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40度C超標就釋毒!塑膠餐具建議這樣用

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一般餐廳、小吃店經常使用的美耐皿塑膠餐具,只要盛裝食物溫度超過攝氏40度就會釋出三聚氰胺,長期累積可能嚴重傷害腎臟功能,提高罹患腎臟及膀胱結石的風險,專家呼籲民眾避免使用美耐皿餐具盛裝熱食。

美耐皿是由三聚氰胺與甲醛聚合製成,由於質輕耐摔、價格便宜,不僅餐廳、小吃店使用廣泛,兒童餐具也多半是美耐皿材質,然而高雄醫學大學最新研究指出,許多美耐皿餐具標示耐熱溫度為攝氏 110至130度,但其實超過40度就會溶出三聚氰胺,溫度越高,釋出的三聚氰胺就越高,而一般熱湯、麵食都超出此溫度,長期食用將傷害腎臟功能,導致膀胱結石、腎結石等問題。


▲許多店家已跟進棄用美耐皿餐具

美耐皿餐具並非不能使用,而是應該注意使用時機及清洗方式。購買時,確認產品材質、避免選擇過度鮮豔、色彩豐富的產品,不能微波加熱、盛裝攝氏40度以上高溫或酸性的食物,最好只盛裝水果等冷食;清洗時,選用中性洗潔劑,並以海綿替代菜瓜布,美耐皿若有磨損,將釋出更多三聚氰胺,應立即更換,以確保安全。

要外出用餐時記得帶環保碗筷,最好是不鏽鋼材質,因為所有塑膠的製品其實都不應該裝或碰觸油脂、熱食。另外紙製便當盒也不是就沒有疑慮,因為紙製便當盒為了防水,內膜會有一層膠膜,以防遇熱會溶出塑膠原料或添加劑,所以建議不要連同紙盒拿去微波,紙盒裝的牛奶、咖啡紙杯也一樣。同時以玻璃杯、陶瓷杯或不鏽鋼杯喝水,避免使用塑膠杯,就算是冷飲也是一樣。

【感謝授權】樂活迷原文出處

【圖片來源】PIXABAY

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