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2020必吃! 會生牛奶的熱帶水果 牛奶果經典吃法大公開

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安安大家好~相信各位捧油到了這個時候,應該都在準備新年的伴手禮吧(走春這樣才夠台! 十大台灣味伴手禮帶你迎新年)~然後狼編就突然想到,好像很久沒有跟大家介紹特別或是當季水果,正好最近有機會接觸到一個超有趣的水果,也就是很會噴出白色汁液的「牛奶果」。好啦~廢話不多說,直接來幫大家介紹個!🔥🔥

㊙牛奶果是什麼?

原產於熱帶美洲和西印度群島的牛奶果,本名為金星果,學名則為Chrysophyllum cainito,屬山欖科多年生喬木,在80年代起被引進中國海南、廣東等地作農產品種植。(好的~以上對大家都不重要我知道,從這邊開始你們再認真看就好😂😂)

較有趣的是,牛奶果有著一身華麗的紫衣,果實外觀呈現蘋果狀,熟時則會蛻變成黃色。而它的果實橫切面可見星狀的白色可食果肉,從果心向外放射,像星星放射出的光一樣看(似星芒狀),故名金星果或是星蘋果。牛奶果奇特之處還在於:無論切開葉片、果實、枝條,均可溢出牛奶一樣的白色乳汁🥛🥛,這也就是「牛奶果」名稱的由來唷~

㊙牛奶果怎麼吃?

稍稍了解這個奇特的水果後,再來就是要來教大家怎麼吃啦!

1⃣準備一把刀、一支湯匙和一個砧板(hen會切水果的捧油不需要砧板沒關係💪💪)

2⃣扶好你手上的牛奶果,並從中間小心、仔細地切開它。切開後你可以看到透明偏白的果肉,也有很像牛奶的白色乳汁緩慢流出。則是中間會有很多種子,顆數從三顆到八顆都有可能。看你當天的人品而定~

3⃣拿湯匙直接挖著吃。在挖的時候呢,盡量挖白色的部分,越往外挖味道會越澀(果肉越成熟越不會澀👍👍)。這個時候也會看到果實裡面的白色乳汁,記得要把汁都吸乾淨~(喂!)

㊙牛奶果的口感?

看完吃法後,相信很多捧油都很想知道到底牛奶果好不好吃?到底口感是怎樣?那其實呢~牛奶果的口感與黃金果口感相當類似(想知道更多黃金果口感這邊請)。吃法也是一摸摸一樣樣,不過呢~牛奶果的口感甜軟Q嫩中,又帶點近似蘆薈的chewy,並帶有甜蜜香醇的風味。簡單來說,其實它吃起來就如荔枝、山竹等熱帶水果風味,而且幾乎無酸度,相當地清甜唷!

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㊙牛奶果的好處?

最後也要來跟大家介紹一下牛奶果的優點。牛奶果本身的營養價值相當高,可以補充滿滿膠原蛋白,並含豐富脂肪、蛋白質,含鐵量更是高於蘋果、梨子、李子、柑橘類水果。也有一些資料指出,食用成熟的果實可減輕喉嚨的不適症狀,也能夠對糖尿病。

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而除了種子營養滿滿,牛奶果的根和果均可供藥用,能夠補血(因此有些人更會稱他是補血果啦),還能治紅白痢疾、淋症腫癌、疲勞乏力、黃疸、消化不良、痔瘡、淋巴結核、白帶、乳腺炎、跌打損傷、腰酸背痛等。根本就是能神奇食物沙棘( 隨手吃喝塗抹都能養顏美容的沙棘這邊看)的超級競爭對手呀!(咦?)介紹到這邊,也希望大家能夠更了解這個超酷的熱帶水果啦~簡單來說,就是牛奶果營養滿滿,吃就對了!(喂💢💢)

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圖片來源:Shutterstock

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