天氣漸涼，你是不是也跟狼編一樣，開始準備開始囤貨養身之物啦！說到什麼是秋冬一定要吃遍的，那可不只有羊肉爐跟薑母鴨，狼編本人可是私心推薦桂圓紅棗茶💖不過說到桂圓紅棗茶，有一個東西你是絕對不能不知道的，那就是今天的主角「龍眼」啦💪💪💪
每到冬天，狼編只要開始手腳發冷時，就常常跑手搖店點一杯桂圓紅棗茶，但話說冬季的好棒棒水果龍眼，與桂圓到底有什麼關係？其實很簡單，因為你常聽到的龍眼乾（龍眼果肉烘乾後的果乾）其實就是桂圓啦😂😂😂
只不過因各地習慣用語多有不同，才容易讓人以為是不同的食材～一切都是美麗的錯誤💪💪
龍眼營養豐富，除了龍眼果實、花、葉、根、核皆可入藥，而果實更含有大量鐵、鉀，能促進血紅蛋白再生，養血力勝紅棗外，更是甜美可口❗❗
為一滋補良藥，故有「南桂圓、北人參」之稱，更可說是華人的巧克力！不過當然也是跟加了糖的巧克力一樣，熱量嚇嚇叫唷😅😅😅
如果有在吃窯烤PIZZA🍕🍕的捧油，興許還吃過由龍眼木所燒出的PIZZA呢！
雖然說龍眼這東東營養豐富，可說是養身的資優生之一，不過以中醫的觀點來說，它雖能滋補氣血，同時卻也是屬於性質「燥熱」的食物，過量當然會容易上火，還是必須依照個人體質來養身才行💪💪
而在以下狼編也幫大家搜集幾個你無法咀嚼龍眼的狀況😰😰，各位捧油可千萬要注意啦❗
🔥龍眼性屬濕熱、能助火生濕，體內有發炎（有痰）、燒或感冒沒好的人，甚至是容易上火者都NONONO
🔥婦女懷孕後大都陰血偏虛，且懷孕初期胎兒尚未坐胎確實，為了避免流產，孕婦🆖🆖🆖
🔥龍眼本身熱量甜度相當驚人，光100克新鮮龍眼（約12～14顆）就含有73大卡的熱量，因此糖尿病患者盡量也是🆖🆖🆖
🔥 龍眼除了甘甜助火，其中含鉀量也高，若有腎臟病史者最好也NONONO
雖說get龍眼很簡單，想要吃上龍眼乾也可以奔🏃♀🏃♀向手搖飲料店，不過近幾年可是特別～興起一種超獨特的龍眼乾，那就是守護古早味，以「焙灶寮」而製成的柴燒龍眼乾💪💪
以古法製作方式的龍眼乾，厲害的可不只是使用灶來窯烤，其中所花費的時間與愛心更是現代處處強調快生活所難以想像的。
在大灶上所烘製龍眼乾，必須歷經4至5天的手工「翻焙」過程，不斷地翻攪才能烤出香氣四溢的古早味💖💖而你以為翻攪這件事很簡單嗎？當然不是隨便感受一下即可，而是需要在不斷翻焙的過程，「感受」龍眼乾因翻攪所呈現的不同重量，進而判斷它內部的烘乾程度，這也是古法龍眼乾的美味關鍵呢💯💯💯
市售龍眼乾分成帶殼和不帶殼兩種系列，但你以為有殼的龍眼乾有保護，就比較乾燥嗎～沒有這件事❌❌❌其實因為裡肉和籽之間並未完全乾燥，帶有殼的龍眼乾反倒比較容易受潮。
為了避免這種慘劇，帶殼龍眼乾在保存的時候一定要盡量隔絕空氣，真的很怕受潮的捧油，可以採用「低溫保存法」，將裝進密封罐裡在冷藏保存，搞剛的捧油還可以偶爾拿出來享受陽光的曝曬💪💪💪
相較之下去殼的龍眼乾就容易許多，只要分裝好後放入冰箱即可，更酷的是幾乎還能放上1年左右捏～所以在手搖店的⋯⋯（呸呸呸😂😂😂）不過想當然爾，新鮮度與香氣都會大打折扣，狼編還是會建議各位捧油還是不要一個不小心買個太大量，新鮮的最好👍👍👍
圖片來源/Visual Hunt
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