【健康食物Top10】300位醫師公認「它」比青花菜還健康！

第10名：蘋果

日本呼吸器專業醫師、醫學博士大谷義夫表示，蘋果的多酚有助潤肺，吸菸、空汙、PM2.5等問題可能會造成肺阻塞（慢性阻塞性肺病COPD），引起咳嗽、咳痰、呼吸困難，甚至可能致死，建議吃蘋果來幫助預防。

第9名：泡菜

泡菜含有大量的乳酸菌，而植物性乳酸菌比起動物性乳酸菌，更能夠避免受到胃酸破壞而順利到達腸道，同時幫助腸蠕動並且轉化成養分，可說是最佳整腸小幫手，但是泡菜仍屬於醃漬的食物，每餐建議攝取量在50到100公克，才不至於過量攝取唷。

第8名：酪梨

酪梨是被金氏世界紀錄列為營養最豐富的水果，含有大量維生素A、C、B6、葉酸、礦物質及纖維素等超過二十種營養素，能有效降低血壓，維持血糖穩定，更有養顏美容抗老化的功用，酪梨也有個美麗的稱號叫做「幸福果」。

第7名：番茄

低卡高營養的番茄也上榜了，除了富含大量的維生素c之外，茄紅素更是一大主角，茄紅素是一種強大的抗氧化劑，具有防癌效果；研究已證實，茄紅素不僅完全不怕加熱，反而是要烹調加工過後，更容易釋放出營養素，也更容易吸收，且茄紅素屬於脂溶性，所以烹調時最好和油脂一起，可提高2至3倍的吸收率。

第6名：青花菜

青花菜營養價值極高，具有強大的抗氧化營養價值，內含的蘿蔔硫素研究指出具有抗發炎、抗癌、防癌之效，且有助於減緩關節軟骨發炎問題，降低退化性關節炎的不適。

第5名：醋

被稱為「醋博士」的日本東京農業大學名譽教授、農藝化學博士小泉幸道也指出，醋中含有的醋酸能幫助血液流動順暢，還具備降血壓的效果，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節痠痛、改善食慾與治療便秘、消除疲勞、改善糖尿病並幫助鈣質吸收。

第4名：豆腐

豆腐含有10多種營養，主要的養分有蛋白質、人體必需的ω-3脂肪酸、大豆異黃酮、卵磷脂及纖維等，更含有豐富的鈣質，每100克平板豆腐含681毫克鈣質，真的是補鈣好幫手呀。

第3名：優格

優格含有「益生菌」能夠保持腸道免於致病菌侵入的健康細菌，而無糖優格也可以緩解喉嚨痛、增強免疫系統，乳酸菌與比菲德氏菌都具有活化體內自然殺手細胞的作用，有效增加攻擊病原菌的能力，但乳酸菌並非馬上吃，效果就能立竿見影，大約須在感冒流行前的1個月開始，每天持續吃乳酸菌直到度過感冒流行期為止。。

第2名：鯖魚

抗癌、抗失智、還很便宜！鯖魚就是這麼的厲害。而鯖魚的營養價值非常高，不但有豐富的維生素、礦物質，DHA跟EPA的含量更僅次於鮪魚，若能正確搭配食材，還能有清血、抗氧化的功效， 魚油中的omega-3不飽和脂肪酸人體無法自行合成，需透過食物攝取，可減緩癌細胞生長、防血栓、降血壓、膽固醇和血脂，並有助視力發育。

第1名：納豆

得票率高達17.3%，300名醫師中就有52名將納豆列為第一位，以壓倒性的票數拿下第一名。納豆特別之處在於經過益菌發酵過程後，會產生比原有形態更多的維生素，如維生素B1、B2、B3（菸鹼酸）B6及維生素K2，其中最特別的納豆激酶是納豆菌發酵後所產生的蛋白酶，主要在於溶解血液凝塊，可以大大降低由血液中纖維蛋白原所引起的血栓性疾病發生率，並可以緩解血栓、腦栓塞中風、心絞痛、心肌梗塞、動脈粥樣硬化、膽固醇過高、高血壓、老人痴呆、視網膜中心靜脈堵塞症、痔瘡等血液凝塊堵塞的預防。