跨越半世紀!淡水關渡五十年老店「生發號」 良心事業讓你吃好蛋! - 奧丁丁客棧
Copy Of 22829085 1576022995791288 5067264523107910702 O
[市集] 首頁精選 [首頁] 首頁精選 Beanfun Line Today 台灣小吃 市集 找食譜 放鬆星 放鬆食旅 未分類 美食 訪職人

跨越半世紀!淡水關渡五十年老店「生發號」 良心事業讓你吃好蛋!

302

提到淡水關渡地區的在地名產,大家一定會先想到鐵蛋!今天奧丁丁市集小編呢~就要來為大家介紹這間已經跨足半個世紀,以蛋蛋為家的老店–「生發號」。大家可以先看看裡面的商品項目–「鹹蛋、皮蛋、鐵蛋、特色蛋」,每一種蛋製品,都讓人垂涎三尺,隔著螢幕好像都聞到了蛋香呢!今天我們會從鹹蛋以及其他特色蛋品類來介紹,先讓小編把口水擦乾淨,準備來介紹一波囉!

Copy Of 26815014 1660887107304876 6896256275797908545 N
▲生發號創立於西元1969年,是位於淡水關渡地區五十年蛋品老店(圖:奧丁丁市集

生發號創立於西元1969年,是位於淡水關渡地區五十年蛋品老店,從第一代陳生老先生創立以來到第三代老闆,從販售跨足生產、批發、販售,成為關渡地區知名蛋農特產店。

Copy Of 10300019 747828315277431 8017583327997591449 N
▲生發號的鹹蛋黃製品相當知名(圖:奧丁丁市集

既然是蛋農特產店,那怎麼能不來介紹有哪些得意商品呢!其中幾樣是連小編都意想不到的好東西呢!不僅造福了懶惰人及手殘人(?),更能讓原本烹飪技術就好的料理好手省事省工,作品更上一層樓喔!快來瞧瞧這些蛋蛋好料理,準備手刀購入啦!!

Copy Of 10269096 673550802705183 6434923921973451586 O
▲超酷的三味蛋,一次可以吃到三種蛋的口感(圖:奧丁丁市集

#1 超夯!金沙鹹蛋黃醬  烘焙點心用(甜味)/ 料理用(鹹味)

Copy Of 106726010 3215224958537742 576299074514028536 N
▲金沙鹹蛋黃將,拿來做料理超美味!(圖:奧丁丁市集

提到金沙鹹蛋黃,大家會想到什麼點心或料理呢?身為酒鬼(?)一員的小編,當然首先聯想到的就是金沙小卷啦!如果是甜點的話…直接拿來當抹醬抹吐司,放進烤箱一烤就超級好吃的了!

Copy Of 106708883 3207925082601063 6016187302114080695 N
▲挖起一大匙直接塞在嘴裡應該很舒服吧~(圖:奧丁丁市集

這裡所使用的,是嚴選的新鮮優質鴨蛋,採用天然食材無添加色素、香精,精心調製醃製比例及天數,並採特殊工法達到綿密金沙的口感。可想而知,那100%的蛋黃香氣,那濃郁又不刺激的順口鹹度,一入口真想讓大呼「歐伊西~」這款鹹甜抹醬的差別就在於有無加糖,讓這鹹蛋黃醬不只是入菜最棒的佐料,也是甜點中最棒的搭配呢!

推薦商品:

#2 濃郁茶香!各類茶葉蛋組合包來啦!(鵪鶉蛋 / 雞蛋 / 鵪鶉蛋+雞蛋組合

Copy Of 22829085 1576022995791288 5067264523107910702 O
▲還沒起鍋的茶葉蛋就已經美到讓人流口水了(圖:奧丁丁市集

茶葉蛋看似平凡,但平凡中往往才能吃到最「真心實意」的美味呢!濃濃的紅茶香氣,馥郁入味,相較於一班茶葉蛋,在濃郁口感中帶有清爽茶香,讓人一顆接著一顆停不下來!(誒!還是要節制啊)因為不添加色素及防腐劑,顏色及口味都相當天然純粹。

Copy Of 雞蛋茶葉蛋 210623 6
▲真空包裝紅茶鵪鶉蛋(圖:奧丁丁市集
Copy Of 鴨鹹蛋 210623 2
▲真空包裝紅茶茶葉蛋(圖:奧丁丁市集

大家也不用擔心保存問題,這裡所生產的蛋品皆是承襲古法,雞鴨飼養均在自然環境中養成,製程嚴選純淨蛋品,近乎苛求。並經過高溫高壓滅菌技術,消除有害微生物,接著再以真空技術包裝而成,新鮮度滿分呢!

