中秋烤肉懶人包|2022中秋Chill這樣烤,烤肉地點、食材清單總整理 - 奧丁丁客棧
DSC06565
[首頁] 首頁精選 Beanfun Line Today 吃當季 國內 市集 懶人包 找食譜 放鬆星 文章 民宿 生活 美食 首頁 設定 🏠中部 🏠北部 🏠南部

中秋烤肉懶人包|2022中秋Chill這樣烤,烤肉地點、食材清單總整理

120

還沒到中秋節,路上已經開始飄起烤肉香啦~每年的中秋假期最大盛事就是烤肉!和親朋好友一起圍著炭火、聞焦香,如果再換個舒適放鬆的場景或是配上一點不一樣的烤肉食材,絕對讓今年中秋更加難忘~小編已經幫你整理好絕不踩雷的必烤食材清單以及2022最夯的包棟民宿,同時還加碼告訴你幾招烤肉小撇步,今年中秋就跟著這樣過吧!

2022中秋烤肉全攻略

#1 宛如日式燒烤店的超人氣必烤食材

  • 推薦1. 蔬菜類:吃魚吃肉也要有蔬菜來相配,不僅減少油膩感同時增加攝取維生素C等抗氧化物質,特別是像玉米筍、香菇、櫛瓜、皎白筍、甜椒等,都是低卡高纖又有飽足感的蔬菜,也可搭配綜合生菜包肉片吃起來也會更清爽哦。
  • 推薦2. 肉類:沒有它,烤肉都不算烤肉了!身為最重要的主角當然不可以馬虎,台灣本產的小羔羊燒烤片口感Q嫩、入口甘甜,還沒有羊騷味喔;飼料中添加亞麻籽的台灣豬,採用偏後腿的里肌部位口感紮實有嚼勁,帶點油花讓整體不乾柴;還有貼心去骨的雞腿肉,烤起來皮酥肉嫩又多汁!
如果你懶得準備,還有奧丁丁市集的海陸豪華烤肉箱幫你配好雞x豬x海鮮等食材,一次新鮮送到家
▲如果你懶得準備,還有奧丁丁市集的海陸豪華烤肉箱幫你配好雞x豬x海鮮等食材,一次新鮮送到家~(圖/奧丁丁市集
  • 推薦3. 海鮮類:四面環海的台灣,吃海鮮不是件奢侈的事~透抽、大草蝦、鮪魚下巴、生蠔、干貝等,這些彷彿置身在日式燒烤店的高級食材,不用特別調味及處理,直接炭烤熱量低又高營養。
  • 推薦4. 醬汁類:醬汁可以說是讓烤肉風味更上層樓的秘訣,除了烤完蘸醬,烤前把肉用果醋或紅酒浸泡醃一下,讓肉質更軟嫩Juicy、味道也更有層次;烤肉時刷上薄薄一層蜂蜜水,色澤會更金黃,吃起來超香甜!
  • 隱藏版推薦:日式燒烤必點的一夜干現在有高級版:鱒魚一夜干,採用在地深泉水養殖,肉質鮮香細緻,以手工醃製一夜風乾,稍微烤一下就很紮實多汁還不死鹹,上桌必秒搶。

宛如日式燒烤店的超人氣必烤食材清單推薦

#2 2022最適合找全家人一起同樂的熱門烤肉民宿

無法在自家門口或是公園烤肉,也可以轉移陣地、尋找可以烤肉的包棟民宿和家人朋友一起同樂~不過如果手腳太慢可能在中秋節一個月前就訂不到啦,因為小編推薦的這些名單都是超~級~搶!

2022最適合找全家人一起同樂的熱門烤肉民宿

北部推薦包棟民宿

  1. 宜蘭員山 淞湘卉館:一望無際的田園中央矗立著一棟現代風別墅,距離羅東夜市只要10分鐘車程的淞湘卉館,不僅地理位置極佳,內裝也非常豪華!客廳有KTV 伴唱設備、品酒吧檯及現代化的開放式廚房設備及中島餐桌,戶外也有個玻璃天景烤肉區和兒童戲水池,整個連假從早放電到晚上都不無聊~
  2. 宜蘭員山 山拾日光:同樣在員山的山拾日光則是走日系的木質溫馨設計,如居家般舒適整潔,還有可以讓小玩開心玩的溜滑梯房及不分年紀都愛的麻將房,當然少不了戶外的戲水池,想烤肉也提供電烤盤可以使用~
  3. 宜蘭羅東 巢棧:巢棧是四層樓電梯民宿,距離羅東轉運站只要5分鐘車程,帶長輩及小孩入住都非常方便!室內寬敞的聚會空間之外,想烤肉還會提供烤肉爐具、噴燈,也可以代訂烤肉食材唷。
  4. 宜蘭三星 享稻包棟民宿:鄰近安農溪泛舟、水豚農場的享稻,室內空間很靜謐簡潔,雖然廚房沒辦法使用明火,不過相較之下,電磁爐比較安全啦~
  5. 宜蘭冬山 雲舞間Villa:室外一整排的棕櫚樹及白色篷架,讓人以為來到國外度假~雲舞間Villa光是戶外就可以拍個不停,室內還提供泡泡帳篷與神殿帳篷讓整個空間兼具童趣和浪漫。
夜晚的雲舞間Villa是不是更有異國的風情呢~
▲夜晚的雲舞間Villa是不是更有異國的風情呢~(圖/奧丁丁揪你

