴缸中先放熱水，將柚皮丟入，等柚香釋出後再放冷水，就能入缸泡澡。柚皮會隨高溫釋放柚子油，可幫助美容，而柚子的香氣可幫助消除疲勞、舒緩心情。

說到中秋節，大家都超愛烤肉，還沒過節烤肉趴一攤接著一攤，而吃完又油又膩的烤肉當然要吃點文旦解解膩！趁現在快要到文旦的產季，建議大家一定要趁早預訂，因為好吃的文旦可是超搶手的，晚一點就會被搶光光的呦！