早餐吃鍋貼、小籠包 小心熱量爆表 - 奧丁丁客棧
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早餐吃鍋貼、小籠包 小心熱量爆表

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早餐是一天的活力來源,不少人偏愛中式的小籠包、餡餅、鍋貼、蘿蔔糕等,不過這些中式早餐其實熱量爆表!

小籠包因為是用蒸的,會讓人誤以為熱量沒有很高,但其實為了讓內餡軟嫩多汁,會加入皮凍(豬皮做成)、肥肉、瘦肉,蒸熟後湯汁全都包在內餡,一籠10顆熱量就要242大卡。燒餅油條則是直接飆破500大卡。

鍋貼的澱粉油脂含量很高,相較於水餃或小籠包的外皮,麵粉比較大也比較厚,再加上鍋貼還會淋上「麵粉水」增添酥脆感,澱粉量又往上增加,內餡多使用油花較多的五花肉,油煎時淋上的麵粉水也非常吸油,一份鍋貼可能也要230大卡。


這些早餐的共通點都是烹調過程或是製作過程,需要用上大量的油質來做料理,甚至因為外皮的麵團較容易吸附油脂,導致熱量更會往上飆。

營養師建議這些高油、高熱量的中式早餐每周最好只吃1、2次,切忌天天吃,也不要淋上過多醬料,才能避免造成身體負擔。

 

【感謝授權】樂活迷原文出處

【圖片來源】 Pexel

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