中部推薦包棟民宿

  1. 苗栗公館鄉 響水客棧:隱藏在苗栗山坳裡的響水客棧,外觀真的就像早期客棧般是座木造建築,質樸典雅的裝潢又有大面積採光,同時提供設備完整的廚房以及戶外烤肉爐具,可以在這裡享受悠閒的山居時光。
  2. 南投仁愛鄉 清境31民宿:想體驗清幽生活到清境就對啦~清淨31民宿就在台14甲線旁,有個小小歐式庭園,夜晚看著星海、伴著烤肉香氣,山裡沁涼的空氣還能驅走全身的煩躁悶熱XD
  3. 南投魚池鄉 布查德度假會館:鄰近日月潭和九族文化村的布查德度假會館友專屬游泳池及SPA池可以盡情使用,寬闊的場地很適合跟親朋好友一起賞月聊天哦~
掛上紅燈籠的響水客棧,在夜晚看起來簡直就像穿越回到古代啊
▲掛上紅燈籠的響水客棧,在夜晚看起來簡直就像穿越回到古代啊!(圖/奧丁丁揪你

南部推薦包棟民宿

  1. 高雄左營 眷村戀影民宿:有著綠色外牆配上彩色玻璃,眷村戀影民宿保留了日式結構的客廳及老式吧台,展示了各種絕版電影老物珍藏,還有投影機可以播放電影,玩桌遊、烤肉都很放鬆~
  2. 屏東恆春 初見恆美:在恆春小鎮裡的白色獨棟泳池Villa,初見恆美分成雙人、四人及六人包棟,每一個庭院都有私人泳池超奢華,就像來到小島度假。
  3. 屏東恆春 李寓。恆春的家:像家一樣溫馨的『李寓。恆春的家』室內設備齊全又乾淨,戶外的木造露台也提供烤肉架及工具,邊烤肉邊用餐、邊看孩子玩水,創造難忘的中秋回憶。
初見恆美有著這麼愜意的大泳池及陽光,讓人都不想回家啦
▲初見恆美有著這麼愜意的大泳池及陽光,讓人都不想回家啦~(圖/奧丁丁揪你

#3 牢記這些烤肉秘訣,下一屆烤肉之神就是你

  • 烤肉撇步1:從冷凍庫拿出來的食材要完全退冰再烤,不然外面烤焦了裡面都還沒熟,而且水分會影響食材口感喔;另外不容易熟的食材像雞胸肉、米血或玉米等,可以先蒸煮至7-8分熟,再上烤盤烤出味道。
  • 烤肉撇步2可以用肉片包裹金針菇、番茄,或是將彩椒、洋蔥、香菇等蔬菜和肉交錯成串,不僅降低油膩感,也不會吃下太多熱量哦~
  • 烤肉撇步3:烤肉不是把食材一起丟下去就好,建議先烤油脂較多的五花肉、雞屁股等,容易熟之外,油脂也可以調整火候;接著再烤多肉汁的牛排,高溫可以鎖住肉汁;中段再烤海鮮、蔬菜,避免水分降低碳火溫度。
  • 烤肉撇步4蝦子可放在烤盤中心加熱到頭尾變成紅色,翻面烤到兩面變紅,最後把蝦子夾立起來稍微烤背部至蝦頭有點冒泡就可以吃囉。
  • 烤肉撇步5:很容易沾網的柳葉魚先放在烤盤邊烘烤至表面呈乾乾的狀態,才可以翻面,翻面時先用夾子敲烤網讓魚不沾黏,再用夾子各從頭尾夾住魚的一半身體再翻面,來回翻面烤約8-10分鐘,雙面烤至表皮焦黃、肉質結實即可食用。

烤肉必看食材處理秘訣

兩大秘訣幫你中秋吃烤肉兼顧健康

#1 烤肉熱量對照表

想吃烤肉又怕變胖的人,照這張圖表的食材吃就對啦~除了熱量最高的五花肉片,大部分都是清爽不油膩的原型食材或無多餘添加的加工食品喔!

烤肉食材熱量表

#2 吃完烤肉配這些最解膩,不僅清爽更助消化

想要減輕身體負擔,最好選用無糖茶或果醋去除油膩同時也能幫助消化;如果想要碳酸飲料般的氣泡感,也可以選無糖氣泡水及最近很流行的康普茶,微微氣泡感非常清爽,也不用擔心喝太多會脹氣哦!

烤肉配這些飲料最解膩又無負擔

今年太晚看到也沒關係,先把這篇文章收藏起來,任何時候想烤肉拿出來用就對啦~

【看更多幫中秋節加分小撇步】

誰說好吃文旦只來自麻豆?帶你認識不可不知的全台三大老欉文旦產地

中秋月餅知多少|帶你認識常見的月餅種類,你最愛哪種餅皮、內餡?

今年中秋送點不一樣|2022中秋必買推薦,還有省錢小撇步一次告訴你

以上分享內容如有侵害您的圖片版權,煩請來信留言告知,我們將會及時加上版權信息。若是您反對使用與分享,我們亦秉持對版權人尊重的原則,將會儘速移除相關內容。聯絡信箱:support@owlting.com

部分商品受季節影響,若有任何疑問歡迎直接聯繫奧丁丁市集 (02-7727-6533)

更多在地優質水果、食材盡在「奧丁丁市集

奧丁丁市集 好康福利社」提供更多美食資訊與專屬社員福利

加入奧丁丁LINE好友,掌握市集x旅遊x旅宿新訊

加入好友

You may also like