春夏必吃!10種台灣特殊水果大盤點,期間限定美味,嚐鮮趁現在! – 奧丁丁客棧
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春夏必吃!10種台灣特殊水果大盤點,期間限定美味,嚐鮮趁現在!

素有「水果王國」美譽的台灣以盛產水果著稱,春夏季節有不少甜美多汁的水果不容錯過;不過除了大家相對熟悉的水蜜桃、鳳梨、哈密瓜等水果,燈籠果、牛奶果、巧克力布丁果你知道是什麼嗎?一起來看看春夏限定的10種台灣特殊水果,品嚐新奇的美好滋味,嚐鮮趁現在!

台灣特殊水果#1
燈籠果(黃金莓)

燈籠果就是所謂的黃金莓,因花萼似燈籠,因此俗稱「燈籠果」,又稱酸漿果、炮仔草。果皮薄脆,果肉軟嫩,小小一顆金黃飽滿超多汁,滋味酸甜又散發獨特的香氣!

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▲特殊外型的黃金莓,又稱燈籠果。(圖/奧丁丁市集

燈籠果為台灣以前農田間常見的果子,看似隨處都能生長,但實際上,它需要極無污染的環境才能成果;近年因土地環境污染較嚴重,鄉間已不多見,嘉義布袋的蔡大哥幾年前,特別與朋友一起研究,採用溫室與網室種植,近年的產量與品質都相當穩定,黃金莓富含豐富的膳食纖維及維他命C,酸酸的滋味,超級開胃!

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▲燈籠果營養豐富,是日本盛行的養生果實。(圖/奧丁丁市集

燈籠果何時品嚐最好?採收一周內的燈籠果較酸,並帶有獨特的香味;若想吃較甜的黃金莓,建議可常溫多放約3~5日(務必通風不拆花萼不碰水),待色澤愈金黄,靜熟過程會讓酸度轉趨為甜。一起來品嚐酸、甜各有不同滋味的燈籠果吧!

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▲酸甜多汁、金黃飽滿的燈籠果。(圖/奧丁丁市集
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台灣特殊水果#2
牛奶果

牛奶果?是有奶味的果實嗎?原產於熱帶美洲的牛奶果,果實橫切面看似星芒狀,又稱為星蘋果。切開葉片、果實、枝條,都可溢出牛奶一樣的白色乳汁,這就是「牛奶果」名稱的由來。

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▲營養豐富的牛奶果 。(圖/奧丁丁市集

位於嘉義太保的李爸爸無意間發現這種水果,覺得非常驚奇!深入了解後更發現其營養價值很高,便遠從越南引進,突破種植技術上的困難才得以量產。採用安全無毒資材對抗病蟲害,並使用光合酵素來維持土壤健康、增強果樹抵抗力,每年都定期檢驗,讓消費者吃得安心。

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▲無毒種植,經行政院農委會農毒試驗所檢驗合格 。(圖/奧丁丁市集

牛奶果的果肉稠狀多汁,口感甜軟Q嫩。風味類似荔枝、柿子、山竹等的水果香氣,並有滿滿的果膠,含有豐富的營養,相當適合銀髮族及女性食用喔!

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▲牛奶果口感甜軟Q嫩,營養價值高。(圖/奧丁丁市集
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台灣特殊水果#3
巧克力布丁果(黑柿)

聽到「巧克力布丁果」這名字,你也跟甜點控的小編一樣流口水嗎?其實巧克力布丁果就是「黑柿」,原產於墨西哥,果肉為巧克力般的黑色,所以它又有一個可愛的名稱——「巧克力布丁果」。

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▲珍奇稀有的黑柿巧克力布丁果。(圖/奧丁丁市集

生產黑柿的東東生態農場秉持友善土地原則,生產過程不施用化學農藥、使用有機肥並採套袋管理方式;通過檢驗381項農藥殘留檢驗未檢出,品質有保障。

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▲栽種黑柿過程無噴任何藥劑,且不施化學肥料。(圖/奧丁丁市集

黑柿果實完熟後,可沿果實赤道方向用刀環切,然後慢慢向外旋轉兩半面,打開果實,用湯匙挖取出果肉。完熟果肉具光澤,可直接生吃或作為飲料、冰淇淋、餅乾與奶昔等原料都適合~

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▲小編推薦:將果實放到變形如水球狀,抹在烤過的吐司麵包上,超好吃!(圖/奧丁丁市集

也推薦冷藏後直接將果肉塗抹於吐司、餅乾上,作為最天然的奶油果醬,也適合冰凍成天然冰淇淋(要吃時,將黑柿半解凍即可)。多元新奇吃法等你來試試喔!

