荔枝產季排行榜大公開!挑美味荔枝有訣竅 這樣買椿象不會來 - 奧丁丁客棧
三月就可以吃到荔枝啦!
[市集] 首頁精選 [首頁] 首頁精選 Line Today 生活知識+ 當季最夯選 美食 職人不藏私 鮮脆果菜園

荔枝產季排行榜大公開!挑美味荔枝有訣竅 這樣買椿象不會來

337
0

隨著天氣逐漸升溫,熱帶水果的熱潮逐漸升起,你是不是也開始嘴饞,好想大快朵頤又甜又好吃的水果咧?是說有一樣熱帶水果,不但相當早就引進台灣,更是台灣熱帶水果的扛霸子之一,那就是楊貴妃的最愛「荔枝」啦!😍😍😍

好吃的荔枝!
▲好吃的荔枝!(圖/shutterstock)

說到荔枝,應該很多人對它的歷史形象,多是來自杜牧《過華清宫絕句三首》:「一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來」,此詩一出,也讓荔枝搖身一變為名貴水果的代表之一。那關於荔枝,台灣常見的品種有哪些?買荔枝的時候又要怎麼挑?甚至荔枝要怎麼吃,才不會對身體有危害?千萬別走開,就讓狼編娓娓道來!💪💪

▲荔枝在台灣的品種有很多!
▲荔枝在台灣的品種有很多!(圖/shutterstock)

💥荔枝品種大哉問

屬於亞熱帶果樹的荔枝,在中國南部已有千年生產歷史(從杜牧的《過華清宫絕句三首》就可以證實啦😂😂),而台灣的荔枝,主要產地多集中於中南部,由南向北逐漸採收,最早更是在3月中就能吃到!(等等下面會介紹~大家一起吃起來🤤🤤)以下將由產季時間來為大家介紹各類常見品種,讓你春天一路吃到夏天的尾巴!

艷荔荔枝上市啦!
▲艷荔荔枝上市啦!(圖/奧丁丁市集)

💥荔枝品種#1

艷荔荔枝

產期:約每年4月初~5月中

產地:台東太麻里

▲艷荔荔枝是全台最早上市的荔枝品種。(圖/奧丁丁市集)

由玉荷包與泰國早生種所育種而成的「艷荔荔枝」,產季比媽媽(?)玉荷包早了一個月,也是台灣每年最早能上市的荔枝品種。豔茘荔枝水份多,甜度、酸度兼具,維生素C含量甚至比奇異果高,帶酸的口感吃起來更是甜而不膩。

▲艷荔荔枝的顏色紅的很漂亮!
▲艷荔荔枝的顏色紅的很漂亮!(圖/奧丁丁市集)

也因為顏色紅得漂亮,又相當耐存放,艷荔荔枝能置於冰箱冷藏的保鮮時間也相對較長,若比較喜歡甜一點荔枝的朋友,可以在冰箱中放兩天,此時酸度會逐漸降低,對嗜甜的捧油來說風味更佳唷。

三月就可以吃到荔枝啦!
▲三月就可以吃到荔枝啦!(圖/奧丁丁市集)

偷偷跟大家安麗一下,雖然說一般的艷荔荔枝大約要等到4月初才會上市,不過像是胡班長荔枝園,就在管理技術上的突破,加上台東的氣候適宜,讓荔枝的產季從原本的四、五月,提前至三月就可採收,讓饕客可提前品嚐到這晶瑩剔透,風味獨特的早生荔枝哪。

 

📣早生荔枝吃起來

玉荷包是最有名的荔枝品種!
▲玉荷包是最有名的荔枝品種!(圖/奧丁丁市集)

💥荔枝品種#2

玉荷包

產期:約每年5月初~6月初

產地:高雄、屏東

美美的玉荷包正在長大啦!
▲美美的玉荷包正在長大啦!(圖/奧丁丁市集)

玉荷包可說是荔枝界中最為有名的品種,其果型上闊下尖有如荷包,果棘深而摸起來有點扎手,故得名「玉荷包」。玉荷包荔枝的果實大、果核小,相較其他品種來說,肉質更加豐厚,甜度也更高。不過也因為玉荷包若要量產,冬季必須相當低溫,以南台灣的氣候來說,較沒有那麼容易,所以產量也會較少。

帶點綠皮的玉荷包最是好吃!
▲帶點綠皮的玉荷包最是好吃!(圖/奧丁丁市集)

那在吃玉荷包的時候,會建議大家在「沒有全紅、帶點綠皮」的八分熟狀況下就食用,這個時候的玉荷包,可說是最為美味的階段,想要感受迷人的酸香甜味,還不趕快吃下去!

