寒冬不怕!五道超簡單百合暖心食譜 烹飪新手也能輕鬆來 - 奧丁丁客棧
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寒冬不怕!五道超簡單百合暖心食譜 烹飪新手也能輕鬆來

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這幾天的天氣終於進入「寒冬」狀態,也正是該煮點暖心美食來犒賞一下自己啦~雖然酋姐小小聲說,下班後還要煮飯根本在虐待自己嘛(喂!)於是酋姐決定要來為大家介紹本人覺得超酷的食材,那就是傳說中的「鮮食百合」!🌷🌷

百合是經常用來入菜的中藥之一,其營養價值非、常、高,而百合又分為乾百合、鮮百合兩種,一般中藥行多販售乾百合,基本上多用來熬湯、煲湯;鮮百合則多是國外進口(當然台灣也有優質農友有種植喲👍👍),多用來搭配紅棗、蓮子等食材煮成甜湯,或是直接入菜熱炒。為響應近日的天氣,這次酋姐特別要來為大家介紹的就是五道超簡單的百合食譜,就算是烹飪新手也能超輕鬆上菜喲。

(一)荷塘小炒

💪食材你要準備

新鮮百合

黑木耳

蓮藕 

四季豆(荷蘭豆)

胡蘿蔔

料酒

🔥作法這邊來

1.黑木耳用水浸泡,發好,洗凈撕小塊備用。

2.胡蘿蔔、蓮藕去皮,洗凈,切薄片。

3.四季豆拔除老筋後洗凈、切斷;鮮百合一瓣瓣剝開、洗凈瀝乾。

4.準備好一鍋水。水沸騰後依次放入胡蘿蔔、木耳、荷蘭豆、蓮藕和百合,待八分熟後撈起。

5.熱鍋後加入些許油,放入蒜片爆香。再把新鮮百合、黑木耳、蓮藕 、四季豆、胡蘿蔔等料下鍋迅速翻炒兩分鐘後(想要味道更濃郁者可以在這個步驟加入料酒),加鹽、雞粉,翻炒幾下即可出鍋。

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台灣正貨鮮食百合

鮮採有機黑木耳

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(二)百合蓮子粥

💪食材你要準備

百合:80克

蓮子:80克

大米:適量

冰糖:少許

鹽:少許

🔥作法這邊來

1.百合、蓮子、米分別洗淨後,放入煲中。

2.加入適量水,依照個人口感煲至粥成,調味後(可加糖或是鹽)即可食用。

❤酋姐貼心話:這個食譜可甜可鹹,建議依照個人今日的心情來決定要吃哪一種喲😊😊

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台灣正貨鮮食百合

手工柴香黑糖正香濃

(三)紅棗蓮子百合糖水

💪食材你要準備

百合:12克

雪耳:12克

蓮子:8粒

紅棗:6粒

生薏苡仁:2湯匙

熟薏苡仁:2湯匙

冰糖:適量

🔥作法這邊來

1.百合與生熟薏苡仁分別洗淨後瀝乾。

2.蓮子洗淨,浸軟去芯。

3.紅棗洗淨,去核備用。

4.雪耳浸軟,去蒂、撕成小小朵。

5.燒滾水,放入全部材料煮45分鐘,下冰糖煮融試味即可。

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超多有機紅棗乾等你來

台灣正統紅薏仁

(四)百合蓮藕排骨湯(電鍋版)

💪食材你要準備

排骨:346 g

蓮藕:417 g

蒜頭:64 g

薑 :1 小塊

蓮子:數顆

百合:少許

蔥段:適量

米酒:少許

鹽:少許

🔥作法這邊來

1.排骨以小火汆燙約10分鐘。

2.蓮藕洗淨削皮後再切薄片,嫩薑也切成薄片。

3.蓮子及鮮食百合稍微用水刷洗。

4.以上材料備好後放入電鍋中,水需淹過食材。

5.外鍋放約2杯水的量。

6.電鍋開關跳起後,加少許鹽跟米酒再悶煮5分鐘後即可上桌。

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台灣正貨鮮食百合

就是好多汁排骨丁

(五)百合炒雜菜

💪食材你要準備

蓮藕:1/4個

鮮百合:2朵

小籚筍:1小紥

紅辣椒絲:1隻

蒜茸:1湯匙

薑絲:1茶匙

米酒:2茶匙

魚露:2茶匙

糖:1/2茶匙

🔥作法這邊來

1.蓮藕去皮,洗淨切薄片。

2.百合洗淨,撕成一瓣瓣。

3.小蘆筍洗淨,切段。

4.加熱炒鍋,下油約1/2湯匙,爆香蒜茸、薑絲和紅辣椒絲,先加入蓮藕炒熟,再下蘆筍炒上幾秒後,加入百合(炒太久可能會有苦味喲)和調味料拌勻,最後再加上一點米酒後炒勻即可上桌。

❤酋姐貼心話:也可用其他菜來熱炒,像是空心菜、菠菜、花椰菜、莧菜、水蓮等皆可。

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台灣正貨鮮食百合

有機白蘆筍底加

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超當令時蔬套組來啦

看到這邊,你是不是也對鮮食百合的食譜有更多的了解啦~總結來說,煮飯這種事情,只要你喜歡,想放什麼食材其實都可以(到底誰說的💢💢)更多有趣又特殊的食譜,就請大家繼續期待酋姐之後的介紹,那我們就下次見,安妞~~

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圖片來源:Shutterstock

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