台灣美食文化多元，走在路上可以看到各式早餐店和餐車，各地早餐吃法更是大不同，舉凡牛肉湯、龍鳳腿、下水湯、滷肉飯到永和豆漿皆有粉絲支持，連鎖早餐店更是一家接著一家，不過說到風行全國的中式早餐，除了燒餅油條、飯糰、蛋餅以外，最常見的大概就是蔥抓餅了吧！
談到蔥抓餅，發跡於苗栗後龍的龍鄉味，可說是近年崛起的經典代表，而且還有傳奇般的故事：當初為了償還丈夫公司周轉不靈欠下的龐大債務，老闆娘謝小姐早上推著餐車賣蔥抓餅、下午賣車輪餅幫忙還債，沒想到蔥抓餅的獨特口感快速擄獲一票忠實顧客、吸引大批老饕聞香而至，隨著加盟詢問越來越多，一家人索性創業專心生產蔥抓餅，並供貨給附近早餐店，讓更多人都能如願以償吃到這份美味！
龍鄉味蔥抓餅製作過程用心且費工，老闆娘每天早上都會向在地小農採買青蔥、南瓜和有機蔬菜，數年來如一日，堅持每日親自選購新鮮食材，不假手他人，其中有個食材相當特殊，老闆娘特別選用北蔥，因為北蔥香氣比三星蔥更為濃郁，非常適合製作蔥抓餅，除了在食材上精挑細選，細心揉製麵糰期間，還會加入兩道獨門調味料，再經過十八道細心工法，一張張美味可口的龍鄉味蔥抓餅才正式誕生。
龍鄉味蔥抓餅的餅皮全為手工桿製，口感酥脆Q彈，美味程度宛如現桿出爐，價格更是親民，換算下來一片不到二十塊，而且料理方式簡單，只要照著包裝指示，無須解凍，也無須加油，熱完鍋子後，放入餅皮，煎到雙面金黃，再用鍋鏟擠壓一下，讓口感更為蓬鬆可口，就大功告成！
【好物推薦】
隨著龍鄉味名氣愈來愈大，兒子在退伍後也和媳婦一起回家幫忙經營管理，將通路從早餐店延伸至網購市場，產品品項也逐漸增加各式口味，還有餡餅、龍捲餅、月亮蝦餅和小披薩等周邊商品，從苗栗開始飄香，逐漸全台聞名，不但榮獲2015年百大團購美食人氣店家亞軍，更受到媒體矚目，登上電視節目報導，好口碑遠播、佳評如潮。
看完龍鄉味的傳奇故事，如果你還沒吃過這塊神奇的蔥抓餅，千萬別再錯過啦！
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via（圖片來源）/ 龍鄉味
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