小農鮮奶-奧丁丁市集
你有沒有聽過長輩朋友們在品嚐到古早味食物時，總是忍不住說：「這就是小時候的味道！」
這些記憶中的懷念味道總是讓人回味無窮。
其實不只是美食小吃，小農鮮奶也有這種魅力呦！
來自小農牧場的鮮奶，沒有過多加工與不必要的添加，每一口都是天然、純粹好滋味。
擁有30年歷史的「明全牧場」地處雲林靠海的四湖鄉，儘管地理位置偏遠，卻是孕育優質乳牛最好的地方。牧場取名自第二代姊弟的名字，成立數十年來每天固定早晚兩次例行性清潔、每週三次廠區消毒，嚴格把關飼育環境。
除此之外，更自建飼料廠，自行栽種面積廣達25公頃的牧草園，並打造全台唯一的「大運動場」，讓每頭牛都有足夠的運動空間，牛兒吃得好同時頻繁活動，保持健康活力狀態，以此高標準牧場管理生產出高品質的無調整純鮮乳。
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📍牧場：明全牧場
📍地點：雲林縣四湖鄉
📍價格：946cc 3瓶組 410元起（訂購去）
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創立於1965年的彰化「主恩牧場」，目前傳承至第三代柯豐正先生經營，牧場名字係採爺爺名字命名，迄今50多年歷史，累積多年口碑好評。
過往牧場生乳皆交由大廠，自1997年第三代柯豐正接手後，決定建立自有品牌，結合自身獸醫專業，不斷改進飼育方式，提升乳牛健康與牧場管理，從食源控管品質，用心自種有機牧草餵養。
如今主恩牧場擁有300多頭健康乳牛，純淨乳品風味深受消費者喜愛，為高人氣小農鮮奶，每一滴純甜奶香都是多年累積的美好結晶。
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📍牧場：主恩牧場
📍地點：彰化縣秀水鄉
📍價格：940cc 3瓶組 435元起（訂購去）
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高大牧場創立於1940年代，創始人陳行貶先生因為對乳牛飼養有著濃厚的興趣及熱情，從接手日本人經營的牧場開始，逐步改良擴大規模。所有高大鮮乳均由高大牧場新鮮供應，帶有傳統鮮乳特有的芳味，甚至隨著四季變換口味略有不同，深獲消費者喜愛。
民國73年，從基層做起，擁有畜產碩士學歷的第三代陳東杰先生正式接班，在飼養和生產上展開一連串技術革新，致力於保存鮮奶的原汁原味及生產效率，更成為全國第一家產銷履歷認證的鮮奶品牌！
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📍牧場：高大牧場
📍地點：屏東縣埔鹽鄉
📍價格：936cc 紙盒裝3瓶 470元起（訂購去）
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位於新竹市香山區的進士牧場，由全國十大傑出專業農民神農獎得主劉進士先生經營，並由他的妻子與兒子們一同協力打理，完全是家族事業。堅持全程控管，從養牛、照顧、擠乳到加工製作，全都不假他人之手。他們相信，只有掌控每一個環節，才能確保每一瓶牛奶都維持最高品質。
進士牧場的牛奶之所以獨特，是因為使用娟姍牛和荷蘭牛牛奶所混合的黃金比例。娟姍牛的乳量雖然少，但奶香更濃郁；而荷蘭牛奶量較多且喝起來較為順口。進士牧場將兩種牛的奶以黃金比例混合，創造出濃厚卻又滑順的口感，讓人一喝就停不下來！
最重要的是，進士的牛奶絕對不添加任何東西，保證絕對純天然。此外，進士牧場也採用低溫慢速加熱的方式，讓牛奶的天然香氣在加熱過程中慢慢釋放，喝一口就能感受到濃郁奶香。
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📍牧場：進士牧場
📍地點：新竹市香山區
📍價格：1000cc 3瓶裝 425元起（訂購去）
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全台灣眾多牧場不到5%能榮獲農委會評鑑為特優的五梅獎牧場，「五梅牧場」更是當中佼佼者，成為少數連續三度獲頒殊榮的牧場。
「五梅牧場」除本身牧場環境無污染之外，牧場特別引進來自以色列的高科技牛隻健康管理系統，透過無線傳輸監控環精準掌握每頭牛隻的飲食、活動與健康狀況，同時針對個別牛隻狀況給予最適當的照顧，藉此確保每滴鮮乳都能維持最佳品質。
五梅鮮乳保證使用100%來自五梅獎牧場的生乳，不加一滴水，也不添加人工乳化劑及消泡劑，無抗生素及磺胺劑殘留。
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📍牧場：五梅牧場
📍地點：台南市新營區
📍價格：930cc 3瓶裝 440元起（訂購去）
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擁有科技業背景的郭信宏老闆不僅自主研究許多畜產試驗所的資料，同時積極參加酪協與乳協會的研討會，從中吸取知識，結合自己的科技背景逐步改善牧場運營。
崙頂牧場導入了「以色列阿菲金乳牛健康管理系統」和「荷蘭電子耳標24HR健康監測」系統，搭配獸醫師團隊的監控與照顧，讓將牧場牛隻照顧得無微不致。此外牧場還配備了環控系統、榨乳系統等科技設備，讓牛隻在最舒適的環境中成長，並大幅提升生產效率與品質。除了先進的科技管理，丹醇鮮乳最吸引消費者的自然是它喝起來獨特的清爽滑順口感。由牧場專業營養師為奶牛設計專屬日糧，採用TMR：全混合日糧技術，確保每頭牛都能獲得最均衡的營養。