推薦商品:

#3 單顆真空精裝!關渡名產 / 鹹蛋

Copy Of 鴨鹹蛋 210623 4
▲鴨鹹蛋是吃稀飯時一定要配的小菜之一(圖:奧丁丁市集

先從較為常見的「鴨」鹹蛋開始介紹吧!鴨鹹蛋可以說是吃稀飯最棒的小菜之一了!每回丹丹只要吃稀飯,絕對不能缺的就是鴨鹹蛋一顆啊!壓鹹蛋最迷人的最愛的就是蛋黃那沙沙的油香蛋香,以及Q彈的蛋白。但對於嘴刁的小編來說,蛋白Q彈只是基本,重點就是不能死鹹啊!這回碰到極品的感覺真心讓人超感動的!(來人啊!再給我來一碗!)

Copy Of 雞鹹蛋3
▲少見的雞鹹蛋,會不會讓你想試試看?(圖:奧丁丁市集

至於「雞」鹹蛋,這可就少見了吧!這裡的雞鹹蛋採用的是紅殼蛋品,堅持採用天然食材,無添加色素、防腐劑,精心調製醃製比例及天數,並採特殊工法達到綿密金沙的口感。同樣油油香香揪涮嘴!對「雞」鹹蛋好奇的朋友可以來試試看喔!保證不會失望的~

推薦商品:

#4 真空包裝!水煮脫殼鵪鶉蛋

Copy Of 95322949 3035750903151816 5583466577245765632 N
▲處理麻煩的鵪鶉蛋,店家都幫你處理好了!!(圖:奧丁丁市集

「媽媽~我要吃小蛋蛋」沒錯~家裡小小屁孩最愛的小蛋蛋就是鵪鶉蛋啦!真空包裝,連煮都幫你煮好了!打開就能吃!拿幾顆來當小朋友下課後的點心真的超健康,圓圓QQ滾滾,蛋黃口感綿綿超級好吃!拿來煮火鍋或魯蛋也超級方便的!各位辛苦的媽媽~就不用買帶殼的鵪鶉蛋回家處理了,買真空包裝,安全又省事,是不是太開心了呢!

推薦商品:

跨越半世紀,秉持著品質第一、用心求進的理念,嚴選新鮮蛋品,產品絕不添加防腐劑,並透過高溫高壓商業滅菌,加強食品安全性及保存期限。更陸續通過HACCP、ISO22000及衛生安全管理系統等多項國家認證,行銷散佈國內外零售市場,讓每顆蛋都能達到安全、美味、健康的嚴格要求。「生發號」就是要讓你吃得美味又健康喔!

Copy Of 26961800 1660884743971779 8768003853274950240 O
▲來到關渡別忘了也來生發號買蛋蛋喔!(圖:奧丁丁市集

特別獻映:

#1 金沙中卷食譜

Fried,Squid,Salted,Duck,Eggs,Sauce,,Thai,Food
▲金沙中卷一配下去,就想大喊一句「齁搭啦~~~」(圖:Shutterstock)
  1. 滾水川燙中卷,擠上些許檸檬汁,燙熟撈起。
  2. 鹹蛋切末後,少許油將鹹蛋末炒到金黃色起泡。(也可以直接用料理用鹹蛋黃醬
  3. 加入辣椒末、醬油、米酒、糖、白胡椒粉與鹹蛋同炒。
  4. 中卷加入翻炒幾下,撒上蔥花後即可起鍋。

#2 鹹蛋豆腐食譜

Deep,Fried,Egg,Tofu,With,Chop,Pork,In,Sweet,And
▲鹹蛋豆腐也是相當合拍的搭配喔!(圖:Shutterstock)
  1. 豆腐切塊狀並瀝乾,倒入蛋黃液中。
  2. 起油鍋,把豆腐輕輕放入鍋中,煎至金黃起鍋備用。
  3. 同上鍋,添少許油爆香蒜末、蔥末,下蛋黃入鍋中炒香(炒到呈泡末狀,也可直接使用鹹蛋黃醬),再加入蛋白丁略炒。
  4. 將作法2煎好的豆腐放入鍋中炒勻,再加調味拌勻即可。

【推薦閱讀】

You may also like