是說最近天氣終於來到冷颼颼的冬天，只要在路上看到手搖店，就會忍不住想要大買一波熱飲暖胃😂😂（明明就是自己愛喝！）但是如果你是跟酋姐一樣錢包薄薄的捧油，每天買手搖飲更會讓自己吃土，那就是要學會如何飲料DIY呀～💪💪
說到飲料DIY，最為簡單的就是做拿鐵，但要做出一杯好拿鐵，牛奶的口味可是超、級、重、要！於是乎，酋姐決定這次要來帶大家來鮮奶盲測啦！如果以下圖文並茂文字版你很沒有興趣的話，麻煩移駕一波上面的小編試喝影片喲。
🍶奧丁丁酒肉朋友之圖文並茂版
有道是喝奶補奶～～（嗶嗶嗶，沒有！）鮮奶好處超多，就是為了健康補，鈣，加上鮮乳中除了鈣質以外，更有多種礦物質、維生素與蛋白質，營養到要漫出來啦！😍😍
不過有些捧油，總是覺得國外的鮮奶口味較為清淡，不如台灣一般市售鮮奶香濃，進而懷疑起台灣鮮奶的「濃」、「純」、「香」，都是利用食品添加物所調製出，但其實依照我國規定，鮮奶唯一能添加的物質只有「生乳中所含之營養素」，禁止為了增添口感，而添加其他食品添加物。那麼台灣鮮奶特有的香濃口感又是怎麼來的呢？🤔🤔
🍶我是不是喝到加工奶？不不不！
事實上，影響口感最大的因素，乃在於「加溫殺菌法」的不同。許多歐美國家及日本，多採用巴斯德殺菌法中的高溫短時間殺菌法（High Temperature Short Time, HTST），加熱溫度為攝氏72至75度，加熱時間介於15秒至1分鐘，較能保存牛乳原有的風味。（但在台灣，少有品牌採此種殺菌方式。）而因加熱過程中會產生焦糖化作用、蛋白質變性，並使短鏈脂肪酸上浮，造成牛奶變甜、變濃、變香，因此不同的加熱方法便會影響牛奶風味。
而在台灣，大部分都是採用「超高溫殺菌法」，加熱溫度介於攝氏125至135度之間，加熱時間為2至5秒，是目前主要鮮奶加熱殺菌法中溫度最高的一種，因此製造出的鮮奶也就最為香醇喲。👍👍
🍶誰才是鮮奶冠軍？
回到正題～相信只要是認識奧丁丁市集的捧油，都知道我們對鮮奶的要求比天高～像酋姐在奧丁丁最大的福利，就是每個禮拜有免費的奶喝啊！（當然他不是耶穌的聖杯，喝都喝不完啊😂😂）今天酋姐就要來幫大家盲測四家台灣的在地好ㄋㄟㄋㄟ，試喝看看口味啦！
🍶濃郁系列
主恩：是這四杯中單喝起來最濃郁好喝的，很多手搖店也都會使用它們家的ㄋㄟㄋㄟ，如果你是喜愛濃郁口味，這款真的超推！
🍶清爽系列
老爹：清爽中的清爽，保持了鮮乳最天然的「鮮味」，但由於是低溫殺菌，酋姐每喝都會很順暢😂😂根本是本人的拉屎好法寶呀～（喂）
新生活：清爽系的濃郁款，加入咖啡後口感仍有些許圓潤，對於不愛濃郁口感，喜愛品嚐咖啡豆原味的捧油來說非常適合。
🍶優質ㄋㄟㄋㄟ喝一波
🍶牛奶知識＋：癌症與骨質疏鬆？
雖然牛奶好喝，但有些傳言表示喝牛奶可能會導致癌症，喝牛奶反而會骨質疏鬆！ 但其實就營養學的角度，食物沒有不好的，只是即便同樣的東西，「量」的多寡也會有很大的影響。營養專家提醒，只要了解成分、正確飲用，喝牛奶還是可以好～健康！不過要注意的是，成年人一天一到兩杯牛奶（一杯250cc）比較恰當，但目前國人的攝取情形都是不足，所以不必過份擔心喲～👍👍
🍶喝ㄋㄟㄋㄟ好建議
由於鐵和鈣兩種元素在體內會產生拮抗作用，因此會建議各位捧油，不要買同時標榜高鐵、高鈣的鮮奶或奶粉，也不要同時加在一起喝，以免降低彼此濃度。那若是想要補充鈣質，也不一定要從牛奶攝取。蔬菜類可從芥蘭、九層塔、油菜、小白菜，豆類像是豆漿、豆皮，或者全穀類食物裡，都有豐富的鈣質來源。而曬太陽、運動，也是增進鈣質的好方法喲（但請注意防曬啊啊啊～）
文章進行到最後，如果你對「奧丁丁酒肉朋友」有更多興趣，也煩請大家記得訂閱我們的頻道、開啟小鈴鐺，就可以看到「奧丁丁酒肉朋友」更多有趣、好玩又瘋狂的影片啦，那我們就下次見，安妞安妞～
👍奇文共賞
圖片來源：Shutterstock
以上分享內容如有侵害您的圖片版權，煩請來信留言告知，我們將會及時加上版權信息。若是您反對使用與分享，我們亦秉持對版權人尊重的原則，將會儘速移除相關內容。聯絡信箱：support@owlting.com
部分商品受產季影響，若有任何疑問歡迎直接聯繫奧丁丁市集 （02-7727-6533）
更多在地優質水果、食材盡在「奧丁丁市集」
「奧丁丁市集 好康福利社」提供更多美食資訊與專屬社員福利
加入奧丁丁LINE好友，掌握市集x旅遊x旅宿新訊