 

📣大家都愛的玉荷包荔枝

Q彈多汁的黑葉荔枝。
▲Q彈多汁的黑葉荔枝。(圖/奧丁丁市集)

💥荔枝品種#3

黑葉荔枝

產季:約每年6~7月

產地:高屏、嘉南、南投、彰化和台中等

黑葉荔枝。
▲黑葉荔枝。(圖/奧丁丁市集)

又名「烏葉」荔枝的黑葉荔枝,是台灣栽種面積最廣的荔枝品種,主要栽種地區為台灣中部的丘陵地,採收期卻只有短短的7~10天。(也太短了吧!😂😂) 黑葉荔枝的果實如心臟的形狀,在外皮慢慢轉成平滑時最適合摘採。

台灣人很愛黑葉荔枝的口感!
▲台灣人很愛黑葉荔枝的口感!(圖/奧丁丁市集)

黑葉荔枝的最大特色在於果核較大,成熟時表皮光滑平整,呈現鮮紅色的色澤,而果肉則是Q彈多汁、香味濃郁且甜度高,成熟時更有濃郁的酸甜風味、果香四溢,深受台灣人歡迎。

有強烈果香的玫瑰紅荔枝市場上超難見到!
▲有強烈果香的玫瑰紅荔枝市場上超難見到!(示意圖,非本人/shutterstock)

💥荔枝品種#4

玫瑰紅荔枝

產季:約每年6~7月

產地:彰化芬園

很難買的拉鍊荔枝。
▲很難買的拉鍊荔枝。(示意圖,非本人/shutterstock)

因果實底部有一條明顯的黃綠色縫合線,玫瑰紅荔枝又被戲稱為「拉鍊荔枝」,期外皮非常好剝,只要沿著荔枝的接縫用力一壓,晶瑩剔透的果肉就會蹦跳出來啦。

▲好想吃到玫瑰紅荔枝呀!
▲好想吃到玫瑰紅荔枝呀!(示意圖,非本人/shutterstock)

玫瑰紅荔枝口感Q脆且豐厚、果核小,且不流湯汁也不沾手,滿滿的甜蜜果汁鎖在果肉裡,只要輕輕一咬,滿腔皆能細品到那濃厚的玫瑰果香味。也因為玫瑰紅荔枝的育成率極低,可說是市場上超稀有的荔枝品種,要是有機會吃到,可千萬不要錯過呀!👍👍

來挑好吃荔枝啦!
▲來挑好吃荔枝啦!(圖/shutterstock)

💥挑選好吃荔枝不求人

1⃣觸感:用手指輕捏荔枝,捏起來有彈性但又有些硬度,就是較新鮮的荔枝;如果摸起來又軟又沒有彈性,那麼表示已經熟透或是要爛了。

2⃣外殼:新鮮的荔枝並不會是鮮艷的紅色,而是帶有些暗紅,表皮上可能還會有些許綠色。

有臭味的荔枝真的不要買
▲有臭味的荔枝真的不要買!(圖/shutterstock)

3⃣蒂頭:需注意蒂頭處是否脫落或有小洞,若是有洞的話,就表示可能有蟲(比如說椿象)跑進去,蒂頭如果發黑,也表示荔枝可能已經壞掉!

