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全台首創鮮奶地圖 讓你看見台灣小農的好品質與堅持

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大多數民眾購物時,多以品牌知名度作為消費首要考量,因此往往選購知名大廠商品,市場幾乎被大廠所壟斷,可你知道嗎?在台灣這塊土地上,有許多小農用心經營自身牧場,卻因苦無行銷資金,而始終沒機會被市場及消費者看見,只能選擇與大廠簽約,成為乳源供應之一,或繼續埋頭苦撐,非常可惜。

鮮奶地圖&羊地圖誕生歷程

有鑑於此,奧丁丁市集決定為小農發聲,四年前動身前往各縣市拜訪在地小農,深入瞭解飼育過程、完整記錄生產故事及相關認證,運用科技,結合電子商務與地圖技術,於2014年推出「鮮奶地圖」,並於今年推出「羊地圖」,擔任生產者與消費者間的橋梁,幫助各地酪農躍上網路市場,被消費者直接看見!

地圖清楚標示各地牧場位置,點進屬意的牧場後,你將看到詳盡的小農資訊,從牧場設施、牧場環境、飼料挑選、飼育方式到小農理念和認證履歷,全都一覽無遺,提供消費者透明完整的生產履歷。

鮮奶地圖」收錄台灣由南到北共11家牧場,「羊地圖」則收錄全台含離島共11家牧場及分切廠,合作小農持續新增中。「鮮奶地圖」主要為小農牛乳,「羊地圖」則涵蓋羊乳、羊肉、周邊料理和市面少見的羊優酪乳,在每個牧場頁面中,不只是詳實完整的牧場資訊,還有最真實的消費者評價,作為選購參考。

改變台灣市場及乳業生態

透過地圖,小農不再仰賴經銷或大廠收購,不但有效減少市場剝削,更因此得以經營品牌,讓自家牧場被大眾看見。2014年,台灣適逢黑心油事件,全民發起抵制運動,拒買知名大廠鮮乳,轉而選購小農鮮乳,同年10月,「鮮奶地圖」創下月銷一萬瓶的佳績,讓合作小農感動直呼長年的堅持總算被看見!

奧丁丁創辦人王俊凱敘述,別於其他電商平台,奧丁丁市集未收取絲毫上架費,而是採分潤制,收取極低費用,此外,還藉由社群平台、部落格、網路廣告等形式協助小農多元曝光,就是希望能支持台灣在地小農在網路世代中生存,合作至今,不少牧場主人因此獲得資金,投入牧場改良,希望這樣的正向循環能逐步改變台灣市場與乳業生態。

大廠與小農鮮乳的差異

很多人可能會問,大廠和小農間的鮮乳差異為何?為了讓品牌口味一致,大廠在收購各地乳源後,往往會額外添加成分,統一整體風味,亦有部分大廠為迎合台灣民眾喜愛的香濃口感而調整加工,對此,較為可惜的是,屬於鮮乳的天然滋味將不復存在,加工過程也不免讓人有所疑慮。相較之下,由產地直送的小農鮮乳,單一乳源,來源明確,此外,無添加無調整,更能展現純粹的新鮮乳品,不過也正因無添加無調整,乳品風味將隨季節而有細微差異🥛

小農的真實故事與堅持

如果你從沒機會接觸小農,聆聽他們的故事,千萬別錯過這個深入了解的機會!「鮮奶地圖」與「羊地圖」裡詳實記錄著每一位小農的真實心聲和奮鬥歷程,當中有笑有淚,極為動人,許多小農對牧場的堅持更讓人肅然起敬,摘錄地圖的精彩片段讓大家感受一番~

鮮奶地圖】🐄

👉擁有40多年歷史的主恩牧場,草創時期,生乳都交由大廠收購,傳承至第三代,柯老闆決定建立品牌,初期經營十分辛苦,柯太太每天在市場推廣自家鮮乳,一天天培養忠實顧客,逐漸打開知名度,柯老闆則持續以畜牧專業不斷改良飼育方式與牧場,經過10年努力,如今柯家鮮乳已是許多民眾指名購買的優質鮮乳!-主恩牧場

