梨子小知識|原來梨子還有這種功效!久咳不止吃冰糖燉梨就對了 - 奧丁丁客棧
梨子知識|原來梨子這麼養生!久咳不止吃冰糖燉梨就對了
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梨子小知識|原來梨子還有這種功效!久咳不止吃冰糖燉梨就對了

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又到了梨子的產季,又大又多汁的水梨是酥編的愛!梨除了很好吃又有營養之外,也是非常受歡迎的養生水果,尤其在換季或感冒時,酷酷嗽一直好不了的時候,就超推薦吃冰糖燉梨🍐,香甜又溫潤的口感,比藥好吃幾百倍(生病還是要記得去看醫生💊)!

梨子知識|梨子功效
▲梨除了很好吃又有營養之外,也是非常受歡迎的養生水果(圖/奧丁丁市集

梨子營養成分

梨的營養豐富,含有蛋白質、蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C等成分,以及鉀、硼、鈣、鎂、硒、鐵、錳等礦物質與纖維素。漢醫理論中,梨子具有生津、潤燥、清熱、化痰等功效,因此梨子不只被當成水果食用,也被拿來當成養生的食材,許多中式甜品或菜餚更會用梨來入菜。

梨子怎麼挑

挑梨技巧#1 看

首先要挑選外形圓潤完整、無碰傷。梨子的果皮上本來就帶有斑點,斑點越細小越新鮮,且果皮越鮮亮越好。

若想挑選甜度較高的梨,可以觀察一下果臍,果臍較深且寬的梨通常比較甜。

梨子知識、怎麼挑梨子
▲挑梨子首先要挑選外形圓潤完整、無碰傷的。(圖/奧丁丁市集)

挑梨技巧#2 

選購時如果可以摸到梨子本人,可以稍微摸一下果實的硬度,摸起來硬實又有重量的就是新鮮又多汁的好梨。

小小提醒一下,梨子採收後都會用冷藏保存,因此若是摸起來表皮乾燥又偏軟,就表示放在室溫下有一段時間了,可能比較不新鮮。

挑梨技巧#3 

挑選的時候可以聞一下蒂頭處,一般的梨不會有太重的味道,若是有發酵的味道就表示有點過熟。

梨子小技巧

切開後的梨子,果肉接觸到空氣一段時間就會變黃、甚至變黑,除了傳統的泡鹽水之外,還能改泡檸檬水跟糖水。

泡在檸檬水和糖水裡3~5分鐘,就能讓梨肉不變色,而且還能讓自然果香味道更明顯,比泡鹽水更好吃喔😋

吃梨子小技巧
梨子切開後泡在檸檬水和糖水裡3~5分鐘,就能讓梨肉不變色,而且還能讓自然果香味道更明顯。(圖/奧丁丁市集

梨子食譜 — 冰糖燉梨

食材

梨一顆、冰糖適量、水

作法

1.將水梨去皮、去籽、切塊

2.果皮跟果肉放入碗中,加入冰糖跟適量的水,在電鍋外鍋放兩杯水,電鍋跳起即可。

3.飲用時先將果皮拿出,果肉可一併食用。

梨子食譜 — 燉梨湯

食材

梨1~2顆、西洋參6克、麥門冬6克、沙參6克、玉竹6克、川貝6克、枸杞5克、紅棗4顆、水2000cc

作法

1.將水梨去皮、去籽、切塊後,果肉與西洋參、麥門冬、沙參、玉竹、川貝、枸杞、紅棗一起放入鍋中,倒入2000cc的水。

2.再準備一個大鍋,大鍋內加水、放入裝有水梨與中藥材的小鍋,以隔水加熱的方式小火燉煮即可。

台灣種植的梨不只品種多,品質也很優秀,果粒碩大、甜度高又多汁,還能拿來做甜湯、甜品、入菜,CP值超高💝現在正值產季,買回家犒賞自己、送禮送長輩都很適合喔!

梨子知識|原來梨子這麼養生!久咳不止吃冰糖燉梨就對了
▲台灣種植的梨不只品種多,品質也很優秀,果粒碩大、甜度高又多汁。(圖/奧丁丁市集

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