4⃣氣味:新鮮的荔枝通常都有果物的清香,若有酒味或是酸味等異常味道,就表示它不是新鮮的荔枝,請勿嘗試啊啊啊。

▲荔枝保鮮有訣竅!
▲荔枝保鮮有訣竅!(圖/shutterstock)

💥荔枝嚐鮮靠這招 

1⃣新鮮馬上吃法:由於荔枝水分蒸散極快,放在室溫下只要幾天,外殼就會變黑變硬,影響風味。 

2⃣帶枝條保存法:將整把荔枝用噴濕的報紙包住,再套上一層塑膠袋,並綁緊袋口後放入冰箱冷藏,約可保存3~5天。

3⃣去枝條保存法:把荔枝一顆顆從細枝上剪下(需保留一點蒂頭),浸泡鹽水中約3到5分鐘,撈起後徹底瀝乾水分,裝進塑膠袋內,綁緊袋口後放入冰箱冷藏,約可保存5~7天。

▲多種保存荔枝法,任君挑選
▲多種保存荔枝法,任君挑選!(圖/shutterstock)

4⃣泡鹽水法:將新鮮荔枝(可先浸泡鹽水一分鐘)用報紙包住,放進塑膠袋冷藏,約可保存7天。 

5⃣冰凍法:將外殼剝掉,放入密封袋後擺到冷凍庫,要吃時再從冰箱裡拿出來,稍微等它融化一下,入口後就會像荔枝冰一樣,清涼爽口,最是消暑唷!

▲吃荔枝居然會得病!
▲吃荔枝居然可能會得病!(圖/shutterstock)

💥同場加映:荔枝小知識

吃太多荔枝會得「荔枝病」?

長輩總是會提醒我們,吃太多荔枝可是會流鼻血,但除了流鼻血,荔枝吃太多還有可能會得「荔枝病」呢!

荔枝病是一種「低血糖症」,起因來自荔枝中含有大量果糖,當這些果糖進入人體後,就會在人體內進行複雜的轉化,才能變成血糖裡的葡萄糖,而在其轉化過程中,就會刺激人體分泌大量的胰島素,而胰島素同時會對血液裡的葡萄糖起作用,加速葡萄糖的消耗,進而導致血糖含量降低。

吃太多荔枝,小心得「荔枝病」!
▲吃太多荔枝,小心得「荔枝病」!(圖/shutterstock)

最終結果就是血液內葡萄糖反而供給不足,進而產生頭暈、心悸、面色蒼白、全身乏力、口渴、飢餓等症狀,嚴重的情況下,還會出現四肢抽搐、脈搏細而快速、血壓下降、心率失常,甚至休克!

▲吃太多荔枝,小心得荔枝病!
▲吃太多荔枝,可能會得荔枝病!(圖/shutterstock)

簡單來說,若想預防荔枝病,首先不要在空腹、久餓的時候吃荔枝,其次不可過量。成年人每次吃荔枝不要超過300克(約10枚左右),兒童的量大概150克(約5枚左右)。如果是想要減肥的捧油,更是要小心荔枝那高到爆表的熱量,千萬不要覺得所有的水果都可以拿來減肥啦!

▲更多好吃荔枝都在奧丁丁市集唷~(
▲更多好吃荔枝都在奧丁丁市集唷~(圖/shutterstock)

看完這麼多有關於荔枝的故事後,你是不是也對台灣的本土在地荔枝,有了更多的了解啦~把握每個月份所能吃到的荔枝,你離減肥路也就更遠啦!(不是!)更多台灣在地好水果,就請各位捧油繼續鎖定奧丁丁市集和狼編的文章啦!

👍經典好文推薦

武漢肺炎好可怕?現在靠十項食物提升抵抗力、還能一同減肥!

2020新品必吃!解密台灣在地草莓口感、吃法 完美點亮你的春日浪漫時刻

不只增強抵抗力、還能幫你運動! 傳統印度飲品黃金牛奶輕鬆做

 

部分商品受產季影響,若有任何疑問歡迎直接聯繫奧丁丁市集 (02-7727-6533)

圖片來源:Shutterstock

以上分享內容如有侵害您的圖片版權,煩請來信留言告知,我們將會及時加上版權信息。若是您反對使用與分享,我們亦秉持對版權人尊重的原則,將會儘速移除相關內容。聯絡信箱:support@owlting.com

更多在地優質水果、食材盡在「奧丁丁市集

奧丁丁市集 好康福利社」提供更多美食資訊與專屬社員福利

加入奧丁丁LINE好友,掌握市集x旅遊x旅宿新訊

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may also like