酸甜百搭好滋味 百香檸檬蘋果醬DIY - 奧丁丁客棧
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酸甜百搭好滋味 百香檸檬蘋果醬DIY

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炎熱的天氣讓人食欲大減,這時總想來點酸酸甜甜的百香果幫忙開胃😍 😍 😍 

你知道嗎?擁有「熱帶水果之王」美名的百香果,富含膳食纖維、維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素等,營養價值極高,近年更有研究指出百香果具助眠、穩定神經、改善貧血、降低高血壓等功效~

別小看百香果,小小一顆就可以提供一日所需的70%維他命C

百香果不只具備高度營養價值,吃法也超百搭,除了切開直接吃,還可以沖泡、入菜,製成果醬更是可口,今天就要特別跟大家分享「百香檸檬蘋果醬」製作方法~

👉材料
百香果果肉及果汁300g
蘋果丁150g
檸檬汁35g
冰糖70g
蜂蜜40g

👉小訣竅
1.檸檬榨汁前需去籽,不然會有苦味
2.若擔心蘋果丁氧化變色,可以鹽水先行洗過
3.冰糖及蜂蜜用量可依個人喜好調整🍯

👉作法
【步驟一】將蘋果丁放入鍋中,以中火熬煮至半透明
【步驟二】倒入百香果肉及果汁,沸騰後改小火熬至軟爛
【步驟三】熬煮期間須不斷攪拌,並將浮沫撈起
【步驟四】加入冰糖、蜂蜜、檸檬汁,中火至沸騰後轉小火
【步驟五】持續攪拌及熬煮,待果醬呈濃稠狀,即可關火裝瓶
【步驟六】裝瓶時盡量裝滿,將蓋子旋緊後倒立放置,以達真空狀態,待冷卻後即可擺正

👉注意事項
1.果醬熬煮期間需不斷攪拌,避免煮焦
2.裝瓶前,瓶身與瓶蓋務必煮沸消毒

👉食用方式
不只塗抹吐司,百香檸檬蘋果醬還能與冰淇淋、無糖優格、鮮奶酪、水果搭配,或者沖泡水果茶,酸酸甜甜的滋味,增添營養及風味,更讓人食慾大開,重點是自己DIY動手做,不添加任何人工香精或防腐劑,天然又健康,真心推薦✨

來看看大家都怎麼吃👇👇👇

健康美味又好上手,還在猶豫什麼,快趁周末試試看💪💪💪

👉同場加映
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