全民防疫！七彩蔬果、蛋白質幫助提升抵抗力

台北慈濟醫院指出，每天攝取足夠蛋白質跟蔬菜水果、盡量以色彩鮮豔蔬果為主、多吃天然食物和遠離加工食品，就能透過飲食強化自體免疫力。

蛋白質建議可以多吃植物性蛋白，因研究顯示，動物性蛋白質可能與慢性病相關，且食用動物性蛋白質時攝取到的飽和性脂肪，也容易造成心血管疾病；植物性蛋白質則是攝取大量膳食纖維，可以改善腸道環境，而植物中豐富的植化素，能抑制發炎、預防慢性病。

蔬菜水果方面，可多吃顏色鮮豔的蔬果，像紅、藍、紫色這些特別顏色，如草莓、藍莓、紅鳳菜等；或是像芥藍、地瓜葉、綠花椰菜等深綠色蔬菜，鮮豔蔬果的植化素，抗氧化成分比較高，表示它提高免疫力效果越好。