👉吳老闆自小在牧場長大,身為牧場第二代,無論晴雨寒暑,往往凌晨四點就起身忙碌,他一邊操作割草機準備牛兒餐點,一邊敘述自己如何努力說服父親要把好味道,以自家名字推廣出去,不再是大品牌身後永遠看不見的面孔,牧場轉變過程艱辛,直到鮮乳成功上市,父親也仍不知情,吳老闆笑著說:「我認為對的事情就算一定會被臭罵一頓,也要努力地做下去!」-明全牧場

👉位於嘉義中埔的健成牧場,三代相傳,全家人365天都得在牧場顧牛,不曾休假,也極少出遠門,因為把牛隻視為孩子,放心不下。數十年來,牧場都把乳源交由大廠,直到2013年媒體不實報導市售鮮奶殘存藥物,全台酪農深受其害,當時大廠不僅收購量銳減,更狠狠調降收購價,讓全家人身心俱疲,經過事件,家族決定創立品牌,不再仰賴大廠,藉由多年苦心經營,如今終於熬出好口碑,在鄉里相傳。-健成牧場

👉曾獲農民最高榮譽「神農獎」的劉老闆,是北台灣少有的酪農戶,擁有全台少數實現乳牛飼育到產線一條龍管理的牧場。早期同樣交由大廠收購,當時因嘗試經營品牌而遭封殺,牧場頓時陷入困境,為了生存,劉老闆積極擺攤推廣,逐步累積顧客,現已成為老新竹人都知曉的在地品牌,回顧這段歷程,劉老闆笑著說,看著許多從小喝進士鮮乳的孩子健康長大,這是他最欣慰的事!-進士牧場

羊地圖】🐐

👉「品質才是一個品牌的形象!我們不打廣告,而是用心在產品上,讓消費者用口碑為我們宣傳!走過食安風暴讓我們更加茁壯,因為好的產品經得起考驗,守得住消費者的心。」-嘉沛鮮

👉從小看著父母經營牧場,羊乳被大廠收購,價錢持續遭受打壓,牧場連年虧損,負債近百萬,一問之下,當地其他酪農也面臨相同困境,為了改善這些情況,楊老闆決定自創品牌,從頭研究每一道關卡,親手把關每一道程序,並承襲父母35年來的原則-100%純羊乳、無調整無添加、絕不混加牛乳、每批生乳檢驗合格,如今好口碑相傳,楊老闆的堅持,讓牧場走出自己的路!-羊舍

👉民國89年台灣爆發羊乳摻假事件,為了捍衛酪農及羊乳名聲,一群酪農戶與羊乳業者集資創立品牌,從羊乳源頭開始控管,以高品質牧場環境與嚴格的管理監控機制,維持優質羊乳,每一瓶都堅持不使用羊乳粉還原,無抗生素、磺胺劑、人工生長激素殘留,獲得台灣最多產品認證及最多品質保證,如今更躋身為全台第二大羊乳品牌。-豐新鮮

👉靳老闆有感而發的說,在這個講求行銷的時代,民眾多是根據知名度選品牌,對認真工作但在金錢上弱勢的生產者非常不利,他自己也不懂什麼厲害的行銷手法,於是才想出「不純賠100萬」這種聽起來有點俗氣,卻敢拍胸脯保證的口號,希望用行動證明,絕對有重視消費者健康的品牌!-新生活

鮮奶地圖」、「羊地圖」真實而完整的資訊,確保牧場到餐桌的新鮮直送與食安,透過小農的牧場經營模式與理念,你將直接感受小農的用心與堅持,如果你也盼望降低食安風暴、減少市場剝削,不如一起行動,支持產銷履歷透明、支持在地小農,一起推動改革,為台灣酪農市場與乳業生態盡一份心力💪


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