立冬吃什麼|立冬進補,這幾樣食材補嘴空又無負擔! - 奧丁丁客棧
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立冬吃什麼|立冬進補,這幾樣食材補嘴空又無負擔!

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11月7日就是今年的立冬了!正所謂「立冬補冬、補嘴空」,在傳統農業社會中「立冬」是非常重要的節氣,勞動了一整年,就要在立冬來好好進補。一般提到立冬進補,大家都會想到薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等藥膳湯品應景,但其實以現代人營養不虞匱乏的情況,其實燥熱上火的食材反而可能導致補過頭、更傷身,今天奧丁丁市集就要告訴你幾個適合立冬養生的好食材!

台灣的氣候即使到了立冬,仍會忽冷忽熱,再加上現代人大多營養充足,最好的立冬進補品建議不要選擇燥熱上火的熱補,而是以滋陰潤燥的食物取代,以漢醫角度來說,立冬應遵循「秋冬養陰」的原則,食用一些滋陰潛陽的食物,也符合健康養生的觀念,同時少吃生冷的食物,起居作息早睡早起,如此陽氣便能潛藏,符合立冬後「養藏」的建議。

立冬吃什麼#1 花生

花生是高脂肪、高蛋白的食品,富含亞油酸等不飽和脂肪酸,屬於植物性脂肪,是好的膽固醇;花生還有維他命E,可以促進血液循環和新陳代謝,也含豐富的蛋白質。由於營養豐富,吃了延年益壽,故又被稱為「長壽果」。

立冬進補吃花生
▲花生營養價值豐富,因此又稱「長壽果」。(圖/Shutterstock)

漢醫認為,花生生用性平,熟用性溫,入脾胃肺經,有潤肺、和胃、補益脾氣之效果,主治燥咳、反胃、腳氣、婦女缺乳等症。多吃花生可以補脾益氣,氣血足夠才能生肌長肉,漸漸提升身體的能量。

花生吃法多元,除了炒或煮熟直接吃,還能入菜燉湯,也能做成甜湯!像是搭配同樣具養生抗癌功效的芋頭,熬煮成芋頭花生仁湯,暖暖吃甜在心裡又養生!

立冬吃什麼#2 黑木耳

黑木耳富含膳食纖維、多醣體、蛋白質、維生素B、C及鈣,可促進腸胃蠕動,有助於消脂、補血、排毒、預防心血管疾病等,尤其含鐵量是豬肝的5倍,可預防缺鐵性貧血。冬季屬寒水季節,而腎屬水,因此冬季宜補腎,平日多吃些黑色食材,如黑芝麻、黑豆、黑木耳、紫菜等,就算進入冬天,身體也能暖呼呼的。

立冬養生吃黑木耳
黑木耳營養價值高,可入菜亦可打成飲品喝。(圖/Shutterstock)

沒時間做菜的朋友,也可以選擇黑木耳飲,高纖維低熱量,飽足感滿點無負擔,隨時輕鬆養生!

立冬吃什麼#3 山藥

山藥即中藥材中的淮山,是藥食兩用的食物,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,山藥的營養價值很高,具有健脾益胃、滋陰益精、潤肺止咳、降低血糖等功效,也能促進小腸蠕動及增加吸收能力,增強免疫機能與延緩衰老。

立冬養生吃山藥
山藥即中藥材中的淮山,是藥食兩用的食物。(圖/Shutterstock)

秋冬之際,脾胃虛弱的人很容易腸胃不適,這時候可以吃些山藥來調理。而山藥健脾益氣的功效,也很適合多汗、反覆感冒的氣虛患者在秋冬食用。

立冬吃什麼#4 蓮藕

蓮藕是食療養生的聖品,《本草綱目》更讚蓮藕為「靈根」。藕裡面含有大量的碳水化合物,蛋白質,身體所需的各種維生素,以及膳食纖維。膳食纖維能促進腸胃蠕動,對改善便秘癥狀來說非常不錯,此外亦有抗氧化、補血、止血的作用,不僅可以清心安神,還能潤燥止渴,對身體健康來說非常有好處。

