草莓季來了！｜嚴選台灣有機種植草莓、白草莓，單吃或作甜點都合適

冬天期待已久，酸甜的草莓來啦！今天要來分享有機草莓園，讓你一次挑到健康安心的紅草莓即白草莓，還會分享草莓甜點食譜唷！快來一起看看吧！

關西無毒草莓園

關西草莓園是由詹大哥開始，大哥於106年決定退休離開科技業忙碌的工作，一年後因緣際會決定在關西種植草莓，展開新的人生旅程。農場位於關西，依山傍水、風景優美，冬天濕度夠，並以無毒栽種方式為農場特色。

詹大哥很惜福的說，為了生態環境，為了我們的下一代，所以堅持要無毒種植。因為不使用農藥、除草劑，農場經常有蝴蝶、螳螂、蜘蛛、葉蟎、蚜蟲等光臨，偶還見瓢蟲來農場玩。當我們攜牲一些草莓讓蟲吃，蟲也會充滿感謝，留一些果實給我們，這是一種互惠，也是一種對自然的感恩。

詹大哥推出以高架種植的草莓品種–豐香草莓，濃郁的香氣，還有些微淡淡牛奶香，甜度較高，酸度較低，適合直接食用，或是搭配煉乳、蜂蜜，都非常美味。

苗栗後龍的青農草莓園

位於苗栗後龍沿海的青農草莓園，冬季時東北季風強盛，農場作物都是吹著海風長大的。水果種植在砂質偏高的沙壤土上，這種土壤種植出來的水果風味酸酸甜甜、非常美味。

目前農場以溫室栽種共兩種品種的草莓，有微酸滋味的香水草莓品種以及甜美入口即化的豐香草莓品種，農場將會混合品種與大小果出貨，可以一次品嚐到兩種草莓滋味唷！農場堅持有機，以無農藥、無除草劑栽培，年年通過有機農產品驗證。

在這寒冷的冬天，用有機的熱忱種植出嬌貴的草莓，果香十足，色澤豔紅，品質絕對有保證。

11168721384521 — *▲新鮮的草莓果香十足，色澤豔紅。（圖／奧丁丁市集*）

台中友田珍鄉農場

看著父親十多年來都在農場研究有機肥料等資材，為了一圓父親的有機夢，青農阿豪返鄉跟著父親一起種植草莓、香瓜，並加入台中青農培訓的行列。終於在2019年底正式取得有機(轉型期)驗證，對父親來說是一大肯定，也讓阿豪告訴自己，一切按部就班，種水果不能躁進，適時給予天然養份，不使用增甜劑，順著氣候讓水果自然生長，種出的草莓才會有自然的香、甜、酸~

果園採用溫室高架種植，除了栽種鮮豔紅潤的奶油章姬、大蘋果等品種，更有十分珍稀少見的雪兔白草莓品種，果皮雪潤並泛著光澤，成熟時籽會轉紅，一點一點鑲綴在果皮上，果肉緊緻紮實，口感清爽多汁且酸甜平衡，甜度約12~15度，有別於市售一般紅色草莓熟成後的軟綿質地更多了份Q彈口感，只要吃過一口就如同初戀般讓人念念不忘。

雲林自家莊園

自家莊園由年輕的廖大哥夫妻檔一起經營，果園中以草生栽培、無使用農藥、化肥、除草劑為主，種植許多蔬菜、草莓，近幾年更將已近失傳的黃皮香瓜(梨仔瓜)重新復育成功！廖大哥是第一屆百大青農，夫妻兩人常會跑市集擺攤交朋友，希望透過面對面接觸客人的過程中，傳達安心蔬果的理念。

台灣種植白草莓與粉色草莓的果園較少，廖大哥在果園內特別篩選了適合台灣氣候的多種草莓品種，除了不使用農藥化肥，也採取架高種植方式，方便採收，也較不會有爛果、爛根導致污染的情形。果園中包含了太白品種的白草莓與大家熟悉的豐香、美姬、桃四、蜜香品種的紅草莓，可以一次品嚐繽紛多口感的草莓。

少女心噴發的草莓甜點食譜

上面看完了有機無毒的草莓們，現在要來教大家怎麼做非常簡單的甜點：

#1 濃郁香甜草莓巧克力

材料：

台灣在地有機草莓：一盒
黑巧克力片：一盒（或用黑巧克力豆一包也可以）
白巧克力片：一盒
擠花袋：一枚
其他裝飾材料：巧克力米等

超簡單步驟：

把草莓洗淨擦乾備用。
把兩種巧克力分別放入微波爐內微波45秒，拿出來用湯匙拌勻，或者隔水加熱至融化也可以唷！
把草莓放入巧克力醬中，拿起放到烘培紙上。
把白巧克力醬放入圓孔擠花袋中，擠到巧克力草莓上，放入冰箱冰至少15分鐘以上。
好吃的巧克力草莓就出爐囉！還可以依照自己的喜好跟裝飾來選擇配料及裝飾。

Strawberries,Covered,With,Chocolate,On,A,Gray,Background — *▲草莓巧克力簡單好做，視覺享受。（圖／shutterstock*）

#2 酸甜可口草莓塔

材料：

台灣在地有機草莓：一盒
卡士達醬材料：麵粉24克、玉米粉24克、細砂糖50克、新鮮雞蛋50克、牛奶300克、香草粉適量、無鹽奶油46克(奶油切小塊一點比較好融化)

超簡單步驟：

先製作卡士達醬：
- 將低筋麵粉、玉米粉過篩，再加入糖
- 將雞蛋加入，攪拌均勻
- 另拿一個鍋，將牛奶加到溫熱，加入適量的香草粉。再加入剛剛的麵粉糊，移到瓦斯爐上攪拌（用小火加熱）
- 看到有凝固就關火移開火爐，再繼續攪拌到想要的濃稠度
  ＊如果沒有趕快關火離開就很容易燒焦，要特別注意唷
- 最後，趁熱拌入奶油即完成！
把蛋塔塔皮烤熟，烤箱200度烤10分鐘。這是偷懶做法～如果想自己做的話也可以唷！
把卡士達醬裝進擠花袋，擠入塔皮裡。
最後草莓隨意放置，喜歡甜一點的話可以灑點糖粉。