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台灣特殊水果#4
白柿

白柿又名冰淇淋果,原產於墨西哥及瓜地馬拉,果皮薄呈膜狀。果肉一般呈白色或黃色,入口即溶、甜度可達14~26度,口感似酪梨,通常一果含1至6粒種子。

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▲嚐鮮必吃!最天然的冰淇淋——白柿。(圖/奧丁丁市集

收到後需要放一陣子才能吃嗎?貼心提醒:每日檢查果實熟度較適合,待果實完熟(以手指輕壓果肉變軟)才可放入冰箱冷藏喔!以免變啞巴果XD冷藏5℃下可保存1週左右;冷凍-20℃下可保存8至12個月。

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▲入口即融的綿密滋味,讓人一口接一口停不下來!(圖/奧丁丁市集

小編私心推薦,最好吃的食用方法是將白柿完熟果去皮後,置於5℃下冷凍,半解凍後用湯匙挖其果肉享用;那入口即融的綿密滋味,就像天然的水果冰淇淋。讓人一口接一口停不下來!

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▲將完熟果實去皮冰凍後,再拿出半解凍享用,就像天然水果冰淇淋!(圖/奧丁丁市集

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台灣特殊水果#5
木虌果

大如哈密瓜、外皮還長滿小刺的長橢圓橘紅色果物,奇特外表超吸睛!市面上少見的木虌果,屬於本土原生作物,因果實表面具刺,又有刺苦瓜的俗名,營養含量豐富,茄紅素、β胡蘿蔔素充足,在歐美擁有「天堂來的果實」之美稱。

深紅色的假種皮茄紅素及β-胡蘿蔔素含量都比番茄和胡蘿蔔還高
▲深紅色的假種皮茄紅素及β-胡蘿蔔素含量都比番茄和胡蘿蔔還高!(圖/奧丁丁市集

種植木虌果的康樂鼓掌農場第三代主人明哲是反鄉青農,因父親的健康問題,毅然回鄉接手繼續守護祖傳的果園與田地,明哲堅持以友善環境的草生栽培方式栽種,讓大家吃的安心、食的健康。

高營養價值的木虌果,在歐美稱為來自天堂的果實
▲高營養價值的木虌果,在歐美稱為來自天堂的果實。(圖/奧丁丁市集

木虌果除種子外,是全果均可利用的天然健康食材,未完熟青果果肉是原住民部落常見食材,可燉湯或清炒,而成熟的木虌果外觀呈橘紅色,成熟果實內假種皮帶有甜味及清淡瓜香,富含多種養素,所含茄紅素更因為是所有蔬菜之冠,常用來打果汁、煮湯或利用果泥製作其他料理。

木虌果的料理方式很多元,尤其假種皮的味道甘甜,還能打成果汁喝
▲木虌果的料理方式很多元,尤其假種皮的味道甘甜,還能打成果汁喝。(圖/奧丁丁市集

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台灣特殊水果#6
蘋婆

蘋婆是許多人懷念的古早味,由於產量並不多,且大多生長於中南部,因此對北部人而言相當陌生。蘋婆名稱一說來自台語「品澎」,成熟時黑色果皮會裂開,不斷發出「品品澎澎」的聲響。

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▲夏天最適合品嚐鬆軟帶點甜味的古早味鳳眼果!(圖/奧丁丁市集

蘋婆的果莢呈現紅色,裂開時裡頭有黑色果實,看起來就像是一雙眼睛,因此又被稱作「鳳眼果」。

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▲蘋婆擁有又奇幻又可愛的外表,看起來就像是眼睛。(圖/奧丁丁市集

夏天正是蘋婆的盛產季節,甘甜清香的滋味,口感鬆軟似栗子,是夏日清補的養生食材。簡單以電鍋蒸熟,剝殼後即可食用,加入湯中熬煮更是別有一番清甜滋味喔!

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▲零嘴燉湯都適宜!去莢新鮮蘋婆簡單以電鍋蒸,剝殼後即可品嚐清甜滋味喔!(圖/奧丁丁市集

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台灣特殊水果#7
黃金果

原產於南美亞馬遜上游的黃金果,果實成熟時外皮為明亮光滑之鮮豔金黃色,果肉半透明狀,口感Q軟,因目前國內種植面積少,市面上並不普遍。

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▲養顏聖品——無毒黃金果!(圖/奧丁丁市集

生產黃金果的鴻馨果園用心對待每一棵果樹,果園主人李爸爸使用安全無毒資材對抗病蟲害,並使用光合酵素來維持土壤健康、增強果樹抵抗力,每年都定期檢驗,讓你吃得安心又開心。

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▲栽種方式以安全無毒資材對抗病蟲害,並使用光合酵素來維持土壤健康、增強果樹抵抗力。(圖/奧丁丁市集

