清明吃春捲應景　糖尿病患者注意5招健康吃

醫師指出，一餐勿超過2捲，在使用一張春捲皮，加上無糖（或微糖）、無花生粉的條件下，吃2捲等於吃下半碗飯的糖份，因此一餐食用不能超過2捲。

另外，全麥春捲皮優於一般春捲皮；第三春捲只能當三餐的正餐吃，不能當成正餐間的點心，若將春捲當點心吃，血糖一定升高。主食食用春捲後，不可再食用米飯。香腸或加工食品、油炸蛋酥、炒油麵、肥肉、糖分及花生粉均不建議當成春捲餡料。瘦肉、滷（水煮）豆皮或豆干則可適量加入。

圖片來源：Flickr@miniQQ、Flickr@hjw223

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