大多數民眾購物時，多以品牌知名度作為消費首要考量，因此往往選購知名大廠商品，市場幾乎被大廠所壟斷，可你知道嗎？在台灣這塊土地上，有許多小農用心經營自身牧場，卻因苦無行銷資金，而始終沒機會被市場及消費者看見，只能選擇與大廠簽約，成為乳源供應之一，或繼續埋頭苦撐，非常可惜。
鮮奶地圖＆羊地圖誕生歷程
有鑑於此，奧丁丁市集決定為小農發聲，四年前動身前往各縣市拜訪在地小農，深入瞭解飼育過程、完整記錄生產故事及相關認證，運用科技，結合電子商務與地圖技術，於2014年推出「鮮奶地圖」，並於今年推出「羊乳地圖」，擔任生產者與消費者間的橋梁，幫助各地酪農躍上網路市場，被消費者直接看見！
地圖清楚標示各地牧場位置，點進屬意的牧場後，你將看到詳盡的小農資訊，從牧場設施、牧場環境、飼料挑選、飼育方式到小農理念和認證履歷，全都一覽無遺，提供消費者透明完整的生產履歷。
「鮮奶地圖」收錄台灣由南到北共11家牧場，「羊乳地圖」則收錄全台含離島共8家牧場，合作小農持續新增中。「鮮奶地圖」主要為小農牛乳，「羊乳地圖」則是羊乳和市面少見的羊優酪乳，在每個牧場頁面中，不只是詳實完整的牧場資訊，還有最真實的消費者評價，作為選購參考。
改變台灣市場及乳業生態
透過地圖，小農不再仰賴經銷或大廠收購，不但有效減少市場剝削，更因此得以經營品牌，讓自家牧場被大眾看見。2014年，台灣適逢黑心油事件，全民發起抵制運動，拒買知名大廠鮮乳，轉而選購小農鮮乳，同年10月，「鮮奶地圖」創下月銷一萬瓶的佳績，讓合作小農感動直呼長年的堅持總算被看見！
奧丁丁創辦人王俊凱敘述，別於其他電商平台，奧丁丁市集未收取絲毫上架費，而是採分潤制，收取極低費用，此外，還藉由社群平台、部落格、網路廣告等形式協助小農多元曝光，就是希望能支持台灣在地小農在網路世代中生存，合作至今，不少牧場主人因此獲得資金，投入牧場改良，希望這樣的正向循環能逐步改變台灣市場與乳業生態。
大廠與小農鮮乳的差異
很多人可能會問，大廠和小農間的鮮乳差異為何？為了讓品牌口味一致，大廠在收購各地乳源後，往往會額外添加成分，統一整體風味，亦有部分大廠為迎合台灣民眾喜愛的香濃口感而調整加工，對此，較為可惜的是，屬於鮮乳的天然滋味將不復存在，加工過程也不免讓人有所疑慮。相較之下，由產地直送的小農鮮乳，來源明確，此外，無添加無調整，更能展現純粹的新鮮乳品，不過也正因無添加無調整，乳品風味將隨季節而有細微差異🥛
小農的真實故事與堅持
如果你從沒機會接觸小農，聆聽他們的故事，千萬別錯過這個深入了解的機會！「鮮奶地圖」與「羊地圖」裡詳實記錄著每一位小農的真實心聲和奮鬥歷程，當中有笑有淚，極為動人，許多小農對牧場的堅持更讓人肅然起敬，摘錄地圖的精彩片段讓大家感受一番～
【鮮奶地圖】🐄
👉擁有40多年歷史的主恩牧場，草創時期，生乳都交由大廠收購，傳承至第三代，柯老闆決定建立品牌，初期經營十分辛苦，柯太太每天在市場推廣自家鮮乳，一天天培養忠實顧客，逐漸打開知名度，柯老闆則持續以畜牧專業不斷改良飼育方式與牧場，經過10年努力，如今柯家鮮乳已是許多民眾指名購買的優質鮮乳！－主恩牧場
