甜點控也瘋狂！嚴選台南8間經典法式甜點 感受舌尖上的饗宴！

甜點控都無法抵擋的誘惑，夢幻的精緻甜點讓你無法拒絕的魔力，有隱藏於巷弄內的鹹甜點店 ， 鄉村風的設計風格，不僅好拍更是與閨蜜的下午茶首選！文內還有五星甜點介紹，品嚐甜點師傅的用心設計兼具健康及在地果物的魔幻甜點，心動了嗎～快來看看告訴我們你最愛的甜品有哪些吧！

TOP8：台南法式甜點 鄉村風的別緻感受

Bread Meat & Sweet 是南門路巷弄內一間別緻的鹹甜點店 ， 裝潢是舒適的鄉村風 ， 餐點份量滿足且用料實在 ！

草莓千層上的新鮮草莓與鮮奶油瀑布尤其令人垂涎 ， 千層蛋糕的餅皮是比較扎實的口感 ， 鮮奶油帶一點點鹹味 ， 不容易膩 ， 而蘋果茶蛋糕更是肉桂愛好者秋冬必點款 ， 濕潤的蛋糕裹著蘋果果肉 ， 帶著濃郁香料味道 ， 配著香氣特殊的伯爵紅茶更顯出蛋糕的美味 。

除了甜點之外 ， 店內的早午餐和鹹點也都十分吸引人 ， 是一間很適合三五好友聚餐放鬆的店家 ！

TOP7：優雅魔幻甜點融合在地新鮮果物 ，夏日心動 的台南法式甜點 ！

當經典法式主廚遇見在台灣的在地水果，出自於台南晶英酒店法籍甜點行政主廚羅倫(Laurent Delcourt)巧手，優雅夢幻的精緻法式甜點融合台灣在地水果，這就來一場往如藝術饗宴之旅吧！

選用台南玉井芒果，在地新鮮配搭精緻巧思，內層豐富的芒果層次，外層則有相輔相成的漸層設計，味覺與視覺的衝擊，讓芒果不只是水果，每口更是品嚐在地滋味與法式優雅！

炎炎夏日享用清爽的水蜜桃，敲響夏日的浪漫戀曲，由最外層的白巧克力到慕斯，與內層的扎實豐富水蜜桃果泥，配上剛好的巧克力，每日新鮮限量現做，讓美味口感在齒頰留香～

在法式甜點中有道甜點有「修女泡芙」之稱，上小下大的兩個泡芙相疊，中間使用奶油相連。第一次看到芒果起司泡芙不經讓我聯想到經典百年的法式修女泡芙，羅倫主廚的芒果起司泡芙以新鮮芒果為主角，上層細密萊姆香堤奶油，中層巧克力片與下層來母奶餡、泡芙絕佳搭配，此款推薦給喜愛泡芙的你！

芒果椰香塔上層柔軟的椰子奶餡，飄過陣陣的椰子香味，中間使用芒果醬擠出一球一球的芒果珠，宛如串珠手鍊，杏仁塔內是滿滿的芒果內餡，椰香與芒果的結合有更獨得絕佳的滋味～

台南晶英酒店法籍甜點行政主廚羅倫(Laurent Delcourt)

注重正統法式甜點的羅倫主廚，對於食材選用、甜點設計、作料技術格外講究，堅持不使用委外加工的半成品，全數親自把關，兼具控管甜點的品質與把關食品的衛生，讓每位品嚐甜點的消費者都能在享受美味甜點的同時，也能兼具健康。

(參考資料：台南晶英酒店 Silks Place Tainan)

目前現任於台南晶英酒店法籍甜點行政主廚的羅倫主廚，曾於台北晶華酒店任職超過8年的甜點行政主廚及曾在法國、中國、埃及、約旦、台灣等多家五星級飯店擔任點心房主廚，並專於正統法式糕點，善於設計各種巧克力及精於創作經典馬卡龍。在羅倫主廚的巧手下，台南法式甜點化身為每件美麗的藝術品～

