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【健康食物Top10】300位醫師公認「它」比青花菜還健康!

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常常聽說吃這個才好、吃這個才健康,但是聽來聽去到底該聽誰的好呢,這種當然要來詢問專業的醫師啦!日本TBS電視台節目「名医のTHE太鼓判」就邀請了300位專業醫師,共同票選出自己心目中最健康的食物,快來看看是否有你熟悉的食物出現呢?

第10名:蘋果

日本呼吸器專業醫師、醫學博士大谷義夫表示,蘋果的多酚有助潤肺,吸菸、空汙、PM2.5等問題可能會造成肺阻塞(慢性阻塞性肺病COPD),引起咳嗽、咳痰、呼吸困難,甚至可能致死,建議吃蘋果來幫助預防。

第9名:泡菜

泡菜含有大量的乳酸菌,而植物性乳酸菌比起動物性乳酸菌,更能夠避免受到胃酸破壞而順利到達腸道,同時幫助腸蠕動並且轉化成養分,可說是最佳整腸小幫手,但是泡菜仍屬於醃漬的食物,每餐建議攝取量在50到100公克,才不至於過量攝取唷。

第8名:酪梨

酪梨是被金氏世界紀錄列為營養最豐富的水果,含有大量維生素A、C、B6、葉酸、礦物質及纖維素等超過二十種營養素,能有效降低血壓,維持血糖穩定,更有養顏美容抗老化的功用,酪梨也有個美麗的稱號叫做「幸福果」。

第7名:番茄

低卡高營養的番茄也上榜了,除了富含大量的維生素c之外,茄紅素更是一大主角,茄紅素是一種強大的抗氧化劑,具有防癌效果;研究已證實,茄紅素不僅完全不怕加熱,反而是要烹調加工過後,更容易釋放出營養素,也更容易吸收,且茄紅素屬於脂溶性,所以烹調時最好和油脂一起,可提高2至3倍的吸收率。

第6名:青花菜

青花菜營養價值極高,具有強大的抗氧化營養價值,內含的蘿蔔硫素研究指出具有抗發炎、抗癌、防癌之效,且有助於減緩關節軟骨發炎問題,降低退化性關節炎的不適。

第5名:醋

被稱為「醋博士」的日本東京農業大學名譽教授、農藝化學博士小泉幸道也指出,醋中含有的醋酸能幫助血液流動順暢,還具備降血壓的效果,促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節痠痛、改善食慾與治療便秘、消除疲勞、改善糖尿病並幫助鈣質吸收。

第4名:豆腐

豆腐含有10多種營養,主要的養分有蛋白質、人體必需的ω-3脂肪酸、大豆異黃酮、卵磷脂及纖維等,更含有豐富的鈣質,每100克平板豆腐含681毫克鈣質,真的是補鈣好幫手呀。

第3名:優格

優格含有「益生菌」能夠保持腸道免於致病菌侵入的健康細菌,而無糖優格也可以緩解喉嚨痛、增強免疫系統,乳酸菌與比菲德氏菌都具有活化體內自然殺手細胞的作用,有效增加攻擊病原菌的能力,但乳酸菌並非馬上吃,效果就能立竿見影,大約須在感冒流行前的1個月開始,每天持續吃乳酸菌直到度過感冒流行期為止。。

第2名:鯖魚

抗癌、抗失智、還很便宜!鯖魚就是這麼的厲害。而鯖魚的營養價值非常高,不但有豐富的維生素、礦物質,DHA跟EPA的含量更僅次於鮪魚,若能正確搭配食材,還能有清血、抗氧化的功效, 魚油中的omega-3不飽和脂肪酸人體無法自行合成,需透過食物攝取,可減緩癌細胞生長、防血栓、降血壓、膽固醇和血脂,並有助視力發育。

第1名:納豆

得票率高達17.3%,300名醫師中就有52名將納豆列為第一位,以壓倒性的票數拿下第一名。納豆特別之處在於經過益菌發酵過程後,會產生比原有形態更多的維生素,如維生素B1、B2、B3(菸鹼酸)B6及維生素K2,其中最特別的納豆激酶是納豆菌發酵後所產生的蛋白酶,主要在於溶解血液凝塊,可以大大降低由血液中纖維蛋白原所引起的血栓性疾病發生率,並可以緩解血栓、腦栓塞中風、心絞痛、心肌梗塞、動脈粥樣硬化、膽固醇過高、高血壓、老人痴呆、視網膜中心靜脈堵塞症、痔瘡等血液凝塊堵塞的預防。

【感謝授權】樂活迷原文出處
【圖片來源】flickr
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