Let’s Go Vegan ! 純素風潮夯 - 奧丁丁客棧
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Let’s Go Vegan ! 純素風潮夯

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近幾年掀起了許多飲食革命,搭上環保風,Vegan純素主義可說是當紅炸子雞~而到底Vegan是什麼呢?

#不只是飲食 更是態度

所謂的Vegan (純素),其實是由vegetarian (素食主義)衍生而成,大多數人對Vegan的了解,可能直接聯想到的還是吃素吧?但其實所謂的Vegan,中心思想是盡量減少動物們的痛苦,除了在飲食上堅持全素以外,部分純素者在生活上也會避開各式的動物加工品,如皮鞋,甚至是有包含動物實驗的產品都會避掉喔!所以其實Vegan除了是飲食選擇之外,也能看作是一種生活態度喔!

#顛覆吃菜印象 百變純素食譜

連奶蛋都不碰的純素主義難道只能吃菜嗎?如果你也這麼覺得,可就是誤解太深啦!除了常見的蔬菜水果,蕈菇類、豆類製品、海藻,或是常拿來製作純素甜點的椰奶都是常見的替代品喔~而這幾年超夯的超級食物,如酪梨、奇亞籽等,也都是純素餐點中的新紅人!

嫌食材太洋派不接地氣嗎?其實在台灣,有非常多的蔬食餐廳都有提供各式料理,甚至還有日式的大阪燒、冬天大家最愛的火鍋,或是甜滋滋的莓果派,都可以是純素的食譜呢!亞洲人愛吃的白木耳甜湯,也都富含高膠原蛋白哦~

#變成Vegan後世界不一樣?

對於全素主義到底能不能救地球,還是有兩派不一樣擁護者各執一詞,但對於身體吃全素後會有什麼改變?倒是有不少人現身說法。在英國超過30年歷史的獨立報特別專訪了一位小姐,說說他變成Vegan後的不一樣喔!彩蛋編雙手奉上影片,由於沒有中文字幕,就把這位少女的親身見證簡單翻譯成中文囉!

影片連結  What is Vegan? A Beginners Guide on Foods to Avoids and the Health Effects

「我從四週前開始嘗試純素飲食,我一開始覺得我沒辦法持續這麼久,但我還是做到了,而且我的身體在短時間內有了顯著的變化。首先就是我的精神變好了,我的皮膚狀況也好了非常多,同事們也都有發現。我很驚訝嘗試純素飲食後,還是能吃非常多不一樣的食物,在超市買到純素的製品也非常方便,嘗試純素飲食比我想象的簡單非常多。」

恩~聽了是不是超心動的!如果沒有辦法做到每天都是Vegan,不如就先從每週一次試試看,一起go vegan, go green吧!

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