👉吳老闆自小在牧場長大，身為牧場第二代，無論晴雨寒暑，往往凌晨四點就起身忙碌，他一邊操作割草機準備牛兒餐點，一邊敘述自己如何努力說服父親要把好味道，以自家名字推廣出去，不再是大品牌身後永遠看不見的面孔，牧場轉變過程艱辛，直到鮮乳成功上市，父親也仍不知情，吳老闆笑著說：「我認為對的事情就算一定會被臭罵一頓，也要努力地做下去！」－明全牧場
👉位於嘉義中埔的健成牧場，三代相傳，全家人365天都得在牧場顧牛，不曾休假，也極少出遠門，因為把牛隻視為孩子，放心不下。數十年來，牧場都把乳源交由大廠，直到2013年媒體不實報導市售鮮奶殘存藥物，全台酪農深受其害，當時大廠不僅收購量銳減，更狠狠調降收購價，讓全家人身心俱疲，經過事件，家族決定創立品牌，不再仰賴大廠，藉由多年苦心經營，如今終於熬出好口碑，在鄉里相傳。－健成牧場
👉曾獲農民最高榮譽「神農獎」的劉老闆，是北台灣少有的酪農戶，擁有全台少數實現乳牛飼育到產線一條龍管理的牧場。早期同樣交由大廠收購，當時因嘗試經營品牌而遭封殺，牧場頓時陷入困境，為了生存，劉老闆積極擺攤推廣，逐步累積顧客，現已成為老新竹人都知曉的在地品牌，回顧這段歷程，劉老闆笑著說，看著許多從小喝進士鮮乳的孩子健康長大，這是他最欣慰的事！－進士牧場
【羊乳地圖】🐐
👉「品質才是一個品牌的形象！我們不打廣告，而是用心在產品上，讓消費者用口碑為我們宣傳！走過食安風暴讓我們更加茁壯，因為好的產品經得起考驗，守得住消費者的心。」－嘉沛鮮
👉從小看著父母經營牧場，羊乳被大廠收購，價錢持續遭受打壓，牧場連年虧損，負債近百萬，一問之下，當地其他酪農也面臨相同困境，為了改善這些情況，楊老闆決定自創品牌，從頭研究每一道關卡，親手把關每一道程序，並承襲父母35年來的原則－100%純羊乳、無調整無添加、絕不混加牛乳、每批生乳檢驗合格，如今好口碑相傳，楊老闆的堅持，讓牧場走出自己的路！－羊舍
👉民國89年台灣爆發羊乳摻假事件，為了捍衛酪農及羊乳名聲，一群酪農戶與羊乳業者集資創立品牌，從羊乳源頭開始控管，以高品質牧場環境與嚴格的管理監控機制，維持優質羊乳，每一瓶都堅持不使用羊乳粉還原，無抗生素、磺胺劑、人工生長激素殘留，獲得台灣最多產品認證及最多品質保證，如今更躋身為全台第二大羊乳品牌。－豐新鮮
👉靳老闆有感而發的說，在這個講求行銷的時代，民眾多是根據知名度選品牌，對認真工作但在金錢上弱勢的生產者非常不利，他自己也不懂什麼厲害的行銷手法，於是才想出「不純賠100萬」這種聽起來有點俗氣，卻敢拍胸脯保證的口號，希望用行動證明，絕對有重視消費者健康的品牌！－新生活
「鮮奶地圖」、「羊乳地圖」真實而完整的資訊，確保牧場到餐桌的新鮮直送與食安，透過小農的牧場經營模式與理念，你將直接感受小農的用心與堅持，如果你也盼望降低食安風暴、減少市場剝削，不如一起行動，支持產銷履歷透明、支持在地小農，一起推動改革，為台灣酪農市場與乳業生態盡一份心力💪
