超厲害鴨！吃鴨有哪些好處報你知！加碼推薦好鴨周邊養氣補身好便利

雖然外面天氣依然炎熱，但大家可以翻翻農曆，今年的立秋（8月7日），早就過了呢！立秋，是農曆二十四節氣中的第13個節氣，更是秋天的第一個節氣，標誌著孟秋時節的正式開始：「秋」就是指暑去涼來。講到秋冬美食，身為台灣人的我們，當然不能忘記「薑母鴨」啦！！！

Ginger,Duck,With,Rice,Wine — ▲提到冬令進補的大主角，那一定是薑母鴨啦！（圖/Shutterstock）

為什麼不是薑母雞、薑母鵝？而一定是薑母「鴨」？事實上講起來也沒有太特別，根據醫師的說法，也就是鴨肉在早年平時比較少吃到，所以拿來做成燉補這樣（被毆）。但，既然會成為台灣人的國民小吃，一定有它的道理。就算為何薑母鴨會用鴨是如此平凡的原因，但鴨很營養卻是真的！

A,Raw,Duck,With,Oranges,,Ginger,And,Garlic,,All,Of — ▲鴨的營養成分出乎以料的高！尤其是對女孩子最重要的鐵質！（圖/Shutterstock）

鴨有什麼營養呢？其實鴨肉有很多現代人所缺乏的營養！鴨肉中富含女性常缺乏的鐵質，以及維持活力不可或缺的維他命B1、B2和Ａ等營養素。再與平時常吃的牛、豬、雞肉相比，鴨肉的營養優勢就相當明顯了。以含鐵量多的瘦肉做比較，鴨肉的鐵質約回其他三種肉品的2-4倍，維他命B1除了豬肉較多以外，都高出其他肉類約4倍，B2是三倍，甚至雜種鴨的維他命Ａ比其他肉類多達3-10倍以上呢！

Duck,Breast,Fillets,Steak,Salad,With,Orange,Halves,,Radishes,And — ▲鴨油因為熔點低，所以特別適合做冷菜（圖/Shutterstock）

而鴨的脂肪中富含能清除血管的不飽和脂肪酸，而且它本身的擔固醇是好的，甚至超過虱目魚、沙丁魚、鰤魚、竹莢魚等青魚類，所以可以安心食用。而且鴨脂肪有另一項有益健康的作用，就是脂肪很難存留在體內。那是因為鴨脂肪熔點是14度，非常低，所以鴨肉做成冷料理也很可口喔！

Duck,Eggs,On,A,Cage,Gray,Background — ▲鴨蛋的好處不比鴨肉少，別看鴨蛋小小一顆，也是好物啊！（圖/Shutterstock）

那鴨蛋呢？鴨蛋的好處其實也是挺多的（但鹹鴨蛋還是要酌量吃啦）。鴨蛋中含有蛋白質、脂肪、糖類、葉酸、維生素等成分，其中所含的脂肪中不飽和脂肪酸較高，約為61%較易被人體吸收，另外也含有豐富的鐵及鈣、礦物質，經常食用對健康助益多，甚至還能舒緩生活緊張壓力，調節並安定神經，所以別看鴨蛋小小一顆，它也是健體好物啊！！

講了這麼多，相信大家都已經知道鴨是個寶庫這樣的事實了。但事實上，對於忙碌的現代人來說，補充營養並不是只能靠秋冬吃薑母鴨，還有很多經濟實惠又便利的好選擇，而且同時不用鍛鍊咀嚼肌（要知道吃鴨肉還是有點費勁的，耐咬呀！）現在就來看看奧丁丁推薦的「鴨」相關好物，讓你輕輕鬆鬆維持生活機能與營養補充，精神百倍過日子喔！

Grilled,Duck,With,Sauce,And,Pickled,Ginger,In,A,Thai — ▲鴨肉的美味不在話下，這張只是為了讓大家看看好吃的鴨肉這樣（圖/Shutterstock）

在介紹商品之前，要先介紹一下這些鴨鴨製品的原產地。彰化身為國內第二大鴨蛋產地，飼養約66萬隻蛋鴨，每年生產超過一億顆鴨蛋。彰化縣芳苑鄉農會輔導福華畜牧場負責人吳大哥參選神農獎，於2020年獲獎。

Item 18383 83afa126cab4dfc1109cc682631a21e8 — ▲吳大哥為了飼養鴨子，耗費相當多的心神在設計養殖空間上（圖/奧丁丁市集）

吳大哥突破以往傳統開放式養殖的方式，改採室內養殖，讓鴨子有戲水和做日光浴的活動空間；更採離地飼養蛋鴨，避免鴨群踩踏鴨糞、進而污染鴨蛋；獨創懸吊式的集蛋設備，讓撿鴨蛋的工作省時省力；再餵他們吃益生菌飼料，讓鴨子更健康、產蛋率提高、鴨蛋無腥味！今天要介紹的，就是吳大哥費心費神所養殖出來的精選鴨鴨所製作的產品。