有機蔬菜吃健康才幸福|堅持有機14年,健福有機農場創造善的循環 - 奧丁丁客棧
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有機蔬菜吃健康才幸福|堅持有機14年,健福有機農場創造善的循環

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當經歷病痛折磨,有些人會怨天尤人、有些會更珍惜家人,有些則是推己及人,而健福有機農場的主人—羅文祥,正是因為罹癌後理解到飲食對於健康的重要性,希望讓親友甚至更多人都能吃到乾淨、有益健康的蔬菜,才起心動念、踏上了有機種植之路。

有機理念在人生風雨中茁壯

「人生的際遇就是很奇妙啦」說到當初創建農場的緣由,羅大哥不禁小小感慨。當時先是小孩因腸胃道感染而開刀、自己又意外診斷出罹患大腸癌,讓羅大哥深刻體悟健康的重要性;加上治療期間接觸健康飲食觀念,市面上的有機食材又問題頻傳,才更確立要從事有機農業、種植出能讓自己和家人都能吃得健康又安心的蔬菜!

不過說要種有機蔬菜,最重要的就是地點、人力和資金:儘管桃園老家有水稻田,但鄰近工業區,不論空氣、水質或土壤都可能被受污染,最後經研習班同學介紹,才找到苗栗公館這處少污染又少天災的農地耕作;至於人力,由於大多數青壯年從事農業意願不高,再加上羅大哥在創世基金會的相關經歷,讓他也想幫弱勢族群創造機會,因此農場員工從最初邀請遊民共同協作、再到鄰近學校特教班學生建教合作,現在更有經濟弱勢、平均年齡70歲以上的高齡族群。

苗栗地區最大的溫室有機農場—健福有機農場,除了直播種籽種植,還會以人力育苗移植葉菜類
▲苗栗地區最大的溫室有機農場—健福有機農場,除了無農藥無化肥,更僱用身心障礙及高齡等弱勢族群來幫忙。(圖/奧丁丁市集

種菜和有機完全是兩回事

硬體設備都有了,還有技術問題待解決。雖然羅大哥從小家中就在種稻,求學期間也在園藝系及研究所深造,但實際開始有機種植,還是遭遇不少波折。由於當時台灣農業環境下,有機種植相關技術不足、資訊不流通,從事有機相關的前輩也較少傳承經驗,一切只能靠自己嘗試。

原以為加蓋溫室能提升蔬菜產量,最初確實因減少天氣災害影響而產量大增,不過封閉空間也更凸顯病蟲害問題,光是蟲害就花了三年克服、病害又再花了三年,當時甚至只能供給較難有病蟲問題的胡蘿蔔、小黃瓜等瓜果給合作的團膳廠商!在不斷跌跌撞撞、反覆摸索,終於找出適合的有機資材來防治,才能維持有機葉菜的穩定品質,最終獲得MOA有機認證的肯定!

MOA有機認證十分嚴格,除了需使用具登記證號有機肥、自製有機資材,連環境清潔也要減少使用清潔劑,以免蔬菜上有化學污染
▲MOA有機認證十分嚴格,除了需使用具登記證號有機肥、自製有機資材,連環境清潔也要減少使用清潔劑,以免蔬菜上有化學污染。(圖/奧丁丁市集

因為他們,才有堅持有機的動力

而銷售也是個問題,一開始默默無名、只能從周邊鄉鎮開始逐一尋找通路商配合銷售;想發展線上訂購,又需要有足夠訂購量才能找到固定宅配體系合作。經過幾個月的供過於求、只能看葉菜敗壞的困境,好在因緣際會下,正逢群創光電尋找團膳有機供應商,也給予補助建造溫室,同時解決了供應及資金需求。

儘管種植有機葉菜本身獲利不高,加上消費者習性讓顧客來來去去、未能長久,對此羅大哥也十分豁達,認為若想尋找有機蔬菜,不一定只看單一品牌,可以多找3-5家去比較,都試試看才能吃到最適合自己又有益健康的食材。畢竟不論是哪個品牌,有機農業本身就是很不容易的事,如果能有消費者長時間支持,才會有更多餘裕進步。

「經營有機農業就是這樣,一路上風風雨雨、跌跌撞撞」,回顧這些年來的努力,羅大哥也提到,最感謝的還是自己的太太,不僅支持他舉家從台北搬遷到苗栗生活,也很放手讓他來經營農場,還開玩笑地說:「這個農場只要養得起我跟員工就好XD」

這群母雞也是整地、拔草除蟲的有機好幫手,偶爾還有活力滿分的雞蛋可吃~
▲這群母雞也是整地、拔草除蟲的有機好幫手,偶爾還有活力滿分的雞蛋可吃~(圖/奧丁丁市集

吃得健康幸福之後,還有這些收穫

近年來食安問題頻傳,加上疫情讓越來越多人重視有機及食材健康,羅大哥便語重心長地說食品安全就是憑著『良心』兩個字,雖然有機相關法規陸續訂定,市場還是少不了鋌而走險的廠商。就算消費者越來越注重有機觀念,還是需要有相關依據才有所保障。當初會與奧丁丁市集合作,也是創辦人親自前往拜訪、交流彼此理念,同時也希望能增加消費者獲取有機食材的管道,多重考慮下才在奧丁丁市集上架,開拓了唯一線上販售通路~

這些年羅大哥不斷受邀至社區大學或產銷班等場所,毫不吝嗇傳承他在有機農業的相關經驗,他也持續自行研發有機資材或是栽種農具等,希望能透過一己之力,造福後續從事有機農業的人們!

農場裡至少有供應8種以上蔬菜,連雞的飼料都沒有額外添加,才會產出顏色及大小不一的雞蛋,這才是真正天然的喔!
▲農場裡至少有供應8種以上蔬菜,連雞的飼料都沒有額外添加,才會產出顏色及大小不一的雞蛋,這才是真正天然的喔!(圖/奧丁丁市集

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