「用心提供營養、環境和照護，才能養出健康的牛，產出最優質的鮮乳。」郭老闆堅信這個道理。
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📍牧場：崙頂牧場
📍地點：屏東縣萬丹鄉
📍價格：930cc 3瓶裝 415元起（訂購去）
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嘉義「永榮牧場」是全台極少數採用低溫殺菌技術所生產的鮮乳。有別於一般多採高溫殺菌的鮮乳，老爹鮮乳經嘉義大學與交通大學檢驗認證，鮮奶完整保有鮮乳中重要的營養之一「β乳球蛋白質」，意即包含乳鐵蛋白與免疫球蛋白等。
根據各界醫學研究，乳鐵蛋白能有效提升腸道免疫力，對吸收能力不好或時常感冒的幼童尤其重要。老爹鮮乳經檢驗證實其營養價值非常接近生乳成份，讓消費者喝到最完整的營養。此研究結果更曾發表於畜產業知名的國際期刊《乳品新知 Journal of Dairy Science》上，廣受迴響。
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📍牧場：永榮牧場
📍地點：嘉義縣中埔鄉
📍價格：920cc 3瓶裝 475元起（訂購去）
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三德牧場位於台南柳營，是傳承三代的酪農世家，從祖父母就開始養乳牛，至今已邁入第70個年頭。 在阿嬤那一代，賣的牛奶叫「明德鮮乳」，當地老一輩的人大多曾經聽聞。到了黃爸爸接手後，大廠興起，只能將牧場生乳交由大廠收購。
傳承到第三代黃家姊弟，為了解決牧場所面臨的困境，決定重新建立自己的品牌，讓明德鮮乳的滋味能被更多人認識。他們一方面貸款興建擁有自動化設備的新牧場，另一方面則一肩扛起對外銷售的艱難工作，雖然辛苦卻有著無比的滿足及成就感。
現在三德牧場有將近200頭健康的乳牛，偌大的牧場中，有的牛隻悠閒漫步、有的則坐臥在專屬牛床上，每隻乳牛都有足夠的空間生長活動，如此當然才有最棒的乳源！
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📍牧場：三德牧場
📍地點：台南柳營
📍價格：930cc 3瓶裝 435元起（訂購去）
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三十多年前，一對年輕夫妻從繁華的台北都市返回樸實的彰化鄉間，因著兒時對養羊的興趣，經營起羊牧場，他們深信唯有羊吃得好才會健康，進而生產出高品質羊乳，於是兩人親手種下大片碧綠牧草，細心呵護照料，羊隻吃著純淨無汙染新鮮牧草，一隻隻健康強壯、精力充沛，夫妻倆每日凌晨三點起床配送羊奶，嚴謹把關每道製程，趕在天亮前配送羊乳，用一瓶瓶溫暖的羊乳，為無數人開啟活力的一天。
年復一年，夫妻倆晨興夜寐地工作，也透過香醇營養的羊乳養大孩子。時光荏苒，年輕夫妻變成高齡夫妻，喝羊乳的孩子長大成人，決定將父母守護眾人健康的信念傳承下去，將三十多年累積的精華淬鍊成自有品牌—《乙木羊 Immugoat》， 「乙木」代表五行中的「草」，柔軟堅韌的特質象徵農家腳踏實地、不屈不饒的精神，《乙木羊農牧》強調人道飼養，讓農牧業回歸自然，不僅傳承歷史，更以此提醒自己莫忘一片綠草開始的初心，持續守護消費者的健康，所有產品通過SGS檢驗，動物用藥零檢出，每一口都能喝到最新鮮、最健康的優質羊奶。
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📍牧場：乙木羊農牧
📍地點：彰化縣埔心鄉
📍價格：936cc 3瓶裝 570元起（訂購去）
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瓶身印著「若添加防腐劑、奶粉，賠償您一百萬」的標語，以及品牌負責人的頭像與簽名，這是新生活鮮乳拍胸脯的品質保證與精神。
新生活鮮乳坐落於高雄路竹，為一家以酪農出身的牛羊乳工廠，民國70年，牧場負責人靳文謀夫妻2人3頭羊在橋頭自家農場轉行賣起羊奶，靠著經銷、合作社與代工方式，開啟羊奶艱辛路，後來為穩定牛羊乳品質。102年二代接棒，正式成立自有工廠，並通過HACCP與ISO 22000國際標準驗證，與在地酪農收購生乳，號召橋頭、岡山、田寮、阿蓮等共10幾個牧場，合組高雄首家乳品合作社，集合小農力量與乳品廠協商收購價格，運送到不同通路。
靳文謀注重羊乳品質，堅持生產的每一瓶羊奶都是百分百生乳製成，公開保證絕不添加防腐劑、牛奶粉、羊奶粉，因此在包裝上寫下標語，是全國唯一用法律責任向消費者保證若宣告不實每瓶賠償新台幣一百萬元，讓消費者安心，保證消費者每一口的羊奶都純正營養。新生活更要求生乳品質、乳脂含量高達4以上，如此羊乳更香濃營養。此外，工廠設有全自動化生產線、檢驗室、UHT殺菌等現代化高科技設備，生產出天然優質鮮乳外，確保每一滴生乳無藥物殘留，為大眾食安把關。
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📍牧場：新生活鮮乳
📍地點：高雄市橋頭區
📍價格：新生活純牛乳936cc 3瓶裝 450元起（訂購去）新生活鮮羊乳936cc 3瓶裝 490元起（訂購去）
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