英文俗語有一句話叫做”You are what you eat”，隨著科技發達跟時代進步，加工食品越來越多，怎麼好像吃得健康反而更不容易了？三餐老是在外，多吃蔬菜水果真的好難？為了解決現代人的毛病，其實有個外掛開超大的產品—梅精！梅精到底是什麼呢？顧名思義就是梅子的精華，雖然酸味強烈，但是卻是高單位的鹼性食品，對於調整體質有很大幫助唷！(小提醒:常常熬夜、吃外食都會讓體質變酸)
除此之外原產於亞洲的青梅，相較於歐美的梅子(Plum)有更多營養成分，雖然本質上屬於同種，但是卻富含著豐富的有機酸及各種微量元素，對人體可說是好處多多。
恩？聽起來好像很厲害？明明是青梅為什麼市面上的梅精看起來黑黑糊糊的？到底梅精的製作過程是什麼呢～讓奧丁丁來告訴看官們！
Step 1. 採收青梅後加鹽巴搓揉去澀
Step 2. 將鹽水洗去後浸泡除鹽
Step 3. 將青梅去籽後搗碎榨汁
Step 4. 將梅汁層層過濾後熬煮
Step 5. 濃縮成黏稠的梅精後就完成了！通常至麥芽糖般的質地就可以囉～
🥄🥄奧丁丁誠實備註
- 有些市場上的梅精會有價差的其中一個原因是跳過榨汁的步驟，直接用生梅子去熬煮，當然成品的濃縮程度不如用梅汁來的好喔！
- 另外，挑選梅精時一定要先確認商家的梅子來源是無農藥的梅子，及有沒有通過SGS認證哦～不然就會變成農藥濃縮精了！
- 沒有加防腐劑的梅精若受天氣或保存狀態影響，會有果凍狀或著膏狀的情形是正常的唷~
好了，說了這麼多，梅精到底有什麼開外掛級的功效，以及它到底該怎麼吃呢？大家可以想成吃梅精就是吃精華，小小一湯匙包含了許多的纖維跟營養。最明顯的功效則是促進排便、改善體質、幫助入睡、防斑抗衰老唷～最常見的吃法就是一湯匙配著溫水吞下去，也有人加入飲料或是泡水喝(建議份量要拿捏好，不然很容易太酸)，甚至可以在吃水餃、小籠包的時候加入沾醬裡唷！
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美人歸梅精
希望遠在外地的女兒們在缺少爸媽的照顧時至少也能身體健康，用滿滿的愛和台東最自然的原料，經過不斷試驗，終於製造出高濃縮的梅精，由內至外的守護寶貝們，讓遠在異鄉的遊子感受到家的溫暖和父母的關愛隨伺左右。
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