美人山中來 洛神花吃法集 - 奧丁丁客棧
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美人山中來 洛神花吃法集

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大家對洛神花應該不陌生吧?茶編先來科普一下,其實我們平常用來泡花茶、紅色像花朵一樣的,是洛神花的花萼哦!洛神花本人是大白花,而且跟扶桑花有些親屬關係呢😌

十月、十一月正是花東一帶洛神花的花季,紅艷艷的花萼讓洛神花又有「後山紅寶石」的美稱,值得一提的是洛神花的名字「洛神」,其實是英文名稱Roselle的音譯,雖然跟古代洛神賦的洛水之神沒什麼關係,但完全不減洛神花的風采喲~💖

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這麼美的花只開半天😔~#洛神花

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洛神花因為本身滋味酸酸的,所以不太會有蟲害,加上營養價值高,因此常被製成蜜餞、果醬、茶包之類的加工食品,有很高的經濟價值。今天愛呷好料的茶編就來帶大家看看洛神花有什麼吃法囉!

🌺洛神花吃法:洛神花果汁/花茶 & 吐司果醬

先從比較簡單的洛神花料理開始,只要有現成洛神花果露跟果醬就可以輕鬆享用美味下午茶!大家可以根據個人口味,在果汁裡酌量加入一些檸檬或糖調整甜度;如果不想喝冷飲的朋友,也可以用洛神花乾自己動手煮花茶,只要幾朵就可以泡出一壺暖暖的洛神花茶哦☕

🌺洛神花吃法:洛神花烤布蕾

洛神花也很適合加入甜點裡,在混合了香草籽的烤布蕾放上一朵洛神花,再覆蓋金黃焦糖,美味可口的洛神花烤布蕾就大功告成啦~除了好吃之外,賣相也十分精緻,喜歡動手做甜點的人一定要試試看!👍🏻

🌺洛神花吃法:洛神花飯糰

這個吃法真的很特別,茶編也是第一次見到,用洛神花果醬跟青木瓜簽做成的鹹飯糰,粉紅色看起來超級漂亮,不知道嚐起來滋味如何,大家可以在家挑戰看看!如果不喜歡吃鹹飯糰,可以改用糯米,裡面改包切丁的水果跟洛神花,外面再淋上椰奶或者煉乳哦😋

🌺洛神花吃法:洛神花炒魚肉

不喜歡吃甜點的朋友,也可以試試用洛神花入菜,酸酸的滋味搭配海鮮最適合,再炒點青菜,料理馬上有紅有綠、讓人食指大動胃口大開!🐟

🌺洛神花吃法:洛神花小米糕

最後則是洛神花小米糕,結合了洛神花的滋味跟擺盤裝飾的效果,將煮好並調味完的糯米揉成丸狀,放進形狀完整的蜜漬洛神花中,美味又美觀的小米糕就完成啦~也可以在煮糯米時就加入洛神花汁,這樣煮出來的糯米就會是粉紅色的,看起來超級夢幻哦😚

(圖片授權:靜姐廚房)

另外也有很多料理達人,用洛神花滷豬肉、或者是做成餃子皮,料理方式真的是百百種,大家有沒有想到什麼洛神花創意料理呢?有的話記得跟準備嚐遍天下的茶編分享哦 🐶💕 最後是貼心小提醒:洛神花本身有利尿作用,所以腎臟病患者食用時要注意攝取量,千萬不要吃太多囉!💡

🐶挑嘴茶編好吃推薦:

台灣原味|洛神花果露

台灣原味|蜜漬洛神花

果子俠|洛神花茶(花乾)


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