保養眼睛的食材
隨著年紀增長、3C產品發達，民眾常有視力逐漸退化等眼部問題出現。保養眼睛最常聽到的便是補充「葉黃素」，不過葉黃素其實只是眾多保養眼睛的營養素的其中一種，若想保養眼睛，其他的營養素、保養方式也一定要知道。來看吳映蓉營養師、翁德志營養師、李芷薇營養師怎麼說！
營養師表示，保護眼睛的營養素多存在於蔬果當中，人體無法自行合成，其中民眾常聽到的葉黃素、玉米黃素特別重要，兩者皆有相當良好的抗氧化作用，有利減緩自由基對眼睛的傷害。因此若想要攝取葉黃素、玉米黃素保養眼睛者，吳映蓉營養師就建議可多從菠菜、荷蘭芹、蘿蔓生菜、葉萵苣、花椰菜、洋蔥、蔥、蛋黃、玉米粒、綠甜椒、高麗菜、芹菜等蔬菜中攝取。
花青素賦予了植物更亮麗的色彩，但它的能耐可不僅如此，其對於人體眼睛保養也相當出色。研究發現，花青素有利改善青光眼患者的視力狀況、增強眼睛感光細胞功能、穩定眼部血流供應等各種護眼功效。而花青素的營養則可多從藍莓、櫻桃、草莓、葡萄、紫色高麗菜、茄子等食物中攝取。
營養師表示，Beta-胡蘿蔔素主要是由兩分子的維生素A結合而成，在人體體內可被轉換成為維生素A，有利於維護正常的視覺運作。Beta-胡蘿蔔素常見可從胡蘿蔔、蕃茄、菠菜、花椰菜、萵苣、芒果、哈密瓜等蔬果中攝取。
維生素C也是一個相當常見的營養素之一，其可說是人體最重要的抗氧化劑，其因具備水溶性的特性，也有相當高的密度集中在眼球當中。國外就有研究發現，適量攝取維生素C，十年內白內障發生機率有利降低35%。因此營養師也鼓勵民眾，可多從柑橘類、芭樂、甜椒、花椰菜等蔬果中攝取，有利保養眼睛。
保養眼睛最簡單的方式就是從天然食材中攝取相關營養，不過現在各通路也充滿了各式各樣的營養品，如葉黃素飲品等。營養師建議，若有需求的民眾，在購買的時候應多加留意檢驗合格報告、專利認證、臨床實驗等資料，除此之外也要注意原料來源及有效成分濃度。若有不清楚的地方，可項醫師、藥師、營養師等專業人士詢問，切勿因朋友介紹、廣告宣傳、價格便宜等原因而忽略，以避免花了錢沒養到眼睛還不要緊，更糟糕的是傷害到了眼睛或身體健康。
眼睛可謂靈魂之窗，保養眼部健康相當重要，正確的用眼習慣是護眼的關鍵，在這3C產品發達的時代，除了更應重視保養眼睛的相關營養攝取、蔬果宜多以豐富多色的搭配攝取為佳之外，也要留意避免過長時間使用3C產品，每用30分鐘就應停下來休息，如此一來才更有利保護眼部健康。
資訊來源：吳映蓉營養師、翁德志營養師、李芷薇營養師
《天然植物營養素 啟動健康正循環，打造人體最強防護力》
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