鍋貼的澱粉油脂含量很高，相較於水餃或小籠包的外皮，麵粉比較大也比較厚，再加上鍋貼還會淋上「麵粉水」增添酥脆感，澱粉量又往上增加，內餡多使用油花較多的五花肉，油煎時淋上的麵粉水也非常吸油，一份鍋貼可能也要230大卡。
這些早餐的共通點都是烹調過程或是製作過程，需要用上大量的油質來做料理，甚至因為外皮的麵團較容易吸附油脂，導致熱量更會往上飆。
營養師建議這些高油、高熱量的中式早餐每周最好只吃1、2次，切忌天天吃，也不要淋上過多醬料，才能避免造成身體負擔。
【圖片來源】 Pexel
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