還清千萬債務的奇蹟蔥抓餅  從苗栗飄香全台的龍鄉味 - 奧丁丁客棧
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還清千萬債務的奇蹟蔥抓餅  從苗栗飄香全台的龍鄉味

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台灣美食文化多元,走在路上可以看到各式早餐店和餐車,各地早餐吃法更是大不同,舉凡牛肉湯、龍鳳腿、下水湯、滷肉飯到永和豆漿皆有粉絲支持,連鎖早餐店更是一家接著一家,不過說到風行全國的中式早餐,除了燒餅油條、飯糰、蛋餅以外,最常見的大概就是蔥抓餅了吧!

談到蔥抓餅,發跡於苗栗後龍的龍鄉味,可說是近年崛起的經典代表,而且還有傳奇般的故事:當初為了償還丈夫公司周轉不靈欠下的龐大債務,老闆娘謝小姐早上推著餐車賣蔥抓餅、下午賣車輪餅幫忙還債,沒想到蔥抓餅的獨特口感快速擄獲一票忠實顧客、吸引大批老饕聞香而至,隨著加盟詢問越來越多,一家人索性創業專心生產蔥抓餅,並供貨給附近早餐店,讓更多人都能如願以償吃到這份美味!

龍鄉味蔥抓餅製作過程用心且費工,老闆娘每天早上都會向在地小農採買青蔥、南瓜和有機蔬菜,數年來如一日,堅持每日親自選購新鮮食材,不假手他人,其中有個食材相當特殊,老闆娘特別選用北蔥,因為北蔥香氣比三星蔥更為濃郁,非常適合製作蔥抓餅,除了在食材上精挑細選,細心揉製麵糰期間,還會加入兩道獨門調味料,再經過十八道細心工法,一張張美味可口的龍鄉味蔥抓餅才正式誕生。

龍鄉味蔥抓餅的餅皮全為手工桿製,口感酥脆Q彈,美味程度宛如現桿出爐,價格更是親民,換算下來一片不到二十塊,而且料理方式簡單,只要照著包裝指示,無須解凍,也無須加油,熱完鍋子後,放入餅皮,煎到雙面金黃,再用鍋鏟擠壓一下,讓口感更為蓬鬆可口,就大功告成!

【好物推薦】

真材食料龍鄉味蔥抓餅

塔香(九層塔)抓餅
地瓜抓餅

隨著龍鄉味名氣愈來愈大,兒子在退伍後也和媳婦一起回家幫忙經營管理,將通路從早餐店延伸至網購市場,產品品項也逐漸增加各式口味,還有餡餅、龍捲餅、月亮蝦餅和小披薩等周邊商品,從苗栗開始飄香,逐漸全台聞名,不但榮獲2015年百大團購美食人氣店家亞軍,更受到媒體矚目,登上電視節目報導,好口碑遠播、佳評如潮。

紅豆龍捲餅
小披薩
月亮蝦餅

看完龍鄉味的傳奇故事,如果你還沒吃過這塊神奇的蔥抓餅,千萬別再錯過啦!

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via(圖片來源)/ 龍鄉味

 

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