黃金果富含豐富膠質,是天然的養顏聖品!風味獨特,淡黃略帶透明色澤的果肉,嚐起來清爽甘甜,口感Q軟柔滑。可對切後用湯匙挖食,建議再滴上幾滴檸檬汁,味道更顯清爽獨特。

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▲洗淨後對半剖開,以湯匙挖取果肉,可以吃到滿滿的膠原蛋白喔!(圖/奧丁丁市集

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台灣特殊水果#8
黃皮果

市場稀有果物還有「它」!黃皮果的主要產區在中國南方、雲南一帶,為熱帶、亞熱帶的水果,因其酸酸甜甜的口感,在當地為夏季消暑的聖品,近年引進台灣種植,因溫暖潮濕的氣候,讓黃皮果生長的更汁多飽滿。

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▲罕見消暑的黃皮果酸甜好吃。(圖/奧丁丁市集

果園不採用農藥控制病害,僅以天然的農用資材做防治,園區也自製多種酵肥及防治酵素,且不用特殊藥物控制,食用前稍用水沖洗即可食用。

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▲收到黃皮果後請冷藏保存,剝皮後直接食用,或入菜、釀果醬都好吃!(圖/奧丁丁市集

黃皮果口感如山竹,果肉半透明,Q軟又多汁;中國南方俗諺有「飢食荔枝,飽食黃皮」之說,夏天即將來臨,讓我們來嚐嚐這酸酸甜甜的滋味吧!

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▲黃皮果口感如山竹,酸酸又甜甜(圖/奧丁丁市集

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台灣特殊水果#9
嘉寶果(樹葡萄)

原產地在南美洲巴西的嘉寶果,因為長得像葡萄所以也常被稱作「樹葡萄」,但跟以藤蔓方式生長的葡萄不太一樣,樹葡萄是直接長在樹幹上,在生物學上其實跟蓮霧的親緣關係比較近呢!

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▲風味獨特樹葡萄,美味營養價值高。(圖/奧丁丁市集

嘉寶果的產季非常短,而且從栽種到結第一次果往往要花上六七年的時間,但結出來的果實營養價值極高。一本農場特地使用有機肥料跟酒粕,為嘉寶果補充養分;本身抗蟲能力跟環境適應力強,所以不需要特別灑藥。

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▲樹葡萄但跟以藤蔓方式生長的葡萄不太一樣,樹葡萄是直接長在樹幹上。(圖/奧丁丁市集

果實的紫色是富含花青素的象徵,另外也富含維生素與鐵、鈣等營養成分,連皮一起吃是最推薦的吃法!

嘉寶果口感像厚皮葡萄、但滋味卻是山竹味,十分特別;因為產季短,採摘後又容易快速熟成發酵,所以都需要用「冷凍」方式儲存,不管是退冰後直接食用(記得要先從冷凍庫移到冷藏慢慢退冰,表皮才不會溫度變化發汗皺皺的唷)、或者做成冰沙、冰淇淋都十分適合。

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▲退冰後使用清水略為洗淨後直接食用,口感酸甜~打成冰沙或冰淇淋都好吃!(圖/奧丁丁市集

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台灣特殊水果#10
波羅蜜

波羅蜜也可以在奧丁丁市集買到了!波羅蜜又稱將軍木,是屬於桑科的多年生常綠果樹,原產於印度,甜度高品嚐方式多樣,是長輩們記憶中的好滋味,只要咬一口,嘴巴和手指上就會沾黏到水果濃郁的香氣,所以波羅蜜又有「齒留香」的美名。

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▲夏季必吃甜蜜蜜的波羅蜜!(圖/奧丁丁市集

原本擔任電腦工程師的黃大哥,由於父母年邁,決定返鄉接手家傳的酪梨園,當作退休生活的調劑。 他運用工程師的腦袋調節不同品種產期,把大片果園照顧得生機盎然,果園裡種植了酪梨、波羅蜜、荔枝、樹葡萄等不同作物。

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▲電商少見的台灣波羅蜜,只要咬一口,嘴巴和手指上就會沾黏到水果濃郁的香氣。(圖/奧丁丁市集

這次黃大哥讓大家一次擁有金紅波羅蜜與J33蜜糖波羅蜜兩種不同口感及風味的品種, 在繁忙的現代社會中,短暫的放鬆品嚐甜滋滋的波羅蜜、憶起甜蜜蜜的回憶!

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▲在繁忙的現代社會中,短暫的放鬆品嚐甜滋滋的波羅蜜、憶起甜蜜蜜的回憶!(圖/奧丁丁市集

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小提醒:這篇文章出爐的時間是春季~所以夏季水果未到產季、尚未上架哦!請密切鎖定奧丁丁市集FB粉絲專頁就不會漏掉新鮮當令果物上架時間啦!

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