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『我都用這個保養我的喉嚨～』電視上常常看到枇杷膏廣告，但你真的認識枇杷本人嗎？外表金黃帶絨毛，切開形狀像樂器琵琶，這一串串的黃金果物可以說是春神給的獻禮啊！除了『雞掃化痰』，想知道枇杷還有哪些營養功效、什麼時候吃、哪裡買得到，現在就帶你從頭開始認識市場上非常少見的枇杷～
大部分果樹都是在春天開花、夏秋結果，但枇杷卻是在9-12月的秋冬開花，在春天2-4月結果，可以說是春節後、一年當中最早吃到的水果，因此又被稱為『水果頭』或『春天禮』！
最初枇杷是由日本引進台灣栽種，台中市太平區是最大宗的種植區域，還有台中新社、南投國姓以及台東地區都是主要的枇杷產地～
枇杷雖然一年只收成春天這一次，採收期也只有短短兩個月，但全年都得悉心照顧，採收後要剪枝、疏花、疏果，將養分集中，才能種出好吃的枇杷。而且枇杷皮薄嬌嫩容易受傷，還有氣溫跟濕度都會影響收成，真的是『貴妃』等級的水果XD
青農阿德返鄉接手位於南投國姓鄉、20多年的枇杷園，因果園地勢較高，日夜溫差大，產出的老欉枇杷果肉細緻、鮮嫩多汁，農友便取名為貴妃枇杷。他更轉型為有機栽種，不使用除草劑，年年通過農藥殘留合格的檢驗，除了要吃的美味，也要吃的安心。
而且為了追求新鮮，阿德趁一大早採收8.5~9分熟的果實，進行整理、篩選後，當日就會將整串帶枝枇杷出貨，帶枝能鎖住鮮度，防止水份快速流失。收到後甜度更高、酸度降低，入口化渣，可立即享用，不用等待！
農友採MOA有機農法來種植枇杷，強調適地、適時、適種的方式，尊重順應大自然原始的力量，不使用任何防治資材，與生態和平共存。農場內更有各式各樣的生物保持生態平衡，完全不浪費自然的養分。栽種出來的枇杷擁有絕佳的原始風味，酸甜適中、細緻多汁，絕對顛覆你對枇杷的印象～
金黃甜美的枇杷含有維生素A、C、葉酸、鉀、果膠等營養素，尤其維生素A是水果中含量排名第三，100克枇杷（約6顆）所含的維生素A約佔成人每日攝取量的30％，對於眼睛乾澀、疲勞，以及皮膚乾燥、修復上皮組織細胞都有幫助。
而《本草綱目》也記載「枇杷能潤五臟，滋心肺」，中醫認為，枇杷果實有止咳、生津潤肺的功效。除了鮮吃枇杷，枇杷果肉也可製成罐頭、釀酒，甚至可將枇杷去皮、去核，加入冰糖熬煮食用。
枇杷花香氣特殊，帶有淡淡的杏仁香，古人常熬煮成花茶，日常飲用來保養喉肺。
枇杷葉也是中藥的一種，以大塊枇杷老葉曬乾入藥，有清肺胃熱，降氣化痰的功用，常和其他藥材製成「枇杷膏」。不過新鮮的枇杷葉子有些微毒性，不可亂吃哦！
枇杷顏色橙黃、色澤越深越均勻代表成熟度越高；果粒底部要飽滿圓潤，而且表皮絨毛有保護作用，外表絨毛越完整，表示運送或販售期間較少損傷。因枇杷易氧化，所以果皮沒有明顯皺摺或破損為佳(有小班點或淡淡褐色痕跡不影響美味)，蒂頭也要完整，避免新鮮度受影響。
通常農友都會趁8-9分熟時採收枇杷，經宅配送到手中後就可以直接享用囉～成熟的枇杷最好盡快吃完，常溫通風能保存3~5日。如果冷藏，建議外盒包覆報紙，避免直接接觸冰箱冷空氣，以免表皮褐變脫水！
將枇杷帶皮輕輕沖洗後，抓著蒂頭從底部的果臍剝起，像剝香蕉般一片片剝下來，不但好剝又漂亮，而且湯汁留下會集中在蒂頭，完全不怕沾手啦！不過剝皮後的枇杷要趕快食用，以免果肉因接觸空氣而氧化。
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