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在介紹民宿之前，我們先來討論一下什麼是懂生活。是把你的生活空間佈置成你愛的樣子，還是在財富自由的前提之下盡情揮灑，讓錢錢變成你喜歡的形狀？對【Noir 黑舍民宿】的民宿主人來說，找到一個適合「生活」的地方落地生根，就是他們對於懂得生活的定義。
原本是台北人的老闆夫婦，在孩子年紀大到可以上學時，開始幫孩子找學校。由於台北的學校大多壓力大，而夫婦倆希望能讓孩子多多親近自然，所以就來到宜蘭頭城這個有山有海的小鎮。而過了幾年孩子大了，再問他想回台北嗎？答案是「NO！」這孩子也變成一個懂生活的人了～
由此而推，黑舍民宿也一定是個符合「生活」所需，甚至是讓你各種滿意的民宿。而且它是照片跟實體呈現兩種不同感官享受的民宿。怎麼說呢… 從照片來看，你會覺得它高冷又充滿設計感，帶著點傲氣（？）；實際上，一走進房間，你一定會發出一聲「哇～～」的驚嘆！充滿溫度與香氛的暖意，讓人不自覺綻出微笑。（要知道，小編可是在寒風冷雨的大冬天前來採訪的啊！）
老闆娘笑說每個來到這裡的旅人對於「風格」這回事，都會有不同的解讀。有些人看著樓下的用餐區說是美式風格，有人進到房間以後說這根本就是鄉村風，「各自解讀，這是客人的自由」，但唯一的堅持就是，給客人的，一定也是自己喜歡的。
在近期，從室內擺設一直到備品的升級以及調整，注重很多的小細節，就是想要持續給客人不一樣的感受。「出來玩就是要舒服開心！」如前所述，既然來到這裡的感覺是溫暖的，那首先不可少的就是「人情味」這環。健談又熱情的闆娘想要給你的，就是一種「來住朋友家」的感覺。
首先入住的第一步，你千萬不要被長長的階梯嚇到了，是的～這裡沒有電梯，但是闆娘會搶著幫你搬行李！（光是這點就很感心了）二樓是老闆一家人的住家，三樓以上才是客房，所以入住前的小小體力活，就會讓你體驗到何謂人情的溫暖。
依照闆娘的個人習慣，她會在入住時就將整間房間該看的該小心注意的通通介紹一遍，接下來留給客人自己探索就是。因為室內是依照自己的喜好，什麼都是闆娘自己喜歡的，所以她會很熱情的和大家分享「自己的家」，把住進來的人都當成朋友。
必須要說，這裡的回訪率是非常高的，因為每間房間特色都不同，從香味到顏色，一直到擺飾等等，都是不同的風格體現。所以許多客人回訪的理由就是，想把每間不一樣的房間都住一遍！用不一樣的心情，體驗每次不一樣的裝潢擺飾香味和感受。
很值得一提的是，當你走進黑舍，你第一眼看到的是他們的廚房與備餐室（或者也可說是備餐兼吧台），再往後走，就是一間相當有美式風格的用餐區。
這是一間餐酒館形式的餐廳，原本老闆與板娘計畫者要跟很多客人分享美食（不管是不是住客），結果實際體驗過後發現真的太累人，後來變成改為下午茶專區，提供咖啡與點心（這可是官網訂房才有的專屬優惠喔！）
講到餐廳與美食，就不能不提這裡的早餐，真是太奢華了！
就丹丹的經驗來說，上一次看到如此澎湃的早餐，是在一晚萬元起跳的招待所形式民宿呢！
柚香雞腿、烤日式飯糰、無毒水耕蔬菜豬肉沙拉、水果優格、紅白味噌湯、馬鈴薯沙拉以及日式黑豆，這根本不是一個普通女孩子食量能吃完的早餐，而且真心美味又兼顧健康，誠意度更是滿分！
還有一個很特別的地方是，在餐廳旁邊，有一個滿滿香氛的展示區。
這裡雖然不能讓你親自調香，但是可以讓你盡情的試香！這個空間原本是民宿的中庭，因宜蘭多雨，為了讓它發揮最大的空間價值，便改為香氛館，展示獨家代理的泰國香氛品牌（丹丹要特別偷偷透露一下～這個品牌的香氛在這裡買，還比在外面買的要便宜很多唷！）
提到經營民宿以來最感動也最印象深刻的事，老闆娘笑說，莫過於這些可愛的客人們。曾有對新人來到這裡拍婚紗，等到下次再來時，已經多添一位新成員–一個可愛又會走路的寶寶了。也有來自台中的客人，在退房之後，還特地繞去買了他們覺得美味的咖啡豆，前來與老闆及闆娘分享。經營民宿的喜悅，莫過於感受人情的溫暖。
談到未來想做的事，闆娘說希望能提供客人更多的服務，包括與衝浪店合作，為客人打造便利的遊程；也希望能將曾經成為餐酒館但目前只拿來當早餐用餐區的餐廳，讓餐酒館再度回歸。
但最後闆娘笑笑的給了一句：「在什麼都做過一輪之後，什麼都放下了。」未來的一切，順其自然讓它發展就好，最重要的是服務好當下的客人，讓每個來住的客人都能帶著美好回憶回家，這是她的心願。
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