阿露斯、台南13號都幾?從品種、挑選帶你進入充滿哈味的洋香瓜世界 - 奧丁丁客棧
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阿露斯、台南13號都幾?從品種、挑選帶你進入充滿哈味的洋香瓜世界

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這種哈味,有的人喜歡,有的人不喜歡。洋香瓜外表布滿網紋,一切開就散發濃郁香甜滋味,有的綿密有的脆口,名稱中有個「洋」字就代表這個源自海外的高級果物,在日本更是年節送禮送給尊貴長者前輩的極品!洋香瓜究竟有什麼神奇魔力,今天就帶你好好認識一番~

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哈密瓜洋香瓜傻傻分不清楚

洋香瓜顧名思義就是外國來的香瓜,而香瓜又有薄皮香瓜跟厚皮香瓜的區分,薄皮香瓜中最常見的就是口感脆脆、外皮光滑又比較小顆的美濃瓜;而洋香瓜就屬於厚皮香瓜那一類喔~其實香瓜和洋香瓜原產地都是在中亞及非洲地區,香瓜從17世紀就引進台灣,洋香瓜是到1950年代才從美國及日本分別引進「光皮洋香瓜」和「網紋洋香瓜」。

而比較常聽到的「哈密瓜」是特定指稱外型是長橢圓型、『原產新疆哈密地區的品種』。如果是寫「哈蜜瓜」,蜜這個字就和當初從美國引進的品種Honey Dew有關,因此許多市面上的洋香瓜就開始被稱為哈蜜瓜啦XD

佈滿網紋的洋香瓜,經過台灣農友的巧手照顧,品質完全不輸進口!
▲佈滿網紋的洋香瓜,經過台灣農友的巧手照顧,品質完全不輸進口!(圖/奧丁丁市集

你吃得是綠肉洋香瓜還是橘肉洋香瓜?

雖然都叫洋香瓜,但洋香瓜品種的超!級!多!從細網紋、中網紋、粗網紋,到綠肉和橘紅肉,光是排列組合,就都吃不完啦XD不過基本上最受歡迎的洋香瓜,好像都是綠色的耶,快跟著一起看下去吧~

#1 阿露斯洋香瓜(綠肉)

日本阿露斯(アールス)品種洋香瓜,網紋緻密優美,是日本人最愛也最高級的送禮首選!粗網紋、綠皮綠肉的阿露斯,皮薄肉多籽又少,有著軟滑細緻、甜美又多汁的口感,加上清新瓜果香,又被稱為『麝香哈蜜瓜』。

阿露斯洋香瓜可以說是洋香瓜界的王者,最適合過年過節送給親朋好友
▲阿露斯洋香瓜可以說是洋香瓜界的王者,最適合過年過節送給親朋好友。(圖/奧丁丁市集

#2 台南13號洋香瓜(綠肉)

不讓日本瓜專美於前,台灣也培育出一樣香甜綿密的『台南13號』洋香瓜!由農改場花費16年培育而成的台南13號,屬於細紋綠肉的品種,果肉略帶黃綠色、綿軟細緻的果肉,甜度可高達15~20度。再加上農友以溫室調節溫度、一株只留一瓜,品質又更上層樓啦!

台南13號口感清爽細緻,香甜多汁,更有耐熱的特性,所以才能在夏天享受它的甜蜜滋味
▲台南13號口感清爽細緻,香甜多汁,更有耐熱的特性,所以才能在夏天享受它的甜蜜滋味~(圖/奧丁丁市集

#3 斑比洋香瓜(綠肉/白肉)

斑比洋香瓜同樣是源自日本品種,因白皙外皮上會帶有不規則深綠色斑紋,就像是月亮上的露滴,所以又叫月露蜜瓜。這種瓜最大特色就是皮超薄,果肉多籽又少,帶有獨特濃郁的瓜香,甜度至少17度以上!

比較特別的是,斑比洋香瓜果肉有偏綠色及象牙白兩種,綠色的口感綿密細緻,白色更加清爽甜脆,不說還有點像五星級版的美濃瓜XD

斑比洋香瓜又稱月露蜜瓜,光是外表就十分清新典雅,送禮超大方!
▲斑比洋香瓜又稱月露蜜瓜,光是外表就十分清新典雅,送禮超大方!(圖/奧丁丁市集

#4 香華哈蜜瓜(綠肉)

最讓老饕懷念的頂級洋香瓜,就是口感香、甜、綿密的綠肉香華,尤其是來自台南北門的協字更是年年種出得獎瓜!香華和其他種瓜得口感不同,果肉更細緻柔軟,再加上農友天天巡園採收在欉黃的活藤瓜,不只果香更濃郁、甜度也較高!

蟬聯5年台南北門HARU洋香瓜評鑑冠軍的香華洋香瓜,吃過就無法忘記它的美味
▲蟬聯5年台南北門HARU洋香瓜評鑑冠軍的香華洋香瓜,吃過就無法忘記它的美味~(圖/奧丁丁市集)

#5 卡蜜拉洋香瓜(橘肉)

卡蜜拉算是近年開始種植的新品種,和印象中綿密果肉不同,卡蜜拉果肉清脆就像在吃西瓜,甘甜多汁又帶著哈密瓜的獨特香氣。皮薄肉厚也是卡蜜拉另一大特色,連靠近果皮處的漸層綠色果肉都可吃,脆口清爽,甜度依舊很高~

雙層顏色果肉的卡蜜拉,甜度高又均勻,清脆口感和帶有淡淡蜜香更是讓人驚艷
▲雙層顏色果肉的卡蜜拉,甜度高又均勻,清脆口感和帶有淡淡蜜香更是讓人驚艷!(圖/奧丁丁市集)

#6 新疆甜瓜(橘肉)

要說正港『哈密瓜』就是它!原產自中國新疆哈密地區,外型橢圓如橄欖球,皮稍厚,橘紅果肉口感細緻清脆,甜度高,果肉含有飽滿的水份,籽少果肉比例高。最重要的是,放久一點脆度還是在哦~

新疆甜瓜和其他洋香瓜長相就很不同,脆甜的口感更是老饕才懂啦
▲新疆甜瓜和其他洋香瓜長相就很不同,脆甜的口感更是老饕才懂啦XD(圖/奧丁丁市集)

洋香瓜這樣挑最甜

有句成語叫「瓜熟蒂落」,就是在說洋香瓜挑選的指標~新鮮摘採的在欉黃洋香瓜會帶有翠綠飽滿T字蒂頭,這個時候吃起來口感脆甜。「常溫」放置2~3天後,看蒂頭稍微乾枯,就是口感柔軟又帶點脆;再多放置2~3天,蒂頭整個乾枯掉,同時用手輕輕按壓瓜的底部(果臍),如果摸起來軟軟有點凹陷感,也可聞到濃郁香氣,這個時候吃就非常綿密多汁,但如果再放下去就會過熟哦!

摸摸洋香瓜的屁股,如果軟化就表示內部果肉也開始變軟成熟囉
▲摸摸洋香瓜的屁股,如果軟化就表示內部果肉也開始變軟成熟囉。(圖/奧丁丁市集

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