柑橘水果大全| 柑橘水果有哪些?保存大法一次公開
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柑橘水果百科| 柑橘水果有哪些?保存大法一次公開

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從小到大狼編媽就常說,女孩子可以不愛吃菜,但絕對不能不愛吃水果🍑🍎🍏🍓🍊!多數的水果富含豐富的維生素C,尤其以漫出來維生素C的柑橘類水果最為大宗,但柑橘類水果到底有哪些呢?橘、橙、柚、柑又有什麼差別?養生、防癌、抗疲勞的柑橘類有該如何保存呢?奧丁丁市集這就來道分明💪💪

📌柑橘類#1 甜橙類(Sweet oranges)

起源自柚與橘的多代雜交種而成的甜橙,類型主要可分作柳橙臍橙、血橙和無酸橙、紅江橙與晚崙夏橙等六種,主要用途可作為柳橙汁,果皮則可用來作陳皮🍊🍊

甜橙
▲甜橙是柚與橘的多代雜交種而成。

📌柑橘類#2 寬皮柑&其他雜交種(Mandarins and Tangerines)

寬皮柑與其他雜交種,光是分類聽起來超奇怪,但相信只要說到「椪柑」或是「茂谷柑」,你一定會有印象😉😉😉

茂谷柑
▲茂谷柑是台灣常見的柑橘類。(圖/奧丁丁市集)

📌柑橘類#3 檸檬(Lemons)及萊姆(Limes)

蝦米!原來檸檬跟萊姆也是柑橘類捏~而萊姆跟檸檬怎麼分?拜託不要再用顏色去區分啦!不論是檸檬或萊姆,其實都有綠色和黃色的外皮,而在台灣,一般我們能找到的都是檸檬,只有「無籽檸檬」才是外國捧油口中的萊姆唷😉😉😉

檸檬切片
▲台灣大多為檸檬,只有「無籽檸檬」才是外國人口中的萊姆。

📌柑橘類#4 葡萄柚(Grapefruits)

不要以為柑橘類都只有黃黃橘橘的,其實葡萄柚也是柑橘類的水果呢!

葡萄柚
▲雖然果肉紅通通,但葡萄柚也是柑橘類的水果喔

📌柑橘類#5 柚類(Pomelo或Shaddack)

沒錯沒錯!中秋必備的柚子也是柑橘類🍊🍊在此狼編也要告訴大家,市面上常聽到的文旦其實是柚子的一種,所以文旦不等於柚子唷🆖🆖🆖

柚子
▲柚子也是柑橘類的一種。

📌柑橘類#6 雜柑類

金柑(金棗)與香水的好朋友佛手柑則是屬於雜柑類的好捧油👍👍

金棗
▲金棗與佛手柑都是雜柑類的一種。

🍊柑橘類水果保存大法

很多人買了柑橘類水果,回家擺個兩三天後就陸續發生人間悲劇,不是開始發爛發霉,就是流湯產生臭味,然後就會懷疑自己是不是被水果店老闆騙😂😂😂,但為何會有有此等慘絕人寰知識發生呢?🤔🤔

柑橘類切片
▲大家通常不太會冷藏柑橘類,但又會碰到室溫儲存2-3天就會出問題。

🍊半熟主義挑柑橘

其實要好好保存柑橘類水果,是不太建議採用狼編本人最愛的「冷藏法」,其因在於柑橘類水果裡面的分子結構會轉換,遇冷後會變酸,或是遇冷會減緩反應,讓水果不易成熟,酸度始終如那般剛買到那般,吃得好~心酸呀😂😂😂

而一般來說,柑橘的採收期會在六分熟上下,柑橘類會後熟退酸,所以當你吃到他們的時候,基本上已經變甜了,可保存的期限也較長,毋須放冰箱唷💪💪

柑橘切片
▲如果柑橘被果蠅叮咬,就要在一週左右吃完。

但如果你的柑橘已經被「果蠅」叮咬,他能吃的有效期限就只剩一週內(被叮咬後柑橘會開始發爛出水,這時候汁液會讓周圍的果肉也受到影響,進而讓整顆橘子發霉)必須趕快吃掉呀~😱😱😱

最後狼編要提醒大家,其實柑橘類水果的保存方法,就只能「適量購買」、買回家後天天「耐心檢查」,一看到被蟲蟲攻擊就要立刻拿起來吃掉,快快把食物在賞味期限內裝到肚子裡,才是不浪費食物最根本方法啦!

 

【圖片來源】Visual Hunt

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