【秋冬三寶瓜】讓你吃出健康 肌膚水噹噹

冬令進補，往往一補就過了頭，加上冬天乾燥，讓肌膚也成乾妹妹，這時候不如多吃膳食纖維高、維生素和礦物質多多的瓜類，才能補身體的水，吃出健康，也讓皮膚水噹噹～

秋冬三寶瓜─冬瓜、絲瓜、南瓜

👉冬瓜

不只夏天吃冬瓜消暑，冬天也適合吃冬瓜，冬瓜中的水分高達96%，秋冬天氣乾燥，容易肝火旺盛，多食冬瓜能夠有效的改善這一症狀。另外，冬瓜含有維生素及礦物質鈣、磷、鐵、鉀等元素，可以促進代謝，其中，維生素C還能抑制、阻斷皮膚黑色素形成，具有美容效果。不過冬瓜性寒，如果是身體比較虛寒，腸胃較弱的人不適合單吃冬瓜。

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📍冬瓜排骨湯

【材料】
冬瓜500g、薑片些許、排骨400g、鹽少許、米酒適量、水1000CC

【作法】
1.將冬瓜洗乾淨後，削皮去籽並切塊備用。
2.排骨切塊，放入滾水川燙後撈起備用。
3.將水倒入鍋中，放入排骨、薑片，水滾後以中火煮25分鐘。
4.再放入冬瓜，用小火續煮20分鐘，撒上鹽巴與米酒調味即可。

Tips：也可依喜好加入其他食材。

👉絲瓜

絲瓜中含有多種營養，在中醫界被認為，消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒的功效，除了鈣、磷、鐵等微量元素之外，其維生素B、C能夠保護肌膚，讓皮膚細嫩。另外低GI、熱量低、以及豐富膳食纖維，適度食用能增加飽足感，還可以促進腸胃蠕動，減少因大量吃進燥熱食物造成的便秘。

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📍絲瓜蛤蠣

【材料】
絲瓜一條、蛤蠣一份、薑絲少許、鹽少許

【作法】
1.將蛤蠣放置水中吐沙。
2.絲瓜洗淨後削皮切塊。
3.熱鍋，將絲瓜放入鍋中，待絲瓜一面軟了後，加入蛤蠣翻炒。
4.加入100CC熱水、薑絲以及鹽巴調味即可起鍋。

👉南瓜

南瓜含有維他命A、糖、澱粉質等，所含的果膠也可降低膽固醇和延緩飯後血糖上升。另外，南瓜也富含β-胡蘿蔔素，有助於抗氧化、防癌，以及保護視力。在《本草綱目》中也提到南瓜性屬溫，能顧胃、補氣。是一年四季都可品嘗的蔬果。

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📍金瓜米粉

【材料】
南瓜半顆、乾香菇數朵、豬肉絲100g、高麗菜100g、醬油、米粉一份

【作法】
1.南瓜切塊蒸熟備用。
2.將香菇爆香，加入豬肉、高麗菜炒過。
3.加入100CC水、放米粉、南瓜塊，拌炒均勻便可上桌。

秋冬進補，除了可以適度搭配瓜類，補充所需營養之外，別忘了，補品飲食較燥熱，建議適量就好，以免補過頭反而造成身體的負擔唷。