芭樂挑選祕技|挑芭樂的五個小技巧 包你挑到又脆又甜的好芭樂
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芭樂挑選祕技|挑芭樂的五個小技巧 包你挑到又脆又甜的好芭樂

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說到生活中常見的水果,除了蘋果外,有沒有人跟狼編一樣,常常在吃芭樂呢?芭樂是個台灣四季都有生產的水果,不但高纖低卡,維生素C高、抗氧化力也強,還可有著滿滿飽足感,完全就是個100分的好食材💯但好吃的芭樂可不是那麼常見的哦~今天奧丁丁市集就來教教你怎樣才能挑到又脆又甜的優質芭樂!

好吃的芭樂要怎麼挑?
▲好吃的芭樂要怎麼挑?(圖/Shutterstock)

芭樂好不好吃,只能用「差很大」來形容,每次狼編媽切好芭樂,都很像是在玩大冒險,因為一個不小心就有可能吃到無味或是超乾的地雷,而且芭樂冬天口感紮實脆甜,最是好吃季節。到底要如何挑選超美味脆甜芭樂,以下五妙招你絕對不能錯過!

芭樂挑選第一招:清脆聲音很重要!

首先,大部分的水果,都是以外形完好的為佳,用手指輕彈表面,有清脆聲音的芭樂,肯定離美味芭樂更進一步。

芭樂挑選第二招:表皮凹凸不平為上選

雖然說一般的直覺,會覺得水果要有光滑的外表才是好物,但其實像是芭樂就必須挑表皮有皺紋且凹凸不平的,這一類型的芭樂切開後可發現肉多籽少,較為美味👍👍但如果是表面滑溜溜的水果,甜度則會較低啦!

無籽芭樂
▲選擇表面凹凸不平的芭樂有比較高機率是肉多籽少的好芭樂!(圖/奧丁丁市集

芭樂挑選第三招:果皮呈淡綠色至黃綠色

水果要好吃,成熟度如何很重要!如果芭樂果皮呈現淡綠色至黃綠色,這就表示成熟度適中,如果太過於青綠,表示不夠成熟,很有可能會有澀味😭😭😭

淡綠色到黃綠色的芭樂正是好吃!
▲淡綠色到黃綠色的芭樂正好吃!(圖/奧丁丁市集)

如果是喜歡吃口感軟(比較熟)一點的捧油,則可以選擇顏色比較黃、比較淡一些的芭樂唷~

芭樂挑選第四招:果臍縮口必須小

水果下方凹陷下去的地方,就是「果臍」。而以芭樂來說,果臍縮口稍小者表示成熟度尚可,如果太開則表示過熟,肉質會較軟。而太過緊密則可能熟度不夠,也就不會香甜啦😏😏😏

芭樂果臍
▲果臍縮口稍小的芭樂表示成熟度尚可!(圖/奧丁丁市集)

芭樂挑選第五招:沉甸甸的手感很重要

好吃的美味芭樂,必須要拿起來相當有份量,這樣的芭樂果肉較為紮實、水分也相對飽滿。如果拿起來重量太輕,可能就表示大量水分已然流失,果肉也有可能過熟、過軟。

挑選手感沉的芭樂
▲手感沉的芭樂果肉較為紮實、水分也相對飽滿。(圖/Shutterstock)

貼心小提醒

挑選好吃芭樂後,回家清洗的時候切記一定要輕柔,因為芭樂的維生素C大多都存在表皮,若過度搓洗就沒有那麼營養啦😭😭😭如果芭樂在表皮處有碰撞、蟲咬等狀況,則可先用刀削除後再食用啦🎉🎉

洗芭樂手法要輕輕唷~
▲芭樂的表皮有許多營養,清洗的時候不宜過度,以免洗掉營養喔!(圖/奧丁丁市集)

 

奧丁丁市集|芭樂

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