棗子知多少｜俗稱「台灣青蘋果」的蜜棗厲害在哪？

譽有「台灣青蘋果」之稱的蜜棗，是冬天必吃、過年送禮必備的水果。相信大家對棗子都不陌生，不過大家知道蜜棗也有分很多品種嗎？今天帶大家看看台灣的蜜棗品種，以及蜜棗有什麼好處吧！

蜜棗是一年一收的水果，其經濟價值高，營養也非常豐富，接下來介紹台灣好吃的蜜棗們。

台南玉井 – 金池農特產品：帝王蜜棗

來自台南玉井的外銷常勝軍蜜棗，是10年的經驗與努力與堅持，保證每一顆出貨的棗子都是自家種植、嚴選出來的。透過踏踏實實的耕耘，以最天然的養分灌溉土地，誕生出碩大香甜的蜜棗。

金池大哥的帝王蜜棗是喝魚精、雞蛋、牛奶、啤酒、米糠等天然食品長大的棗子，而且是市面上少見的特大等級、外銷規格蜜棗，更通過各項檢驗，好吃又安心！

【關於帝王蜜棗】

蜜棗之王！帝王等級大小如同小蘋果，相較於牛奶蜜棗尖尖的子彈外型，帝王蜜棗較長橢圓，口感相當爽脆可口，果肉質地細緻，果皮亮麗，但果皮口感較粗，為傳統棗子，年節應景的送禮首選！不好照顧、產量又少是帝王蜜棗珍貴的原因，生長勢較慢，著果率低，在開花著果時需要特定的日夜溫差，太冷或太熱都會造成著果障礙，每年氣候都在變化，非常吃農友的種植經驗，大顆果實栽培不易！

高雄阿蓮 – 梁家棗園：雪梨蜜棗

高雄大崗山位於低海拔山區，冬季時的日夜溫差，造就出最適合蜜棗的生長環境，再加上當地獨特的珊瑚礁石灰岩地，儲水量足、礦物質高，因此得天獨厚地理環境造就出獨特的清甜美味，所產的蜜棗粒粒碩大脆甜、紮實飽滿，而且雪梨蜜棗比較圓潤，外型像蘋果，果實碩大，如雪梨般細緻果肉，皮薄汁多，一口咬下汁液橫流。

梁伯伯的棗園使用自然農法栽培，以牛奶酵素抵禦蟲害，以大豆有機肥灌溉，薄皮多汁、口感清脆，並通過SGS 381項藥檢合格，堅持用自然方式與萬物和平相處，大尺寸的飽滿蜜棗，清香甘甜的絕妙滋味，是最健康安心的保證。

苗栗卓蘭 – 怡大農場：蜜棗

陳大哥從爸爸開始就一直在台灣的水果之鄉苗栗卓蘭種植各式水果，累積進一甲子的種植，代代相傳，也種出了冠軍梨子，並希望將這些果樹經驗擴大，種出更多好吃的水果，也開始了「蜜棗」的種植。大哥對於土地非常愛惜，採用草生栽培的方式，果園裡到處都是花花草草，對其他人而言是障礙，但其實是給土壤養分最好的方法。另外，也希望這些果樹能夠健康長大不用藥，「補品」也是一定要的，提供果樹以益生菌、黃豆、黑糖調配而成健康食品，讓果樹自然健康長大，果實美味好吃。

陳大哥一年到頭都非常忙碌，但並沒有對任何一株果樹疏於照顧，每年採收完畢後，都需要將舊有的枝條全部剪除，隔年枝條長大，再次剪枝留2-3條枝條，確保讓最年輕健壯的枝條生長出最健康的果實。待授粉著果後，又是一個挑戰，讓一一梳果，留下2-3成的果實，不讓養分分散，最後選擇表皮轉青，果實夠大的蜜棗，再人工粒粒採收。經過如此細心呵護，才能有這麼高水準的「台灣青蘋果」的蜜棗享用。

蜜棗的好處

蜜棗甜度和維他命C都不輸青蘋果，所以才有「台灣青蘋果」的稱號，其中富含最多的是維他命C，比蘋果多出10到20倍唷！是不是很驚人呢！不但可以促進新陳代謝，也對身體保健有很好的幫助唷。