你知道「生命之果」嗎?| 無花果怎麼吃、有什麼功效,一次告訴你! - 奧丁丁客棧
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你知道「生命之果」嗎?| 無花果怎麼吃、有什麼功效,一次告訴你!

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被譽為「生命之果」的無花果,富含豐富的膳食纖維、多種抗氧化劑及不飽和脂肪酸,能潤腸通便、增強細胞新陳代謝,降血壓及護眼等,但切記不能過量!今天讓我們來看看在台灣有機栽種的稀有無花果吧!

 

#1 桑天牛農場 | 溫室栽培藍帶無花果

牛哥的藍帶無花果,採用溫室栽培,嬌貴程度可見一斑!口感獨特,滋味清甜,還有一股特殊的香氣,低調的口感讓它擁有一群忠實的擁護者。堅持完熟鮮採,每天以人工費心採收後,立即低溫冷藏配送,隔日送達到府,新鮮營養吃得到!

桑天牛農場
▲溫室栽培藍帶無花果,滋味清甜。(圖/奧丁丁

#2 幸福天地優質農莊 | 五星級飯店指定天然無花果

學電機出身的鄭大哥無意間在土耳其出差時,發現了無花果這個好東西,當時在土耳其因水土不服,已好幾天無法順暢排便,直到朋友推薦無花果,才免去跑醫院的麻煩。
這讓鄭大哥與無花果結下不解之緣,開始在台灣種植無花果,採用自己改良的有機質基肥,並以物理生技造霧的方式栽種,每顆無花果的品質都經過嚴格的把關,很快的便在許多台灣西廚主廚間建立了好口碑,並供應給許多五星級的飯店,好評不斷!

幸福天地優質農莊
▲嚴格把關品質,五星級飯店指定。(圖/奧丁丁

#3 慈恩庇護休閒農場 | 慈恩天使們的無毒無花果

慈恩庇護休閒農場位於彰化縣二林鎮,於九十三年開始籌備運作,主要為從事身心障礙者園藝輔導等工作,讓身心障礙者有能自食其力。農場採用溫室無毒栽培,不用農藥、不用化學肥料,養殖蚯蚓運用蚓糞提供全農場的養分,更以蔬果菜葉堆積製成的天然液肥,種植出口感細緻蜜香多汁的無花果。

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▲天然液肥種植,口感細緻蜜香多汁的無花果。(圖/奧丁丁

#4 天美果園 | 酵素栽種的無花果

美名姊因家人生病的緣故,堅持不使用農藥、化肥,更通過中興大學380項合格藥檢。除了生產安心的作物,更希望這片土地不受污染。利用天然資材製成酵素、肥料將果樹養得頭好壯壯,讓每顆無花果吸收最天然的養份,也要讓每個人吃到無施用農藥安全的水果。用自製酵素來灌概無花果,無花果的甜度相對提高、風味也更好,

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▲自製酵素灌溉,甜度高、風味佳。(圖/奧丁丁

無花果食譜

接下來跟大家分享幾個無花果的食譜~

#1 直接吃就對了

無花果成熟了後,捏捏看,會軟軟的,這時候把它洗乾淨,就可以吃了,蒂頭生硬苦澀,建議切除它,除了蒂頭之外,其他部位全部都可以吃哦!新鮮成熟的無花果不用削皮,可以直接咬來吃,只須清水沖一下表面的灰塵即可食用。切開來吃的話,可以品嘗到特殊風味的果肉,果膠與花蕊在嘴裡充分混和產出特有的芬芳香味,吃過一次就難以忘懷~
或者無花果直接用手剝開對揉,讓裡面的花蕊跟果膠、果蜜等充分融合,果膠溢出來後,就會讓每個部位都一樣好吃。

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▲適合直接品嚐的無花果,營養價值極高。(圖/奧丁丁

#2 無花果蜂蜜優格

將無花果洗淨,隨個人喜好切成小塊或片狀,備用。
取一杯原味優格,將無花果放上,並淋上純蜂蜜,最後用薄荷葉點綴,就是一道簡單又美味的早餐或點心囉!

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▲無花果加入蜂蜜與優格,簡單美味。(圖/shutterstock

#3 無花果起司盤

準備你愛吃的起司,將無花果洗淨、切塊、放置起司上,可搗碎一些堅果搭配,增加口感與香氣,最後淋上怎麼搭都讚的蜂蜜,就是一道完美的前菜囉!

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▲無花果與起司的搭配,讓你讚不絕口。(圖/shutterstock

#4 無花果甜Pizza

用無花果來道特別的甜Pizza吧!將你喜歡的水果切片備用,建議可以搭配西洋梨、胡桃、薄荷葉、起司,富含水果及堅果的甜Pizza,也兼顧營養喔!

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▲無花果Pizza,加什麼都對胃。(圖/shutterstock

 

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