安安大家好～相信各位捧油到了這個時候，應該都在準備新年的伴手禮吧（走春這樣才夠台！ 十大台灣味伴手禮帶你迎新年）～然後狼編就突然想到，好像很久沒有跟大家介紹特別或是當季水果，正好最近有機會接觸到一個超有趣的水果，也就是很會噴出白色汁液的「牛奶果」。好啦～廢話不多說，直接來幫大家介紹個！🔥🔥
原產於熱帶美洲和西印度群島的牛奶果，本名為金星果，學名則為Chrysophyllum cainito，屬山欖科多年生喬木，在80年代起被引進中國海南、廣東等地作農產品種植。（好的～以上對大家都不重要我知道，從這邊開始你們再認真看就好😂😂）
較有趣的是，牛奶果有著一身華麗的紫衣，果實外觀呈現蘋果狀，熟時則會蛻變成黃色。而它的果實橫切面可見星狀的白色可食果肉，從果心向外放射，像星星放射出的光一樣看（似星芒狀），故名金星果或是星蘋果。牛奶果奇特之處還在於：無論切開葉片、果實、枝條，均可溢出牛奶一樣的白色乳汁🥛🥛，這也就是「牛奶果」名稱的由來唷～
稍稍了解這個奇特的水果後，再來就是要來教大家怎麼吃啦！
1⃣準備一把刀、一支湯匙和一個砧板（hen會切水果的捧油不需要砧板沒關係💪💪）
2⃣扶好你手上的牛奶果，並從中間小心、仔細地切開它。切開後你可以看到透明偏白的果肉，也有很像牛奶的白色乳汁緩慢流出。則是中間會有很多種子，顆數從三顆到八顆都有可能。看你當天的人品而定～
3⃣拿湯匙直接挖著吃。在挖的時候呢，盡量挖白色的部分，越往外挖味道會越澀（果肉越成熟越不會澀👍👍）。這個時候也會看到果實裡面的白色乳汁，記得要把汁都吸乾淨～（喂！）
看完吃法後，相信很多捧油都很想知道到底牛奶果好不好吃？到底口感是怎樣？那其實呢～牛奶果的口感與黃金果口感相當類似（想知道更多黃金果口感這邊請）。吃法也是一摸摸一樣樣，不過呢～牛奶果的口感甜軟Q嫩中，又帶點近似蘆薈的chewy，並帶有甜蜜香醇的風味。簡單來說，其實它吃起來就如荔枝、山竹等熱帶水果風味，而且幾乎無酸度，相當地清甜唷！
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最後也要來跟大家介紹一下牛奶果的優點。牛奶果本身的營養價值相當高，可以補充滿滿膠原蛋白，並含豐富脂肪、蛋白質，含鐵量更是高於蘋果、梨子、李子、柑橘類水果。也有一些資料指出，食用成熟的果實可減輕喉嚨的不適症狀，也能夠對糖尿病。
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而除了種子營養滿滿，牛奶果的根和果均可供藥用，能夠補血（因此有些人更會稱他是補血果啦），還能治紅白痢疾、淋症腫癌、疲勞乏力、黃疸、消化不良、痔瘡、淋巴結核、白帶、乳腺炎、跌打損傷、腰酸背痛等。根本就是能神奇食物沙棘（ 隨手吃喝塗抹都能養顏美容的沙棘這邊看）的超級競爭對手呀！（咦？）介紹到這邊，也希望大家能夠更了解這個超酷的熱帶水果啦～簡單來說，就是牛奶果營養滿滿，吃就對了！（喂💢💢）
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圖片來源：Shutterstock
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