(參考資料：台南晶英酒店 Silks Place Tainan)

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TOP6：藍帶廚藝學校的道地法國味！

在成大周邊的法國味有新開在長榮路上的歐巴黎 ， 店內空間不大 ， 但有藍帶甜點學院的品質保證 ， 外帶的客人很多 ， 尤其令人眼睛為之一亮的蛋糕 ， 特別適合佳節送禮 。

玫瑰開心果蛋糕花花綠綠的樣子很像一條絲巾 ， 玫瑰果凍 、 慕斯和開心果蛋糕體的香氣交融 ， 滑順的口感配著法國瑪黑茶讓層次又更多了一層，而口味選擇眾多的閃電泡芙也是午茶良伴，64％法芙娜巧克力製成濃而不膩的內餡，比例完美。

TOP5：平易入手的 台南法式甜點

勝利路上的啾啾法式甜點有著很可愛的名字，店內裝潢簡約但甜點的品項卻一點精緻都沒少，草莓季推出的多種糕點、塔派滿足草莓粉們，日常的藍莓塔和檸檬塔和繽紛馬卡龍當然也不在話下！

這次來剛好有販售熱播美劇裡女主角做的「修女泡芙」，莓果內餡與酥軟的泡芙皮相稱，不過甜卻又能帶出讓人滿足的莓果香氣，高貴不貴，很適合想入手法式甜點的妳！

TOP4：台南法式甜點 中的優雅迷人瑪黑茶

露露麗麗店內空間小巧卻不容錯過 ， 招牌除了經典檸檬塔之外 ， 還有很特別的芝麻塔 ， 塔皮香與芝麻香濃郁 ， 喜歡黑芝麻味道的朋友一定會感到驚喜 ， 草莓塔的新鮮和鮮奶油、卡士達醬的完美搭配不消多說，像是珠寶盒般的外貌讓用甜點的氣氛又更多了點輕奢感。

另外店內對法國瑪黑茶的介紹也十分用心 ， 每種茶葉都有試聞罐 ， 也可請店員推薦 ， 茶味較濃澀的適合煮成奶茶 ， 較清香的則泡成薰香茶飲用 ， 茶葉的香氣讓人彷彿喝了一整天都特別有氣質 ！

TOP3：藏身八樓公寓的 台南法式甜點

有別於台南風格 ， 少見地將視線離開巷弄 ， 居高臨下一覽城市風景 。 店舖講求食材使用 ： 牧場鮮蛋 、 法國 、 西班牙 、 日本等進口食材 ， 製作出最道地風味的法式甜點 。

TOP2：藍帶廚藝學校師傅的精緻甜點！

Celso是主廚的名字，pâtisserie是法文甜點（店）的意思。店名的中文叫做漫步左岸，開在府連東路上，隔一條街是公園，嫻靜與喧鬧交錯。檸檬塔上的檸檬霜一朵朵妝點，塔皮介於薄脆與結實之間、有堅果的味道，檸檬醬的香氣十足。有法國巴黎的高貴別緻 , 同時又有台南的人情。

TOP1：法式甜點的浪漫

店面被一座花園包圍 ， 店中央半圓的玻璃甜點櫃 ， 長條的磅蛋糕 、 各式經典的法式點心 、 每月推出的新作品 ！ 店主在台灣修習食品營養專業的主廚畢業後，到藍帶廚藝學校學習甜點，不定期也會飛往日本觀摩學習，不斷精進自己 。 主理人憑著少女的浪漫和職人的堅持 、 工藝 ， 在四分之三等著四分之一的你們一起來品嚐她的甜點 ！

法式甜點令人眩目的迷人魅力一直擄獲許多人的心 ， 偶爾犒賞自己一塊玫瑰花般的法式甜點 ， 也會讓再平凡不過的日子的亮麗起來 。 希望你也能在下次走進甜點店時 ， 吃到一塊好心情 ！

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本文獲「MyTainan.com」授權轉載，原文：台南法式甜點 | 精選台南8間法式甜點！Bon appetit！

圖片來源：MyTainan.com