立冬養生吃蓮藕
蓮藕是食療養生的聖品,《本草綱目》更讚蓮藕為「靈根」。(圖/Shutterstock)

漢醫觀點來看,生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒,可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用於口乾舌燥及火氣大的人;蓮藕煮熟後,性由寒轉溫,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。

市面上也常見藕的加工品「蓮藕粉」,保存方便,全年可食用,但常傳出拿太白粉、樹薯粉、番薯粉等來魚目混珠的新聞,選擇有品質保證商家出產的蓮藕粉就十分重要了,才不會養生不成反傷身!

立冬吃什麼# 5 百合

百合可說食療、藥用兼具,不只是養生菜,也是經常使用的漢藥材。百合含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,以及鈣、磷、鐵等礦物質,具有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統,治療肺熱型的咳嗽、肺癆咳血,十分適合秋冬之際。

立冬養生靠百合
百合可說食療、藥用兼具,不只是養生菜,也是經常使用的漢藥材。(圖/奧丁丁市集

對於虛煩驚悸、失眠多夢的人,百合的安神功效,也是很好食療食材。亦有報告指出它的維生素B2含量不少,可以預防口角炎。

立冬吃什麼# 6 蘋果

蘋果有「智慧果」、「記憶果」的美稱。人們早就發現,多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素,而且更重要的是富含鋅元素。據研究,鋅是人體內許多重要酶的組成部分,是促進生長發育的關鍵元素,鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素,鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。

立冬養生吃蘋果
▲蘋果營養價值高,建議可選擇新鮮的國產蘋果。(圖/奧丁丁市集

而想要吃到最營養的蘋果,就要選擇國產蘋果!雖然在台灣一年四季都能買到蘋果,但進口蘋果從採收集貨、運送、海關檢驗到進入賣場,拿到手中時多已超過一個月了,相比之下,國產蘋果不僅不會為了保存而上人工蠟,只要經過採收、揀選、包裝後就能送到消費者手上,當然更為新鮮,營養價值也就越高。

立冬吃什麼#7

不僅味美汁多,甜中帶酸,而且營養豐富,含有多種維生素和纖維素,不同種類的梨味道和質感都完全不同。既可生食,也可蒸煮後食用。在醫療功效上,梨可以通便秘,利消化,對心血管也有好處。

立冬吃梨
可生食,也可做成冰糖燉梨。(圖/奧丁丁市集

漢醫角度上,梨子則有止咳潤肺、清熱化痰等功效,是養生、食療兩相宜的好食材,特別是感冒或久咳不癒時,可以用冰糖燉梨作為食療的一種。

貼心加碼立冬好物 蠶絲被

天氣逐漸轉涼,有一床好被就非常重要啦!蠶絲被有輕盈、柔軟、透氣的優點,甚至擁有「人體第二皮膚」的美名!蠶絲纖維內富含空氣,可以調節溫度,形成極佳的保暖層,只要3kg的蠶絲被就擁有相當於6kg棉被的保暖力,且蠶絲的吸濕力是更是羊毛的1.8倍,能迅速吸收並散發人體汗氣,防黴抗菌,非常適合秋冬換季易過敏的人使用。而蠶絲本身據說也有安定人類神經,防止失眠,提高睡眠品質的功效喔!

立冬好物蠶絲被
▲一床好的蠶絲被陪你過立冬。(圖/奧丁丁市集

然而國內的蠶絲製品大多為進口,並以價格低廉的中國貨為主,但中國製蠶絲被品質良莠不齊,標示與實際內容不符,或是參雜化學絲假冒純蠶絲被再高價販售等問題屢見不鮮,讓人難以放心購買,因此推薦大家可以選購台灣國產的蠶絲被,透過嚴選進口蠶絲,再以純手工拉絲製作出蓬鬆柔軟的百分之百純蠶絲被,層層把關,擁有好品質的蠶絲被,才能有好品質的睡眠!

 

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